市販の冷凍メニューをアレンジ ギョーサの磯辺揚げ弁当 あんかけシューマイ弁当第 = ざ ,

簡単鹿せすし弁当 市販品を上手に生かし ( 簡単に 作る混ぜすし。ケーキ用ケース に彩りよく盛れはグと豪華に 9 む 2 ノ

P 〇′Ⅳア お弁当はあまり時間をかけて作るもの ではありません。プロシェットはさっ と炒めて串刺しにするだけ。ツナと大 根の炒め煮はまとめ作りができるので、 当日は詰めるだけですみます。 車工ビ、帆立貝柱と野菜類を串刺しにします。見た目の 85 んの少してすむのでローカロリーてす 少しの油て炒めてから煮ると昧にコクが出ます。油がほ 華やかさもおいしさのうちです 野菜のプロシェットを作ります。車工 ようじ ビは頭を取り除き、背ワタを楊子の先 で抜き取ります。赤と緑のピーマンはヘタ を除き、縦半分に切り、種を除きます。大 きいものはさらに半分に切ります。帆立貝 柱は汚れを取り除いて水洗いします。 フライバンにサラダ油小さじ % を熱し、 1 の赤と緑のピーマンを焼き、塩、 しようで調味し、皿に取り出します。同じ フライバンにサラダ油小さし % を入れて熱し、 1 の車工ビと帆立貝柱を焦けないように焼 きます。串に赤ピーマンと帆立貝柱、緑ピー マンと車工ビ、緑ピーマンと帆立貝柱とい うように刺し ( 写真 A ) 、レモンを添えます。 ツナと大根の炒め煮を作ります。大根 は皮をむき、短冊切りにし、にんじん も皮をむき、太めのせん切りにします。フ ライバンにサラダ油を熱し、細切りにした 赤唐辛子を炒め、大根とにんじんを加えて 炒めます。しんなりしたらツナ缶の水気を 切ってから加えて炒め合わせます ( 写真 B ) 。 3 の全体に油が回ったら、しようゆと みりんて調味して炒め上けます。仕上 けにさっとゆてた大根の葉を細かくきざん で加え、彩りよく仕上けます。保存がきく ので多めに作っておくと重宝します。 お弁当箱に 2 のプロシェットとレモン を入れ、 4 のツナと大根の炒め煮をア ルミケースに盛ります。こ飯はもうひとつ のお弁当箱に入れ、のりふりかけをかけ、 市販の浅漬けにちきったキャベッと薄切り して塩もみしたきゅうりを混せたものとい ちこを添えます。 野菜の フロシェット档 野菜をメインにしたおかす。 カロリーダウンで安心です 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市翩な 野菜のプロシェット ( 串刺し ) 赤ピーマン 緑ピーマン 車工ビ 帆立貝柱 サラダ油 塩・こしよう レモン ツナと大根の炒め煮 いた いちこ キャベッ 浅冫貝け市販品 ) つけ合わせ のりふりかけ みりん しようゆ サラダ油 大根の葉 赤唐辛子 にんじん 大根 ツナ水煮 ( 缶詰 ) 市販品 ) 1 尾 2 個 小さし 1 各少々 20g 80g 10g 少々 少々 小さし 大さし 150g 適量 適量 少々 2 個 45 目 kc 貊 .5g

