にんじんの浅漬け にんじんのきんびら にんじんの浅漬け キャロットライス 歯触りが身上の、ちょっと彩 昆布のうまみをきかせ、 多めに作って冷凍しておくと りが足りないとき重宝な一品 生の歯こたえを楽しむおかす 重宝する炊き込みこ飯 材料 ( ] 人分 ) 材料 ( ] 人分 ) 材料 ( 4 人分 ) / 〃 g 尾市 / s g 尾市 / S ル g 尾市の 2 な にんじん 本 にんじん 本 米 彡ツ 2 こま油 昆布 小さし 1 少々 にんじん ( 細切り ) しようゆ 塩 小さし 1 少々 水 彡ツ 2 みりん 小さし 1 32kc 第 2g ワイン 白こま 小さじ 固形スープの素 しちみとうがらし 七味唐辛子 ( て ) 適量 1 塩 にんじんは小さめの乱切り 95kc 第 0g こしよう にし、塩をふってもみ、しんな 少々 ノヾター りさせます。 1 にんじんは太めのせん切り 2 水気を絞り、細切りの昆布 320kC 第 3g カロリー にします。 を混せます。前の晩に作ってお 色のきれいなにんじんは暗い色彩になり フライバンにこま油を熱し くと味がよくなじみ、細切り昆 米は洗ってサルに上げ、水 がちなお弁当には欠かせない素材。ビタ て 1 のにんじんをさっと炒め、 布がよい味を出してくれます。 気を切り、 3 ロ分 ~ ] 時間おきま ミンも豊富なので毎日登場させましよう。 生でも加熱してもよし しようゆとみりんを加え混せ、 す。にんじんはみじん切りにし 白こまをふります。好みで七味 ます。 唐辛子をふってもよいでしよう。 2 炊飯器に 1 と水を入れ、ワ この料理は歯触りが身上なので、 イン、スープの素、塩、こしょ 火を通しすきないように注意し う、八ターを加えて炊きます。 ましよう。少し硬めかと思うく 好みで、おにきりにしても。多 らいで火を止めます。 めに炊いて ( 2 ) ] 食分すっラ ップに包んで冷凍しておくと、 こ飯を炊く時間がないときなど に便利。電子レンジで巳 ~ 3 分 加熱して解凍し、お弁当箱に キャロットライス にんじんのきんびり にんじん 、を使っ 779

キャベツは芯の部分を薄くそいでレン 7 ジで ] 分強加熱します。鶏ささ身は筋 を取ります。プロセスチーズは約 ] cm の棒 鶏肉とチーズの 状に切ります。キャベツを広げて鶏ささ身 キャベッ巻き弁当 とプロセスチーズを芯にして塩、こしよう して巻き、ラップに包んてレンジで 2 分強 加熱し、 4 等分します ( 写真 A ) 。 にんじんピラフはにんじんの皮をむき、 2 電子レンジでスピードアップ。 みじん切りにします。フライバンにサ いた きれいな彩りの献立ぞろい ラダ油を熱し、にんじんを炒め、こ飯を加 えて、木べらで切るようにしてよく炒め、 材料 ( ] 人分 ) 塩、こしようで調味します。にんじんのほ / 〃 g 尾市に厩 s 鶏肉とチーズのキャベッ巻き かに、ピーマンやほうれん草なども利用し 鶏ささ身肉 てください。工ビは殻をむき、背ワタを除 1 本 プロセスチーズ き、塩を入れた熱湯でさっとゆでます。 10g キャベツの葉 お弁当箱に 1 の鶏肉とチーズのキャベ 大 1 枚 3 塩・こしよう ツ巻き、 2 のにんじんピラフ、工ビの 各少々 にんじんピラフ 塩ゆて、きゅうりの漬け物を詰めます。ク こ飯 茶碗 1 杯分 レソンを飾ります。 