やまと煮缶詰を加える フライバンに牛肉のやまと煮缶詰を 汁ごと加えて、炒め合わせる。 にんにくを加えて 味つけする にんにく、にんにくの漬け汁少々を 加えて炒め合わせる。味をみて薄い ようなら、塩、こしよう少々を加 える一、血にこ飯を盛って肉野菜炒め をのせ、好みでごま塩適宜をふる。 皿 1200 円 / オレンジハウス渋谷店 時間熱量 第塩分 8 682 ー 2.9 kcal ご飯、いかのくん製を 材料 ( 1 人分 ) 炒める いかのくん製 ( おつまみ用 ) フライバンを中火にかけて、サラダ ・・当袋 ( 70 の 油大さじ 1 を入れてしつかり熱して 市販の白菜キムチ・ から、ご飯を入れる。木べらで、ご 温かいこ飯・・・・・ 1 バック分 ( 250 望 ) - 飯をフライバンの底に押しつけるよ しようゆ ・・・小さじ 1 うにして炒め、いかのくん製を加え 乾燥あさつき ・大さじ 3 ~ 4 サラダ油 ・大さじ 1 て混ぜながら炒める。 いかのくん製と キムチを加えて炒める キムチを切る フライバンにキムチを加えて炒める ご飯全体にキムチが混ざったら、し いかのくん製は、 5 ~ 6 本すつまと ようゆ小さじ 1 を加えて混ぜ、火を めて食べやすい大きさに切る。キム 止める。皿に盛り、乾燥あさつきを チは、 2 ~ 3 枚ずつ重ねて端から細 散らす。 切りにする。 705 キム 2 ロ は味出り、 時間 熱量塩分 8 686 5.9 kcal

材料 ( 2 人分 ) ロースハムの薄切り・ ・ 6 枚 ねき しようが・・ ・・ 1 かけ 温かいこ飯 ( 冷たい場合は電子レンジな どで温める ) ・・・・どんぶり 2 杯分 ( 4009 ) サラダ油・ ・大さじ 2 ・・・小さじ 2 しようゆ・ ・・小さじ % こしよう、うま味調味料・ 各少々 ノラトギャラリー・イヴスプーン 1000 円 / 京王百貨店新宿店 ~ 0 ねぎのチ . ンプル ①ハムは 7 ~ 8 mm 四方に切る。しょ うがは皮をむき、厚さ 2 mm くらいに 切ってからみじん切りにする。 ②ねぎは縦に 4 ~ 5 本の切り込みを 入れる。 切る ねきとしようかは、弱火で しつくり炒めることで、香 りか油にうつる。ねきは焦 けやすいので、絶えす混せ なから炒める。 りが命。 が味は複雑。 20 550 4.3 こを入れる こ飯を加えて、ほぐしながら炒める。 塩小さじ % 、こしよう、うま味調味 料各少々を加えて混ぜ、鍋のまわり からしようゆ小さじ 2 を回し入れ、 まんべんなく混ざるまで炒める。 ねぎと しようがを 炒める 中華鍋を弱火にかけ、サラダ油大さ じ 2 を熱し、ねぎとしようがを焦が さないように炒める。 ハムを加える ねぎを みじん切りに する ハムを加えて中火にし、全体に油が 回るまで約 30 秒炒める。 横にして、さらに端から、幅約 5 mm に切る。 93

ビえ リび 辛と スキ バム テの プを熱っ キムチと豆板醤でダフルのビリ辛ひとくち 食べたらふたくち、みくち、あと引くうまさ キムチを加えてさっと炒め合わせ、豆板小切れていないものは幅 2 ~ 3cm に切る。むき さじ 1 を加えて混ぜる。 ゆで上がったスバケティの水けをきって入れ、フライバンにごま油大さじ 2 を入れて中火で あさつきを加えて強火にし、全体をよく混ぜ熱し、水けをよくきったむきえびを入れて赤 合わせる。 ( 1 人分 675kC 塩分 5.49 ) く色か変わるまで炒める。 ・材料 ( 2 人分 ) スパゲティ・ ・・・ 2009 むきえび ( 生、または冷凍 ) ・・・・・・ 3009 市販の白菜キムチ・ ・・・ 2009 あさつき ( なけれは万能ねぎ ) 豆板 ( P 10 参照 ・・ 5 ~ 6 本 ・・・小さじ 1 ・大さじ 2 40