ム P 肉・労当 肉じゃがを作ります。牛肉はひとロ大 に切り、じゃがいもは皮をむいて乱切 りにし ( 写真 A ) 、玉ねきは皮をむいてクシ おかあさんの味のお総菜と 形に切ります。鍋にだし汁を入れ、じゃが おにきりを愛情いっぱい詰めて いもと玉ねきを中火で約 1 ロ分煮ます。砂糖 大さし 1 しようゆ大さし % で調昧し、牛肉を 材料に人分 ) 入れて約分煮ます。次に砂糖大さし ] 、し 肉しやか ようゆ大さし % を入れ、煮汁がなくなるまで 牛肉 ( 薄切り ) 弱火で煮て、さやえんどうを飾ります。 じゃがいも サ八の竜田揚けはます、サ八の半身を 2 玉ねき 用意し、約 1 .5cm 幅の斜め切りにします。 さやえんどう ( 第し ) 酒、しようゆ、おろししようがを混せ、そ だし汁 ( 言謇照。 の中にサ八を約囲分っけ込みます。さらに 砂糖 片栗粉をまぶし、中温の油て揚げます。い しようゆ んげんのこまあえは、筋を取ったさやいん サバの竜田揚げ けんを塩ゆでしたものを、炒って刻んだ白 サノヾ ( き督つ こまと砂糖、しようゆ、だし汁を合わせた 酒・しようゆ ものてあえます。 おろししようが 焼きおにきりは、こ飯を 6 等分し、 ] 3 片栗粉・揚け油 個分 8 ロ g すつにします。手塩をつけて いんげんのこまあえ 3 個は丸く、 3 個は三角形ににきります。 さやいんけん 焼き網の上に薄くサラダ油をぬり、よく網 塩 が焼けたらおにきりをのせてこんがりと焼 白こま き上けます。三角形のおにきりは、仕上け 砂糖 に八ケでしようゆを表面にぬり、さっと焼 しようゆ き上けて香はしくし、八セリのみじん切り を飾ります。丸いものは、仕上けに甘みそ 焼きおにきり をぬり、焼いてから上に明太子を飾ります。 こ飯 480g お弁当箱に詰めるときは、肉じゃがは 4 塩・サラダ油 各少々 汁気が多いのでおにきりとは分けて詰 しようゆ・甘みそーーー各大さし ] めます。おにきりはセロリの漬け物とたく ノヾセリ ( 少々 あんを一緒に詰めます。サバの竜田揚けは からしめんたいこ 辛子明太子 少々 いんけんのこまあえ、彩りとして黄身かま つけ合わせ ( まこ、八セリ、酢しようがなどを盛り込み 黄身かまほこ 適量 ます。クッキーの箱などを利用して皆が手 ( 市販品 ) セロリの漬け物 適量 を出せるように詰めてみましよう。 ( 市販品 ) たくあん ( 市販品 ) 適量 八セリ・酢しようが 各適量 カロリー 1080kC 創ー 5 2g 肉じゃがは一度、油て炒めてから煮込 む方法と、初めから煮つける方法があ ります。お弁当に持って行くときは油 が多いと冷えたときますいので、油は 避けたほうが無難てす。 7 150g 3 個 適量 プ 大さし巴る 大さし 1 2 各大さし ] 片分 各適量 100g 少々 大さし 2 し 2 し 0 塩分第 P 〇 / Ⅳ万 しやかいもは皮をむき、クシ形に切ったら面取りをしま す。こうすると煮込んても煮くすれしません

/ 〃 g 尾市に〃な 食ノヾン ( 小型 ) 6 枚 ノヾター 適量 鮭の竜田揚け 生 . 角ま ( 切り身 ) 2 切れ にんじん 3 cm 玉ねき 各大さし 1 酒・しようゆ みりん 片栗粉・上新粉 ( 第 ) ー各大さし ] フレンチドレッシングーー大さし 3 揚け油 適量 トンカッ 食パンはトーストし、 2 枚をひと組に 卵焼きは卵をとき、砂糖、酒、だし汁、 7 3 豚ヒレ肉 ( トンカツ用。 ) して片側に八ターをぬります。鮭は酒、 塩を混せ合わせ、裏こし器てこします。 約 ? 開呂のもの しようゆ、みりんを合わせたものに漬けて 卵焼き器を熱し、油をひき、卵液の量を 各適量 小麦粉 ・ノヾン粉 片栗粉と上新粉を合わせた粉をまぶします。 ます流し込み、焦けないように火かげんに 揚け油 適量 フレンチドレッシングににんじんと玉ねき 気をつけながら焼いて卵を巻き、残りの卵 適量 キャベッ のスライスを入れて作った漬け汁を作りま 液の量を入れて焼き、巻き込む方法で卵 トマトケチャップ 小さし 2 す。