にんじん 5 cm サラタ油・塩・こしよう一 - 各少々 工ビの塩ゆで エピ 2 尾 少々 つけ合わせ きゅうりの漬け物 少々 クレソン 少々 440kC .5g 豚肉いんげん巻キ弁当 野菜の下こしらえはレンジに おまかせの簡単弁当 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市に〃尽 豚肉いんげん巻き 3 ~ 4 枚 ( 80g ) 豚肉 ( 薄切り ) 4 本 さやいんけん こほう 5cm しようゆ し おろししようが 少々 酢 小麦粉 大さし 2 ( 薄カ粉 ) 大さし 3 水 日げ油 適量 おにきり こ飯 塩 焼きのり りんことさつまいもの甘煮 りんこ さつまいも レモン汁 水 少糖 切り干し大根のきんびら 切り干し大根 干しきくらげ こま油 しようゆ みりん ほうれん草のおひたし ほうれん草 塩 だし汁 ( 。 ) しようゆ 焼きのり つけ合わせ サラダ菜 赤かぶの漬け物 ( 市販品 ) レモン ( 輪切り ) 90 ら kc 創 .0g 0 キャベツを広け、鶏ささ身とチーズを芯にして両端を折 り込み、一緒にクルクルと巻きます 彡ツ 1 少々 80 g 小大大 30g 2 枚 大さしリ 大さし 1 2 本 少々 小さし 1 ? 枚 2 枚 少々 1 枚

しめじの ヾミ 炊ま込みこ当 ほのまの和未の具がたつぶり。 材料は炊く前に下煮がコツ 材料に人分 ) ん g 尾市に s しめしの炊き込みこ飯 彡ツ 2 鶏胸肉 100g にんじん 1 本 こほう こんにやく しめじ ツ 1 だし汁 ( 噐。 ) 彡ツ 1 大さし 2 しようゆ 砂糖 みりん じ 2 適量 ほうれん草のおひたし え、酒、しようゆ、砂糖、みりん、塩少々 炊き込みこ飯を作ります。米をよく洗 をふって全体をからめ、弱火で日 ~ 分煮 ほうれん草 50g い、ザ丿レに上けて水切りします。だし 白こま ます。炊飯器に 1 の米と煮た具を汁ごと入 汁やスープを加えて炊くこ飯は、水分の調 塩 れ、汁の分量を量り、全部で 48 ロ cc ( 米の 1.2 少々 整が大切なポイントです。そのため水切り キャベツのサラダ 倍 ) になるように水を足し、味をみて塩を加 は約 30 分、洗った米がサラサラの状態にな キャベツの葉 え、全体を混せて普通に炊きます ( 写真 H ) 。 2 枚 れば 0 K です ( 写真 G ) 。 きゅうり ほうれん草のおひたしは、ほうれん草 鶏肉は斜めにそぐように切って厚みを 大根のさくら漬け を塩ゆでし、適当な長さに切り、こま 少々 均等にし、端からせん切りにします。 むらめ 紫芽 をふります。キャベツのサラダはひとロ大 少々 にんじんは 4 ~ 5cm 長さに切りそろえて皮 塩・酢・砂糖 各少々 に切ったキャベッと細切りのきゅうりを塩 をむき、薄切りにして重ね、マッチ棒くら つけ合わせ でもみ、酢と砂糖を混せたものに川分っけ いの太さに切ります。こほうは皮をむき、 厚焼き卵 ( 3 騒 ) て水気を絞ります。せん切りのさくら漬け 適量 先に切り目を入れてから、そぐようにささ 煮豆 ( 市販品 ) ・揚け巻き ( 市販品 ) - 各適量 と紫芽を飾ります。紅葉麩は 3 の具ととも がきにし、水にさらしてアクを抜きます。 もみじふ 紅葉麩 ( の 適量 にさっと煮含めます。お弁当箱に 3 のこ飯 こんにやくは熱湯でゆで、薄切りにしてか かいわれ菜 を詰め、ほうれん草のおひたし、キャベッ 適量 ら棒状に切ります。