ファンと一緒に約 100 キロのなると金時を収穫 晴天の下、鳴門市里浦町にある芋畑にアニメ 大使・中村繪里子さん、江原裕理さん、ユー フォーテーブル近藤社長、そしてファン約 50 名が集まった。まずは、芋の収穫方法を農家 の」 A 里浦の五島さんから享受。「なると金時 の畑は砂地なので、簡単に引き抜くことがで きます。芋を傷つけないように、やさしく手で 引き抜いてください」。そして中村繪里子さん が「今日は、高級ブランド芋、なると金時をみ んなでがつつり収穫しよう ! ! 」の合い言葉に収 穫開始。砂地の畑に分け入り、ツルを引き上 げると・・・どどーんと鈴なリになると金時が顔 を出す。思っていたよりカは必要ないようだ。 収穫した芋は、砂を払い落とし、カゴの中へ。 収穫開始から約 30 分で約 100 キロのなると金 時が収穫できました。 収穫後は、自分達で掘った芋で焼き芋をする ことに。」 A 里浦の皆さん協力のもと、まずは水 洗い。そして、濡れた新聞紙とアルミホイルで 芋を包んだら、間違えないように名前を書い て炭火へ投入 ! ! 約 40 分で焼き芋完成 ! ! 辺りは 芳ばしい芋の香り。さあ全員で実食 ! ! フーフー ハフハフしながら、大きな芋をパクリ「おいし い ~ 」。最後は、みんなで記念撮影はいチー ズ ! ! 0 電子レンジで温め溶かしたバター ②ビスケットを袋に入れ、麺棒で砕き 0 クリームチーズ , 卵を室温に戻しま に、砕いたビスケットを加え混ぜます。 ます。 崛方を農家の方からレクチキー 皆さんのご挨拶 結構簡単に掘れちゃいます " 自分達で掘った芋を・・水洗いし、 新聞紙でぐるみます。 アルミホイルを巻いて自分の名前を記入 メる 自称 : スイーツ女子、中村繪里子さ んイチオシなると金時チーズケー キ。ミキサーで簡単 ) サツマイモの 甘味が美味しいしっとり濃厚な ケーキ ) おもてなしにもオススメの スイーツ ! ぜひなると金時で作って みてね。 材料 ( 15 ( m 丸型 1 台分 ) ■チーズケーキ生地 ■ボトム 70g クリームチーズ・・・ 200g ビスケット ・・ 30g なると金時 ( サツマイモ ) ・・・ 300g バター 砂糖・・ ・・ 609 ・・ 1 個 薄カ粉・・ ・・ 15g 牛乳・・ ・・ 200m ー ー d めらカ、舌し ) ご、 、イモ亡手一ズ / 、一石ニーガ 亡っこもびいしい ! ぽいまく あまーいい 1 みんなで実食 ! ! 作り方 炭火の中へ投入するこ約 40 分で焼き芋完成。 ' ー ②なると金時 , 砂糖 , 牛乳をミキサーにかけ、 0 容器に入れ水を少し入れ、ラップを 0 型に入れ、スプーンで平らにし、コップ 0 なると金時の皮を剥き、適度な大き 卵 , 練ったクリームチーズを加え更に混ぜます。 し 500W の電子レンジで 5 分温めます の底にラップを巻き、生地を押し付けます。 さに切ります ⑩型から外し、皿に盛リ付けて、粉糖 ⑩ 180 てに予熱したオーブンで 45 分 0 ホウルに出し薄カ粉を振るい入れ 0 生地をクッキングシートをセットし をふリかけて完成です 程焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で一 た型に流し入れ、 5 ( m ぐらいの高さか 混せます。 ら落とし空気を抜きます。 晩冷やします