鮭は中温の油で揚け、揚けたてを漬け 焼きを作ります。巻きすで形を整え、薄切 各少々 塩・こしよう 汁に入れ、マリネします ( 写真 A ) 。マリネ りにします。トーストにマヨネーズをぬり、 卵焼き した鮭の竜田揚けの汁を切り、トーストに サラダ菜をのせ、卵焼きを挟みます。 3 個 卵 挟みます。急いでいるときは市販の鮭のフ 野菜炒めはキャベッ、ヘタと種を除い 4 砂糖 大さし 2 ライをオーブントースターで温めて、漬け たピーマン、皮をむいたにんじんと玉 大さし 2 酒 汁てマリネしても作ることができます。 ねき、根元を切ったしいたけを乱切りにし だし汁 ( 韜。 ) 大さし 2 ます。サラダ油を熱して野菜をさっと炒め、 トンカツは豚肉に包丁の先で切り目を 2 少々 塩 入れ、塩、こしようします。小麦粉を 塩、こしようで調味し、冷まします。 サラダ油・マヨネーズ 各少々 まぶし、とき卵、パン粉の順につけ、中温 お弁当箱に 1 、 2 、 3 のトーストサン 5 サラダ菜 1 枚 ドを箱の大きさに合わせて切って詰め、 の油で揚げて油をよく切ります。トースト 野菜炒め プチトマト、パセリ、クリームチーズ、キ にせん切りのキャベツをのせ、トンカツに 2 枚 キャベッ トマトケチャップをつけて挟みます。トン ャンティーなどを詰めます。おかず入れに 緑・赤ピーマン 各 1 個 カツはもちろん市販品でもよく、メンチカ は 4 の野菜炒めとクレープフ丿レーツを入れ、 にんじん ミントを飾ります。 ツでもおいしくできます。 玉ねき 2 0 しいたけ 3 枚 サラダ油・塩・こしようー各少々 つけ合わせ グレープフルーツ ] 個 ミント (å ) 適量 クリームチーズ・黄プチトマト・八 各適量 セリ・キャンティー 1203kC 創龜 9g 小 いた P 〇 / Ⅳア マリネはあつあつの揚げたてを漬け汁 に漬けるもの。市販のサラダドレッシ ングに野菜をスライスして混せ込みま す。残り野菜を利用してみましよう。 フレンチドレッシングににんじんと玉ねきのスライスを 加えた漬け汁を用意して、揚げたての鮭を入れます / 4

0 作りおき料理のいろいろ活用 ほうれん草のこまあえ ゆでて 2 日目はやや濃い味に。 市販のすりこま利用で簡単 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市 e 〃な ほうれん草 ( % た ) 黒すりこま 万能ダレ ( 鼎 122 ジ ) ーー小さし 2 54kc 節 .6g 1 ゆでたほうれん草はよく水 気を切ります。 2 黒すりこまと万能ダレを混 せ合わせ、あえ衣を作って 1 を あえます。 ほうれん 、を使って % 束分 ほうれん草のおひたし ほうれん草のおひたし ほうれん草の卵とじ ますは、ゆでたての食べ方は 最後に残ったほうれん草に、 卵を加えてボリュームアップ これ。削り節はたつぶりと 材料 ( ] 人分 ) 材料 ( ] 人分 ) / 〃 g 尾市尽 / 〃 g 尾市のホ % 束 ( 50g ) ほうれん草 ( % た ) % 束分 ほうれん草 1 個 かつお削り節・一一一 - ひとつまみ 卵 少々 塩 バター 大さし 1 36 ペ - ジ参照。 ) だし汁 ( 少々 塩 / 市販品ても可 小さし % 少々 こしよう しようゆ 97kc 第 3g 19kcal 節 .6g 1 鍋にたつぶりの湯を沸かし、 1 ほうれん草は 4cm 長さに切 塩少々を加えてほうれん草を根 り、フライバンにノヾターを溶か いた 元からゆでます ( 写真 B ) 。