時間 熱量 塩分 6 84d 4.3 kcal 材料 ( 1 人分 ) 野菜炒め用野菜バック・・・ 1 袋 ( 2509 ) 牛肉のやまと煮缶詰・・・・・・ 1 缶 ( 509 ) ・・ 6 ~ 7 粒 しようゆ漬けにんにく・ 温かいこ飯・・・・・ 1 バック分 ( 2509 ) にんにくの漬け汁、塩、こしよう 各少々 ・・大さじ 1 サラダ油・ 適宜 好みでごま塩 野菜バックは気 皿 800 円 / グランデール 野菜を炒める 野菜はよく洗い、ざるに上げて水け をきる。フライバンを中火にかけて サラダ油大さじ 1 を熱し、野菜を入 れる。菜箸で混ぜながら全体に油が 回るまで炒める 材料 ( 1 人分 ) ・・ 1 個 裂けるチーズ・・ ・・ 1 本 飯、いかフライを 貝割れ菜・ ・・ % パック 加えて炒める いかフライ ( おつまみ用 ) ・・ ・・ 2 枚 強火にしてフライバンにご飯を加え、 温かいこ飯・・・・・・・ 1 バック分 ( 250 の 木べらで、こ飯をフライバンの底に ・・少々 こしよう・ た 押しつけるようにして炒める。いか しようゆ、サラダ油・・・・・各大さじ 1 フライを手で食べやすい大きさに割 ぁ って加え、全体を混ぜながら炒める ロロ もかフライ炒新 卵を炒める 味つけし、貝割れ菜、 ポールに卵を割りほぐし、こしよう チーズを加える 少々を加えて混ぜる。チーズは縦に 裂く。貝割れ菜の根元を切り落とす。 こ飯の真ん中をあけてしようゆ大さ フライバンを中火にかけてサラダ油 じ 1 を入払しようゆがふつふっと 大さじ 1 を入れ、しつかり熱してか 煮立ったら、こ飯と混ぜ合わせる ら、卵液を流し入れ、木べらで大き 貝割れ菜、チーズを加えて全体に混 くかき混ぜて火を通す。 ぜ合わせる。 7 04

焼き豚 強火でイッキに炒める 温かいこ飯を使うと、一粒 ー粒にまんべんなく油かか らまり、ばらりと仕上かる 冷たいこ飯はかたまりかほ くれにくく、味も混さりに くい。 ご飯を入れる 切る ピーマンはヘたを切り取り、種を除 いて縦に幅 6 ~ 7mm に切って、端か ら 6 ~ 7mm に切る。焼き豚は 6 ~ 7mm 四方に切る。卵を溶きほぐす。 焼き豚とピーマンを加え、約 1 分炒 めて全体に油が回ったら、温かいご 飯を加える。 さらに炒める おたまの背でたたくようにして、 飯をほぐしながら炒める。こ飯がほ ぐれたら、塩小さじ % 、こしよう、 うま味調味料各少々をふり入れて全 体を混ぜ、しようゆ大さじ 1 を鍋の まわりから回し入れて、まんべんな く混ざるまで炒める。 道具メモ 材料 ( 2 人分 ) 焼き豚の薄切り・・ ・・・ 7 ~ 8 枚 ピーマン・ ・・・小 3 個 卵・ ・・ 2 個 温かいご飯 ( 冷たい場合は電子レン ジなどで温める ) 中華おたま ・・・どんぶり 2 杯分 ( 4009 ) サラダ油・ 炒新作りにぜ乙しいのが中華おたま。ポー ・大さじ 2 ルの画が大きく、柄がしつかりしているの しようゆ ・大さじ 1 で、こ飯をギュッギュッとしつかり押さえて 塩・ ・・小さじ % ほぐせる。一度にたくさんすくえて、盛りつ こしよう、 うま味調味料・少々 けにも便利。もちろん、野菜炒めなどにも活 覊中華鍋とセットで使おう。 電話で買える 横浜中華街の調理用具専門店「照宝」で通販 購入できます。電話で在庫を確認し、現金書 留で入金後、商品がされます。送料は着 払い。 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さ 照宝製中華おたま : ポールの直径 10. 5cm 、柄 の長さ 35C 390 円。 じ 2 を回し入払溶き卵を入れて半 照宝 045 ー 681 ー 0234 ( 11 : 00 ~ 21 : 00 月曜定 実相大になるまで炒める。 休 ) 〒 231 神奈川剽黄浜市中区山下町 1 50 卵を炒める しまっ : まう 90