しめじは石づきを切り、 りんこ・ぶどう 各適量 のサラダ、つけ合わせを添えます。 小房に分けます。 鍋にだし汁を入れ、 2 の鶏肉、にんじ カロリー 731kC 引 .2g ん、こぼう、こんにやく、しめじを加 塩分量 よく洗った米はザルに上けて約 30 分水切りします。水切 りをしすきると米は割れてしまいます POINT 具がたつぶり入る炊き込みこ 飯全体の味を、均等に仕上げ るのはむすかしいものてす。 具をだいたい同じ大きさに切 るのがコツです。 具を煮た汁の分量をしつかり量り、水を足します。野菜 の水分量や火かけんで汁の量はすいぶんと変わります 9 /

いは E 0 ド 4 - 美人になるための低カロリー弁当バリエ アイデアかわりすし弁当 ・美しくなるおかすメニュー 〇にきび肌 豆入りエス一一ック弁当 四こほうと糸こんにやくのきんびら にんじんと八ムのサラダこ飯弁当 ポテトとチーズのサラダ 野菜の混せこ飯弁当 〇しみ・そばかす肌 青菜おにきり弁当 プロッコリーとエビのソテー 葉巻きこ飯弁当 野菜のプロシェット弁当 かぶの葉とカリフラワーのソテー 〇 マグロの照り焼き弁当 小じわ肌 スパイスチキン弁当 ウナギとにらの松の実炒め 5- ランチか楽しいとっておき行楽弁当 八ンケーキサンド弁当 簡単混せずし弁当 アンチョビークリームサンド しめじの炊き込みこ飯弁当 ポケットブレッドのプロヴァンス風 肉じゃが弁当 アスパラと八ジリコのランゲット フライドチキン弁当 6- 簡単・便利メニューのかしこい利用法 〇プロッコリーを使って ・お弁当サイズのミニおかす プロッコリーの炒め物 カンタン筑前煮 プロッコリーのフリッター 鮭の骨缶卵とじ プロッコリーのサラダ フライド・コンビーフ 〇 小松菜を使って ちくわの炒り煮 ちくわの青のり揚け 小松菜の煮びたし 小松菜の炒飯 ツナの炒り煮 小松菜のココット カレーツナ 〇にんじんを使って ・冷蔵庫用のヘルシー常備菜 キャロットライス 野菜の和風サワー漬け にんじんの浅漬け うすら卵のピクルス にんじんのきんびら きのこのカレーマリネ 〇かぼちやを使って コールスローサラダ かほちゃのソテー ・ひとつの野菜の 3 変化 〇じゃがいもを使って かほちゃの煮物 ポテトのパセリフライ かほちゃのチーズサラダ おかかじゃがいも ・作りおき料理のいろいろ活用 ポテトと卵のサラダ 〇ほうれん草を使って マルチ・インテックス PART PART PART 113 113 113 112 112 110 110 115 115 114 114 116 116 116 88 88 かぼちゃのにんじん煮 〇カサカサ髪 キャベツのヘルシーロール わかめのお好み焼き 〇便秘 こぼうとレーズンのサラダ ワカサギの唐揚け 106 105 104 102 118 118 118 119 119 119 120 120 120 117 117 117 126 くるみパンのクリームサンド プチロールのチョコレートがけ ほうれん草のおひたし ほうれん草のこまあえ ほうれん草の卵とじ 〇鶏の胸肉を使って 鶏肉と根菜の炊き合わせ 蒸し鶏のサラダ 鶏の照り焼き 〇ひじきの五目煮を使って ひじきの五目煮 ひじきの混せこ飯 五目煮の袋詰め焼き ・お弁当向きテサート クリームチーズとキウィ 八ナナの揚けギョーサ りんことレーズンのレモン煮 さつまいもとチーズの茶きん絞り 91 91 92 92 121 121 121 122 122 122 107 106 123 123 125 125 124 124