水に してさっと炒めます。 2 卵を割りほぐし、塩、こし 取って冷まし、水気を絞って 4 cm 長さに切り、だし汁としよう ようを加えて 1 に流し入れ、さ っと炒めて仕上けます。 ゆをかけます。 2 汁気を絞って削り節をふん わりとのせます。 POINT ほうれん草は新鮮なうちに まとめてゆでてラップに包 み、冷蔵庫て保存していろ いろな料理に使い回します。 塩を加えた熱湯に根元のほうから入れ、 新鮮なうちにまとめてゆでておくとラク ほうれん草のこまあえ 0 イ 第 ほうれん草の卵とし

材料をひととおり用意します ( 写真 C ) 。 しらすの卵とし 玉ねきは皮をむいてみじん切り、しら とんぶり弁当 す干しは水に 2 ~ 3 分っけて塩抜きをしま す。鍋にだし汁、玉ねき、しらす干しを入 れ、玉ねきが透き通るまで約 5 分煮ます。 1 に砂糖、しようゆを加えて 2 ~ 3 分 身近な材料をさっと煮てこ飯に 煮て濃いめに味をつけます。お弁当箱 かけるだけ。忙しい朝でも簡単 にこ飯を詰めて全体にこの煮つめた煮汁を 大さし ] くらいふりかけておき、残りの玉ね 材料 ( ] 人分 ) きとしらす干しを煮たものにとき卵を加え / 〃 g 尾た〃 / s 卵としこ飯 て、汁気がなくなるまて炒ります ( 写真 D ) 。 こ飯の上に 2 の卵とじをかけ、青のり しらす干し とせん切りの紅しようがを飾ります。 つけ合わせにはプロヅコリーの小房を塩ゆ 玉ねき でしたものと豆の甘煮を詰め合わせます。 紅しようが テサートにはオレンジとキウイを入れ、好 青のり みでエテイプルフラワーを飾ります。 だし汁 ( 36 べ言”照。 / 市販ロロても可 砂糖 しようゆ つけ合わせ 豆の甘煮 ( 市販品 ) プロッコリー ( % し ) オレンジ キウイ 工テイプルフラワー ( 食用花。 なく ( も可 600kC 創朝 .2g 戸 POINT 彡ツ 112 15g 2 個 少々 少々 カッ 1 プ 3 小さし 1 玉ねきとしらす干しを煮た煮汁こと卵 てとじると、お弁当箱から汁気がこぼ れす、冷めてもおいしいです。汁気を 卵に吸い取らせるように、なくなるま で炒るのがお弁当の卵とじのコツ。 玉ねきとしらす干しに味がしみ込んだら、仕上けにとき 卵を流し入れ、汁気がなくなるまて炒ります bD 個個量 し 0 4 ー適 手早く作る料理は、あらかじめすべての材料をそろえて から取りかかるようにします 57

市販の冷凍メニューをアレンジ ナゲットのすき焼きどんぶりは冷凍チ 7 キンナゲットをオーブントースターで ナゲット さっと焼き、大きい場合は半分に切ります。 すき焼きどんぶり弁当 しらたきは水からゆでて食べやすく切り、 こほうはささがきにして水にさらし、アク 抜きをし、いんげんは斜め切りにします。 小鍋にだし汁、砂糖、しようゆを入れ、 2 単調になりがちなナゲットを しらたきとこほうを入れてさっと煮ま 飽きのこないこ飯のおかすに す。ナゲットといんけんを加えて汁気がな 材料 ( ] 人分 ) くなるまで弱火で煮ます ( 写真 A ) が、いん けんは煮すきると色が悪くなるので注意を。 / 〃 g 尾市に〃 / s ナゲットのすき焼きどんぶり にんじんは皮をむいて 7 ~ 日 mm 厚さの 3 こ飯 彡ツ 2 輪切りにし、ひたひたの水と砂糖、塩、 チキンナゲット ( 冷凍品 ) 4 個 ノヾターを加えて柔らかくなるまて煮ます。 