二イ第をイ 缶詰を上手に使えば 煮込む時間なんかなくたって、 うまいミートノースができる スパゲティ・ ミトソース フライバンの手前に合いびき肉を寄 せる。あいたところにサラダ油大さ じ 1 を入れ、玉ねぎ、にんにくを入 れて炒める。しんなりしたら、全体 をざっと混ぜ合わせる ドミグラスソース大さじ 6 を加え、 全体にいきわたるように大きく混ぜ 合わせる。さらに 1 ~ 2 分煮立たせ て、塩、こしよう各少々で味をとと のえる 鍋に湯を沸かす沸騰したら、塩を 加え、スパゲティを入れてゆではじ める。 玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん 切りにする。 ・材料 ( 2 人分 ) スノヾケティ・ 合いびき肉・ 玉ねぎ・ ・・当個 にんにく・ ・大 1 かけ トマトジュース ( 1909 入り ) ・・・・・・ 1 本 ドミグラスソース ( 缶詰 ) ・大さじ 6 ( 1009 ) ・大さじ 1 弱 ( 109 ) バター サラダ油・ ・大さじ 2 適宜 こしよう・ ・少々 36 フライバンにサラダ油大さじ 1 を入 れて中火で熱し、合いびき肉を入れ る。木べらでほぐすようにして、全 体に色か変わり、ぼろぼろの状態に なるまで炒める。 ・・ 2009 ・・・ 2009 ゆで上がったスパゲティの水けをき り、バター大さじ 1 弱をまぶす。皿 に盛ってミートソースをかける。 ( 1 人分 715kC 塩分 3.69 ) トマトジュース 1909 を加えて混ぜ合 わせ、 1 分くらい煮立たせる。

スバケ 中火にして、フライバンにサラダ油大さじ % を加え、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら スパゲティのゆで汁おたま 1 杯分を入れてク リームチーズを手でつぶしながら加え、かき 混ぜて溶かす。 鍋に湯を沸かす。沸騰したら塩を加え、スパ 卵黄と卵白を分けるときは、 ゲティを入れてゆではじめる。 度ポールなどに卵を割り入れ、 手で卵黄だけをそっとつかんでべーコンは幅 2 cm に切る。玉ねぎはを隹にそ 取り出すと簡割り入れるとって幅 5mm に切る。牛乳 % カップに卵黄 2 個 分を加えて混せる。 巧すれは 簡単′ せつかくカリッとさせたべーコンは、ソースと混せすに 4 最後にかけて香ばしさを味わう イ・カルポナーラ を止めて卵黄を混ぜた牛乳を加え、塩少々で 味をととのえる。器に盛って、べーコン、粗 びき黒こしよう少々をかける。 ( 1 人分 946kC 塩分 3.69 ) フライバンを弱火で熱し、べーコンを入れる。 脂が出て、まわりがカリッとするまで炒めた ら、脂を残して皿などにべーコンだけ取り出 しておく。 ・材料 ( 2 人分 ) スノヾゲティ・ ・・ 2009 ・・ 1009 べーコンの薄切り・ ・・当個 玉ねぎ・ ・・ % カップ 牛乳・・ クリームチーズ ( 2509 入り ) ・・・・・・箱 卵黄・ ・・ 2 個分 サラダ油・ ・・大さじ 適宜 粗びき黒こしよう・・ ・少々