にんしんと仏の サラダご飯弁当 彩りもきれいなさわやかこ飯は ナチュラル派にびったり 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市の 7 な サラダこ飯 こ飯用合わせ調味料 サラダ油 八ム ( 薄切り ) 卵 にんじん トマト ノヾセリ サラダ油 つけ合わせ レタス ピクルス ティル ( 韜つ にんじんは薄切りにして八一ト形に抜 プロッコリー き、塩少々を加えた熱湯てゆてます。 りんこ トマトは種を除いて約 ] cm 角に切り、八ム みかん は約 5mm 角に切ります。トマトは皮をむく と水気が出るので皮をむかないほうがお弁 マヨネーズ 当には向いています。ノヾセリはみじん切り 8g 530kC にします。 卵はよくときほぐし、塩少々を加えま す。サラダ油を熱し、とき卵を加えて 箸でかき混せながら細かい炒り卵にします。 こ飯に塩、サラダ油、酢を合わせて混せ、 1 のにんじん、トマト、八ム、ノヾセリ、炒り卵 を加えてさっくり切り混せます ( 写真 B ) 。 レタスを敷いた上に 2 のサラダこ飯を のせ、きゅうりや赤ピーマンなどのピ クルスを添え、ティルを飾ります。おかす 入れにさっと塩ゆでしたプロッコリーと、 プロッコリーの調味料としてマヨネーズを ソース入れに詰めて一緒に入れます。テザ ートのりんことみかんをに切って入れま 150g 小さし 大さし } 大さし 20g 少々 適量 少々 2 枚 適量 適量 50g 少々 少々 こ飯に水気のあるトマトなとを混せ込むときには、しや もしを切るようにしてさっと混せます POINT 料理には見た目もおいしさの 大切な要素てす。にんじんな ど細工のしやすいものは市販 の型抜きを使って八一ト形や 花形などに抜き取ってみまし よう。抜いた残りはスープな どに使います。 / 9

ゞしわ勿 かほちやは大きめのひとロ ウナギのかは焼きはひとロ 大に切り、面取りをします。 大に切ります。にらは約 3 にんじんは皮をむき、約 5mm 厚 かぼちゃのにんい煮 cm 長さに切り、赤ピーマンはヘ さに切り、花形に抜きます。オ タと種を除き、細切りにします レンジは表面をよく洗い、半月 ( 写真 A ) 。フライバンにサラダ 形の薄切りにします。 油を熱し、にらと赤ピーマンを 鍋にか ( まちゃ、にんじん、 炒めます。全体に油が回ったら、 オレンジジュースで調味した オレンジを入れ、オレンジ ウナギと松の実を加えて全体を 煮物はスベスペ肌を作ります ジュースとはちみつを加えます。 混せながら炒め合わせます。 材料 ( ] 人分 ) せいたくにしたいときは、 1 開 % 2 の松の実が色づいたら、 果汁を使います ( 写真日 ) 。 市販のウナギのかは焼きの かぼちゃ 150g 2 の鍋を中火にかけ、煮立 タレと酒を回し入れて炒めます。 にんじん 50g ったら落としぶたをして火 好みで塩、こしようを加え、味 オレンジ を弱めます。か ( まちゃが柔らか をととのえます。ウナギの代わ オレンジジュース くなるまで煮ます。冷めると味 りにアナゴでも同じように作る はちみつ 大さし % がしみ込み、よりおいしくなる ことができます。松の実はくる 2 虧 kc 00g 塩分量 のでいったん冷まし、もう一度 みで代用もできます。 温めて冷ましていただくように するとよいでしよう。 ウナギとにりの 松の実炒め、 老化を防ぐビタミン E の豊富 な食べものでリッチなひと皿 材料に人分 ) / 〃 g 尾市に〃 / s ウナギのかは焼き ( ) 赤ピーマン 松の実 サラダ油 こしよう 360kC 創新 4g / 〃 g ル市な 串束個 2 1 1 々々 ささしさし少少 大大大 かほちゃ、にんじん、オレンジを鍋に入 れ、オレンジジュースを注き入れます にらは洗ってからよく水気を切ります。 長短のないように 3cm 長さに切ります