こほう 5cm お弁当箱にこ飯を詰めてのりを敷き、すき さやいんけん 3 本 焼きをのせてにんじんのグラッセを添えま しらたき % 玉 す。 二チーズを別添えします。 だし汁 ( 羇。 ) カッ 1 プ 4 0 砂糖・しようゆ 各大さし 1 焼きのり 0 にんじんのグラッセ にんじん 1 .5cm 砂糖・塩・ノヾターーーーー各少々 つけ合わせ ニチーズ 2 個 68 ら kc ー 4 2g 0 再び煮汁が煮立ったら、ナケットといんけんを加え、弱 火で汁気がなくなるまで煮ます。汁気を煮きるのがコツ 0 0 0 ナゲットの 身とじ弁当 ます、ナゲットの卵とじを作ります。 7 冷凍チキンナゲットはオープントース からや ターでさっと空焼きしてカラリとさせ、半 分に切ります。玉ねきは薄切りにします。 小鍋にめんつゆ、水、玉ねきを入れて 2 トースターでカラリとさせて 中火にかけます。玉ねきがしんなりし 加熱時間短縮、おいしさ倍増 たらナゲットを加えてひと煮立ちさせ、卵 をときほぐして回し入れます ( 写真 B ) 。お 材料 ( ] 人分 ) 弁当箱にこ飯を詰めて卵とじをのせます。 / 〃 g 尾市に〃 / s ナケットの卵とじどんふり おひたしは、青菜をさっとゆでて 8cm 3 彡ツ 1 こ飯 長さに切り、かまぼこを半分に切って チキンナゲット ( 冷凍品 ) ー 2 ~ 3 個 加え、しようゆとだし汁てあえます。卵とじ 1 個 卵 どんぶりの横に仕切りをし、おひたしと市 玉ねき 販の煮物をア丿レミケースに入れて詰めます。 6 めんつゆ ( 市販品 ) ・水ーー各大さし 3 青菜とかまほこのおひたし 焼き板かまほこ C ) ーー 1 枚 小松菜 ( 耘を轎や ) 3 本 しようゆ 少々 だし汁 ( 。 ) 少々 つけ合わせ せんまいとしいたけの煮物 ( 市販品 ) 50g 58 イ kc 朝 7g 可 P 〇 / Ⅳア だし汁の作り方は鍋に昆布と 水を入れ、囲分おいて中火に かけ、沸騰寸前に昆布を取り出 し、かつお削り節を加えてひと 煮します。上澄みがだし汁に 0 な / 玉ねきとナケットが煮えたら、とき卵を回し入れてとじ ます。小鍋や小フライバンを使うのが手早く作るコツ

60P ひじき にきり弁当 時間のあるときに作っておけば 朝はチンするだけ。アイテアの ある早ワサでヘルシーな昼食を ひじきのおにきりを作ります。こ飯に いんけんのおひたしを作ります。いん 材料 ( ] 人分 ) げんは筋を取って塩ゆでにし、半分に ひじきの煮物の汁気を切って加え ( 写真 切ってこまとしようゆであえます ( 写真 D ) 。 A) 、さっくりと混せて三角形のミ二おにき ひじきのおにきり 1 ~ 3 を、八ットにのせて冷まし ( 写真 りを 4 個作ります。 E) 、お弁当箱に詰めます。かほちゃの 鶏肉のマヨネーズ焼きの鶏肉はひとロ ひじきの煮物 ( 市販品 ) 煮物、煮豆、小梅の梅干しを添え、ふたを 大に切り、塩、こしようして、フライ 鶏肉のマヨネーズ焼き ノヾンにマヨネーズを熱して焼き ( 写真 B ) 、 して冷凍し、当日の朝、電子レンジで解凍 鶏もも肉 します ( 写真 F ) 。 オイスターソースをからめます ( 写真 C ) 。 