大きな鍋にバター 40 9 を入れて弱火 で熱し、薄く切った玉ねきとにんに くを入れ、焦がさないように混ぜな がら、しんなりするまで炒める。 カレー粉を 炒める フライバンにカレー粉大さじ 4 を入 れて弱火で炒める。粉がさらさらと して、色が少し濃くなるまで炒める。 煙が出るまで炒めると香りがなくな るので注意する。これを、鍋に入れ て混ぜる。塩小さじ 1 とこしよう少 少をふる。 肉を焼く フライバンにバター 409 を入れて強 火で熱し、牛肉を入れる。片面をし っかり焼いたら、もう片面もまんべ んなく焼く。カレーに牛肉を加え、 3 ~ 4 分煮る。こ飯適宜にかけてい ただく。 カレー粉は弱火で炒めると 香りか立つ。これをカレー に加えることで、よりオリ ジナルなスパイシー味にな る。牛肉は長く煮込まない から、ジューシーなうまさ か残る。 切る 牛肉は 2 cm 角に切る。玉ねぎは両端 を切り落として、縦半分に切る。 3 個は縦に幅 3mm の薄切りに、 2 個は 2cm 四方に切る。じゃがいもは皮を むいて 4 つ ~ 6 つに、にんじんは皮 をむいて厚さ lcm の輪切りにし、大 きいものはさらに半分に切る。 炒める 材料 ( 6 ~ 8 皿分 ) 牛ももかたまり肉・ ・・ 5 個 玉ねき ・・ 3 個 じゃがいも・ ・・ 2 本 にんじん・ ・・ 2 かけ にんにく・ p 32 参照 ) トマト缶詰 ( 4009 入り、 ・・ 1 缶 ・・ 1 箱 カレールウ ( 1259 入り ) ・・ ・大さじ 4 カレー粉・ ・・ 2 個 固形スープの素・ ・・ 809 バター ・・小さじ 1 塩・ ・・少々 こしよう・ 炊きたてのこ飯 ・適宜 ・・ 8009 1 材料メモ にんにくを トマト缶詰を 入れる 水 7 % カップ ( 1 . 52 ) と固形スープの 素、トマト缶詰を缶汁ごと入れる。 煮立ったらアクを取り、カレールウ を入れてよく混せる。残りの玉ねき、 じゃがいも、にんじんを加えて、と きどき混ぜながら約 40 分者る 残ったカレーは、姿を変えて再登場。 っぷす カレーうどん 材料 ( 2 人分 ) スパイシービーフカレー・・ 2 カップ ゆでうどん・・ ・・ 2 玉 和風だしの素・ 各少々 しようゆ、塩・ 鍋に水 3 カップを沸騰させ、だしの 素適宜、しようゆ、塩各少々を入れ る。うどんを加えて 3 ~ 4 分煮て、 柔らかくなったらカレーを加え、再 び煮立たせる。 時間 熱量 塩分 1 10 488 4.7 分 一ヒレ - カレー粉 20 ~ 30 種のスパイスの粉末をミックスし たもの。炒や炒めもの、ドレッシング なと使いみちは多い。メーカーによって 少に香りが異なるので、好みのものを 探したい。 379 入りで 300 円くらい。 にんにくは皮をむき、包丁を当てて 上から押さえてつぶす カレースープ 材料 ( 2 人分 ) スパイシービーフカレー・・ 1 % カップ 固形スープの素・ セロリの茎の薄切り・ ・・・適宜 塩・・ ・・少々 トースト・・ 作り方 鍋に水 1 % カップを沸騰させ、固形ス ープの素 % 個を溶かす。カレーを加 えて混ぜ、塩少々をふる煮立った ら器に注き、、セロリの茎の薄切り適 宜を入れ、トースト適宜を添える。 器 1200 円、皿 1500 円 / 京王百貨店新宿店 時間一一熱量 塩分 を スプーン 1 0 円 / プランタン銀座リビン 上 グ館 3 F ラ・ポルチェラーナ・ビアンカ 5 2.2 171 分 9 7

