ココアのピクルス プレーンの材料 + プレーンのピクルス ココア 5g 小麦粉 100g バター 70g 抹茶のピクルス 砂糖 50g プレーンの材料 + 卵黄 1 個 抹茶 3g バニラエッセンンス少々 チョコのテコレーション / ヾン 本オ料 ( 4cm ピクルス 15 枚分 ) 0 ピクルスクッキーっくりかた p んれぞ 0 レと 3 ボウルの中で軽く丸め、ラッ プをして、冷蔵庫で 1 時間寝か せます。 ①クッキーの型用に、ピクルス の絵を輪郭に沿ってカットし ておきます。バターは室温に戻 し、小麦粉はふるいます抹 茶、ココアもそれぞれ小麦粉 と一緒にふるっておきます。 ②ボウルにバターを入れ、 泡立て器でクリーム状にな るまでよく混ぜます。 3 ②に砂糖とバニラエッセ ンスを加えて混ぜ、白っぽく なったら卵黄を加えさらに混 ぜます。 0 ③に①で用意した小麦粉 をふるいながら加え、木べら でまとめていきます。 ツ 0 0 めん台に打ち粉をして、めん 棒で生地を 5 ミリ幅に伸ばしてい きます。 ⑦①の絵を生地の上にのせ、 輪郭に沿って生地をカッターの 先などで切り取ります。目は色 の違う生地を丸めてつけます。 ① 180 ℃に予熱したオーブンに 入れ、 15 分くらい焼いたらピク ルスクッキーのできあがり。よく 冷ましてから、チョコのテコペン でロをかわいく描いてね ! 4 2 p に k 5 the f 「 09 BonVoyage,h lllustration:reiko tanaka

た . ・ピクルスランチのつくりか ポテトサラダ ニ / 、ン / ヾーグ ( 6 個分 ) ケチャップライス つけ合わせ ごはんお茶碗 1 杯 合挽き肉 300g じゃがいも 1 / 2 個 ブラックオリープ / グリーンピース / スー 生クリーム大 1 ケチャップ大 2 玉ねぎ ( みじん ) 1 / 4 個 ィートコーン / ほうれん草 / グリーンア 塩・コショウ適宜 / ヾン粉 1 / 2 カップ バター ースパラ / にんじん / ウインナソーセーー 塩・コショウ適宜 卵 1 / 2 個 ジ / プチトマト / ウズラのゆで卵 / ー 小麦粉 / 塩・コショウ適宜 \ じゃがいも / 工ンダイプ / サラダ油ー ナツメグ少々 調味料 A ウスターソース大 4 、ケチャップ大 4 、 コンソメ小 1 、水 1 / 2 カップ 材料 ピクルスランチ つくりかた 【ケチャップライス】 ①フライバンにバターを熱し、半分溶けたらご飯を入れてパラバラになるよ うに炒め、ケチャップを入れて混せ合わせてから塩コショウで味を調えます。 ②粗熱をとってランチボックスに入れ、ピクルス型に整えます。目はブラック オリーブで、ロはケチャップで描きます。 ニハンバーグ】 ①玉ねぎは少量の油で炒め、軽く塩コショウして冷ましておきます。 ②ボウルに合挽肉、玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩・コショウを加えて粘り が出るまでよく練り、 6 個に丸めて中心をくばませます。 ③フライバンにサラダ油を熱し、丸めたタネに小麦粉をつけて静かに入れま す。キレイな焼き色がついたら裏返し。 ④余分な油をベーパータオルで取り、調味料 A を入れて煮立て、ソースをつ くる。とろみがついたらできあがり。 【ボテトサラダ】 ①じゃがいもはよく洗ってラップにくるみ、レンジで ( 800W ) 1 分加熱。 ②熱いうちに皮をむき、マッシャーで潰して生クリーム、塩・コショウを加えて よく混ぜ合わせれば、できあがり。 p に k 5 the f 「 09 BonVoyage.h 2 6 lllustration:reiko tanaka