マヨネーズ オイスターソース 塩・こしよう いんげんのおひたし さやいんけん 白炒りこま 塩・しようゆ つけ合わせ かほちゃの煮物 煮豆 ( 市販品 ) 小梅の梅干し 79 目 kc 3g 彡ツ 1 大さし 1 ~ 2 小さし 2 各少々 50 g 少々 各少々 鶏肉がこんがり焼けたら、オイスターソースを回し入れ、 焦がさないようにして、手早くからめて焼き上けます いんけんにこまとしようゆをからめます。こまは切りこ ま、または半すりにすると香りがよくなります ひじきの煮物は汁気をよく切っておかないと、べタつい てしまいます。必す温かいこ飯に混ぜ込みます れ 2 個 切さじ 3 3 大 , POINT 冷凍する場合は十分に冷ますこと、材料の水気を切るこ とが大切。金属製の八ットにのせておくと早く冷めます マヨネーズは油脂分が多いので、サラタ油代わりに使え ます。鶏肉にからめるようにして、中火て焼きます お弁当箱こと冷凍して電子レ ンジて解凍する場合は、お弁 当箱の材質や耐熱温度にま くらいな ) を確認しておくことが ら安心、 大切。表面に特殊加工をして、 冷凍、電子レンジともに OK の 金属製容器は ) もあります。 冷凍室から出したらふたを取り、電子レンジに箱こと入 お井当箱の大き れ、ようすを見ながら 4 ~ 5 分 ( さによ。て加贓 ) 加熱します

忙しい朝に、手早くお弁当を作ンで焼くだけで照り焼き風になり・野菜はゆでる、洗うを前日におくだけでも大助かりです。 野菜をゆでるのは意外と時間の・調理器具、調味料も準備 るには、前日の夕食作りと同時進ます。しようゆと酒につけておい 行で、お弁当の下こしらえをしてたものは、片栗粉をつけて揚けれかかるもの。じゃがいも、にんじお弁当に使う予定のものは、全 部、手の届くところに置いておく おくことが大切。 ば唐揚けに。フライにするときはん、プロッコリー、青菜などは、 ・肉や魚に下味や衣をつけて 八ン粉までつけて冷蔵庫に入れて前日にゆでておくと、サラダやあと、朝、スムーズに作業が進みま え物がワンタッチ。レタス、プチす。冷蔵庫のドアにメモをはって 肉や魚は同量のしようゆとみりおくと、朝は揚けるだけですから、 トマトなどを洗って水気を切っておくと、材料の入れ忘れ防止に。 んにつけておけば、朝、フライ八 5 分もあれば OY 。 」前日メニューや冷凍食品をかしこくリフォーム たねこと取り分けておいたものラク。きんびらは卵焼きに入れた をからめると、まったく違う味に。 前日の夕食メ一一ユーをリフォー ムしたり、ときには市販の冷凍食カツや天ぶらはっゆで煮て卵でとは、そぽろ風にしたり、ミートボり、薄切り肉で巻いて炒めてもお 、し、。ひじきの煮物はおにきり ールやソーセージ形にして甘辛くしし 品を利用するのも、お弁当作りにじ、こ飯にのせてどんぶり弁当に。 煮たり、チーズをのせたり、青じにしたり、油揚げに詰めて煮ても。 八ン八ーグのリフォーム 欠かせないテク一一ック。いすれも ・市販冷凍食品は時間のない日に ミ一一サイズに作って焼いたものそゃべーコンで巻いて焼いても。 ほんの少しのアレンジを忘れすに。 は、トマトソース、オイスターソ・煮物は冷凍してからリフォームオーブントースターで焼くだけ ・揚げ物のリフォーム きんびら、ひじきの煮物、煮豆のミニサイズのフライやグラタン ース、カレー風味などの味つけで 唐揚けはマリネや南蛮漬けにし などは ] 回分すっ冷凍しておくとは、忙しい日の心強い味方です。 たり、甘酢あん、トマトケチャップ煮込みバーグに早変わり。 てわ 々眛 少た うり とさ 缶か のら ル柔 ナる イ煮 ふり をが チて 粉ば タて のス 入ト アり