鮭の照り焼き当 焼き魚、野菜のソテー、蒸し物。 フライノヾンひとつで 3 品手作り 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市に〃な 鮭の照り焼き 生鮭 1 切れ しようゆ 小さし 1 みりん 小さし 1 サラダ油 少々 アスパラとかほちゃのソテー グリーンアスノヾラガスーーー 2 本 かほちゃ 70g サラダ油 少々 少々 少々 こしよう ( 粗びき ) しめじとにんじんのホイル蒸し しめじ ク 3 にんじん acm 分 塩・酒 各少々 レモン汁 少々 鮭の照り焼き用の鮭は ] 切れを 3 つに 彡ッ 1 切り、フライノヾンに油を熱して両面を 黒炒りこま 少々 焼き、しようゆとみりんを合わせたタレを つけ合わせ ノ からめて焼きます ( 写真 G ) 。 野沢菜の漬け物 適量 アスパラとかぼちゃのソテーは、アス 66 イ kc 創Ⅱ 2 9g 鮭の表面を焼いたらフライバンの油をふき取り、タレを ノヾラは斜め切り、かぼちやは 5mm 厚さ 加えて、やや強火で煮詰めながら鮭にからめます のクシ形切りにし、フライノヾンに油をひい て焼き ( 写真 H ) 、塩、こしようします。 しめじとにんじんのホイル蒸しは、し めじは石づきを切って小房に分け、に んじんは薄切りにして塩、酒、レモン汁を ふり、アルミ箔で包んてフライノヾンで 3 ~ 4 分加熱します ( 写真 H ) 。湯気が出てきた ら、さらに ] ~ 2 分加熱しててき上がり。 お弁当箱にこ飯を詰めて黒こまをふり、 野沢菜の漬け物を添えます。 1 ~ 3 を 冷まし、 3 は汁気を切ってから詰めます。 鮭を焼いたフライバンを洗って沺を薄くひき、 ソテーと ホイル蒸しを同時に火にかけて調理します P 〇 / Ⅳ万 ます鮭を炒めてタレをからめ、 その間に野菜を切りそろえま す。グリーンアス八ラガス、か ほちゃ、にんじんは、火が通り やすいように薄く切ります。 25

/ 〃 g 尾市に〃な 食ノヾン ( 小型 ) 6 枚 ノヾター 適量 鮭の竜田揚け 生 . 角ま ( 切り身 ) 2 切れ にんじん 3 cm 玉ねき 各大さし 1 酒・しようゆ みりん 片栗粉・上新粉 ( 第 ) ー各大さし ] フレンチドレッシングーー大さし 3 揚け油 適量 トンカッ 食パンはトーストし、 2 枚をひと組に 卵焼きは卵をとき、砂糖、酒、だし汁、 7 3 豚ヒレ肉 ( トンカツ用。 ) して片側に八ターをぬります。鮭は酒、 塩を混せ合わせ、裏こし器てこします。 約 ? 開呂のもの しようゆ、みりんを合わせたものに漬けて 卵焼き器を熱し、油をひき、卵液の量を 各適量 小麦粉 ・ノヾン粉 片栗粉と上新粉を合わせた粉をまぶします。 ます流し込み、焦けないように火かげんに 揚け油 適量 フレンチドレッシングににんじんと玉ねき 気をつけながら焼いて卵を巻き、残りの卵 適量 キャベッ のスライスを入れて作った漬け汁を作りま 液の量を入れて焼き、巻き込む方法で卵 トマトケチャップ 小さし 2 す。