ひき肉は下味の材料ととも に、粘りか出るまでしつか りもむと、炒めたときに ひき肉独特の臭みか出ない。 レタスは火を止める直前に 入れて、シャキシャキした 歯ごたえを残す。 イ一和の具の、 ~ ツのり合わせ一 時間、熱量塩分 15 512 3 ユ ' kcal 楽しみたい。 器 8500 円、取り皿各 2500 円 / アートギャラリー・イヴ ファーマーズテープル グラス各 800 円 / 京王百貨店新宿店 コースター 1000 円 炒める 中華鍋を強火にかけて熱し、サラダ 油大さじ 1 を回し入れる。ひき肉を 入れ、バラバラにほぐれるまでよく 炒める。 材料 ( 2 人分 ) 合いびき肉・ ・・ 1509 レタス・ 温かいこ飯 ( 冷たい場合は電子レン ジなどで温める ) ・・どんぶり 2 杯分 ( 4009 ) ひき肉の下味 ・・大さじ 1 しようゆ、サラダ油・・・各小さじ 1 しようゆ、サラダ油・・・・・・各大さじ 1 ・・・小さじ % こしよう、うま味調味料・・・・・各少々 92 仕上げる こ飯を加えて混ぜながら炒め、塩小 さじ % 、こしよう、うま味調味料各 少々をふり入れてよく混ぜる。鍋の まわりから、しようゆ大さじ 1 を回 し入れて、まんべんなく混さるまで 炒める。レタスを入れ、歯ごたえが 残るようにさっと炒め合わせる。 レタスは 2 ~ 3cm 四方に切る。ボー ルにひき肉、下味の材料と水大さじ 1 を入れて、粘りが出るまで手でよ くもむ。

親子丼 い飯ん しにぶ さ汁り をがと 満たい 喫 ? え 。ぷは 卵はかるく 6 ~ 7 回溶きほ くす。黄身と白身を完全に 混せすに、黄身はふんわり、 白身はとろりと仕上ける。 卵を流し入れたら強火にし、 煮汁をにごらせないために 決して途中で混せない。 材料 ( 2 人分 ) 鶏胸肉・ 卵・ ・・ 4 個 レタスの葉・ ・・ 4 ~ 6 枚 炊きたてのこ飯・・・どんぶり 2 杯分 ( 4009 ) 削り節 ( 59 入り ) ・・ ・・ 4 袋 しようゆ・ ・大さじ 2 砂糖・ ・・小さじ 4 ・・・少々 煮汁を作る ・大 1 枚 ( 3009 ) 万能こし器に削り節 4 袋を入払フ ライバンの上で、熱湯 2 カップを回 しかける。しようゆ大さじ 2 、砂糖 小さじ 4 、尠、々を入れて中火にか ける。どんぶりにこ飯を盛り分ける。 卵でとじる 卵 4 個をかるく溶きほぐして、フラ イバンの中心から外側に向かって、 のの字を書くように全体に回しかけ る。強火にし、途中で混ぜないで火 を通し、卵が半軣相大になったら火を 止め、どんぶりに盛り分ける。 材料を切る レタスの葉は大きくちぎる。鶏肉は 2cm 角に切る。 煮る 煮汁が煮立ったら、鶏肉を入払約 2 分煮て七分通り火を通す。レタス を加えてさっと混ぜる。 82