鮭は中温の油で揚け、揚けたてを漬け 焼きを作ります。巻きすで形を整え、薄切 各少々 塩・こしよう 汁に入れ、マリネします ( 写真 A ) 。マリネ りにします。トーストにマヨネーズをぬり、 卵焼き した鮭の竜田揚けの汁を切り、トーストに サラダ菜をのせ、卵焼きを挟みます。 3 個 卵 挟みます。急いでいるときは市販の鮭のフ 野菜炒めはキャベッ、ヘタと種を除い 4 砂糖 大さし 2 ライをオーブントースターで温めて、漬け たピーマン、皮をむいたにんじんと玉 大さし 2 酒 汁てマリネしても作ることができます。 ねき、根元を切ったしいたけを乱切りにし だし汁 ( 韜。 ) 大さし 2 ます。サラダ油を熱して野菜をさっと炒め、 トンカツは豚肉に包丁の先で切り目を 2 少々 塩 入れ、塩、こしようします。小麦粉を 塩、こしようで調味し、冷まします。 サラダ油・マヨネーズ 各少々 まぶし、とき卵、パン粉の順につけ、中温 お弁当箱に 1 、 2 、 3 のトーストサン 5 サラダ菜 1 枚 ドを箱の大きさに合わせて切って詰め、 の油で揚げて油をよく切ります。トースト 野菜炒め プチトマト、パセリ、クリームチーズ、キ にせん切りのキャベツをのせ、トンカツに 2 枚 キャベッ トマトケチャップをつけて挟みます。トン ャンティーなどを詰めます。おかず入れに 緑・赤ピーマン 各 1 個 カツはもちろん市販品でもよく、メンチカ は 4 の野菜炒めとクレープフ丿レーツを入れ、 にんじん ミントを飾ります。 ツでもおいしくできます。 玉ねき 2 0 しいたけ 3 枚 サラダ油・塩・こしようー各少々 つけ合わせ グレープフルーツ ] 個 ミント (å ) 適量 クリームチーズ・黄プチトマト・八 各適量 セリ・キャンティー 1203kC 創龜 9g 小 いた P 〇 / Ⅳア マリネはあつあつの揚げたてを漬け汁 に漬けるもの。市販のサラダドレッシ ングに野菜をスライスして混せ込みま す。残り野菜を利用してみましよう。 フレンチドレッシングににんじんと玉ねきのスライスを 加えた漬け汁を用意して、揚げたての鮭を入れます / 4

市販の冷凍メニューをアレンジ ナゲットのすき焼きどんぶりは冷凍チ 7 キンナゲットをオーブントースターで ナゲット さっと焼き、大きい場合は半分に切ります。 すき焼きどんぶり弁当 しらたきは水からゆでて食べやすく切り、 こほうはささがきにして水にさらし、アク 抜きをし、いんげんは斜め切りにします。 小鍋にだし汁、砂糖、しようゆを入れ、 2 単調になりがちなナゲットを しらたきとこほうを入れてさっと煮ま 飽きのこないこ飯のおかすに す。ナゲットといんけんを加えて汁気がな 材料 ( ] 人分 ) くなるまで弱火で煮ます ( 写真 A ) が、いん けんは煮すきると色が悪くなるので注意を。 / 〃 g 尾市に〃 / s ナゲットのすき焼きどんぶり にんじんは皮をむいて 7 ~ 日 mm 厚さの 3 こ飯 彡ツ 2 輪切りにし、ひたひたの水と砂糖、塩、 チキンナゲット ( 冷凍品 ) 4 個 ノヾターを加えて柔らかくなるまて煮ます。 こほう 5cm お弁当箱にこ飯を詰めてのりを敷き、すき さやいんけん 3 本 焼きをのせてにんじんのグラッセを添えま しらたき % 玉 す。 二チーズを別添えします。 だし汁 ( 羇。 ) カッ 1 プ 4 0 砂糖・しようゆ 各大さし 1 焼きのり 0 にんじんのグラッセ にんじん 1 .5cm 砂糖・塩・ノヾターーーーー各少々 つけ合わせ ニチーズ 2 個 68 ら kc ー 4 2g 0 再び煮汁が煮立ったら、ナケットといんけんを加え、弱 火で汁気がなくなるまで煮ます。汁気を煮きるのがコツ 0 0 0 ナゲットの 身とじ弁当 ます、ナゲットの卵とじを作ります。 7 冷凍チキンナゲットはオープントース からや ターでさっと空焼きしてカラリとさせ、半 分に切ります。玉ねきは薄切りにします。 小鍋にめんつゆ、水、玉ねきを入れて 2 トースターでカラリとさせて 中火にかけます。玉ねきがしんなりし 加熱時間短縮、おいしさ倍増 たらナゲットを加えてひと煮立ちさせ、卵 をときほぐして回し入れます ( 写真 B ) 。お 材料 ( ] 人分 ) 弁当箱にこ飯を詰めて卵とじをのせます。 / 〃 g 尾市に〃 / s ナケットの卵とじどんふり おひたしは、青菜をさっとゆでて 8cm 3 彡ツ 1 こ飯 長さに切り、かまぼこを半分に切って チキンナゲット ( 冷凍品 ) ー 2 ~ 3 個 加え、しようゆとだし汁てあえます。卵とじ 1 個 卵 どんぶりの横に仕切りをし、おひたしと市 玉ねき 販の煮物をア丿レミケースに入れて詰めます。 6 めんつゆ ( 市販品 ) ・水ーー各大さし 3 青菜とかまほこのおひたし 焼き板かまほこ C ) ーー 1 枚 小松菜 ( 耘を轎や ) 3 本 しようゆ 少々 だし汁 ( 。 ) 少々 つけ合わせ せんまいとしいたけの煮物 ( 市販品 ) 50g 58 イ kc 朝 7g 可 P 〇 / Ⅳア だし汁の作り方は鍋に昆布と 水を入れ、囲分おいて中火に かけ、沸騰寸前に昆布を取り出 し、かつお削り節を加えてひと 煮します。上澄みがだし汁に 0 な / 玉ねきとナケットが煮えたら、とき卵を回し入れてとじ ます。小鍋や小フライバンを使うのが手早く作るコツ

0 旬の野菜とノヾンにアンチョピー ペーストをつけてピクニックに g 尾市のホ エピ ( 畧のをかたど。パ ) アンチョビー にんじん 緑・赤ピーマン 塩・こしよう 塩・酢 ( ゆ ) オリープ油 生クリーム にんにく マッシュルーム カリフラワー セロリ きゅうり 適量 5 枚 1 本 各 2 個 1 本 2 個 1 片 100cc 大さし 3 各少々 各少々 カリフラワーは茎の芯に包丁の先て十字を入れてから芯 のほうに切り目を入れて小房に分けます 皮をむいたにんじん、ピーマン、きゅ うり、筋を取ったセロリ、カリフラワ 、石づきを切ったマッシュルームは水洗 いし、それぞれを大きめに切ります ( 写真 A ) 。 水、塩、酢を入れた鍋で卵を硬ゆでし ( 32 ジ ) 、殻をむきます。 アンチョビーをフォークでつぶし、お ろしたにんにく、レモン汁を加えてよ く混せます。そこに生クリームを少しずつ 加え、オリープ油も混せます。味見をしな がら塩、こしようします。アンチョビーの 塩気により、味つけを加減しましよう。 ちきったり、スライスしたエピや 1 の 野菜類やゆで卵に 2 のアンチョビーク リームをつけていただきます。このクリー ムは蒸し魚のソースにも重宝しますが、あ まり保存はできません。 712kC .8g POINT アンチョビーはヒシコイワシ の塩オイル漬け。ノヾスタなど にも使います。塩気が強いの で、塩のつもりで調味すると 失敗しません。 704