中村さんは藍染めで何作りたいですか ? 近藤 / 農業やるなら、もっと仲間集めないと・・ 近藤 / だから、ひとつひとつデザインが違うん 中村 / 私はエプロン作りたいです。そのエプロ ・登録人数 500 人とか 600 人登録したら、 2 人 です。 で年 1 回農業に従事すれば可能かもしれない ン付けて、販売のお手伝いとかできたらいい ね。とにかく 365 人は集めないと。農場の広さ なーって。 近藤 / すばらしいコメント。好感度アップ ! じゃ によるけれども、 1 人での作業はキツイでしよ。 近藤 / 旅☆アソヒは、「いちご」、「すだち」、そ あ江原さんは ? 中村 / この目の前の畑だったら、 1 人たと絶 して今回が「なると金時」次「藍染め」だよね。 江原 / 私は帽子作リたいです。 望感感じるよね。 中村さんに藍染め作ってもらって、オークショ 近藤 / 好感度アップするには、帽子作リからし 近藤 / たしかに、この景色はヤバイよね。 ンすれはいいのかなあ。僕は、藍染めはアロハ ないとね。意外と彼女は器用だからね。 中村 / そうそう。そろそろ、焼き芋できあがった シャツでやりたい。普段着れるやつ。そろそろ 江原 / 意外とできるんです ! ! の ? やった一。じゃあ、まずは軍手をしてね。 時間なんで、最後に中村さん最後の挨拶をお 近藤 / 「おへんろ」の朗読会っていうのをやっ 近藤 / 中村さん食いしんぽだから、こんな大 願いします てるんだけど、スタンプラリーのような納経帳 きな芋選んたんたよ。 中村 / 楽しいことをすると、どんどんやりたいこ を作って、参加してくれたらスタンプ押してるん 中村 / 選んでも一たわー ー。マイクより大き とが出てくるのがマチ☆アソビの良さなんだ ですよ。その納経帳は全て彼女が手作リです。 いよ。今ならお芋変えてあげますよ近藤さん。 なーって感じます。マチ☆アソヒの可能性どん 江原 / そうなんです。ノートみたいに綴ってる 近藤 / 結構です ! ( キッ / ヾリ ) どん広がっています。今日は本当にありがとう やつをひとつひとつ作ってます。 中村 / ( ーロ食へて ) 美味しい ! あまっ ! ! ございました。 近藤 / これ本当においしいわ。 中村 / これ、炭の香りもあるし、大人のおや ぶち☆アソ辷 vol.6 Report つって感じですよ。ほろつほろ。どうですか皆さ 中村繪里子さん、山下七海さん、 観客 / ( ー同 ) おいしい一 江原裕理さんによる 近藤 / これ、自分達が、植えるところからやっ たら、もっと美味しいだろうね。徳島県の人も なると金時クッキング ! ! いるし、みんなもいるしなんとか DASH 村みた いに、その道の達人も現れるだろうし、やるし ufotable CINEMA 前に多くの観客が かないね。「おへんろ。」に続いて、マチ☆アソ 詰めかけイベント開始。 3 名は「今日 ビファーム ! ! でも、マチ☆アソヒファームが始 は、『なると金時の茶巾アレンジ』と『さ まってドキュメンタリー番組作ったら、ここにい つまいもと小豆のいとこ煮』を作りまー るみんな、テレヒ出まくリたよね。しかも、農業 す」と本格キッチンカー『でり・ばりキッ してる絵はっかり・・・一同笑・・・ チン阿波ふうど号』でクッキング ! ! 無事 中村 / マチ☆アソビファーム始動 ! って次回マ 完成し、いざ実食「ホントおいし一一 ! ! チ☆アソビ voI.20 で発表したいね。 なると金時すごい」と絶賛。 近藤 / そうしたら、徳島県のマチ☆アソビ担当 者は今すぐ農地を探しにいかないといけなく なるね。もし、これができたら、本当の地方活 性化だね。「おへんろ。」だってハワイで放送さ れてるからね。ネットフリックスでも出てるから ね。しかも、結構再生されてるみたいです 近藤 / そうし、えは、旅☆アソビ第 3 弾、藍気め。 テーマ「どうする今後の旅☆アソビ」 クシーも 4 人でのれば、割安だもんね。 優先順位が低いんですよね。でも、中村さん 中村 / みんなの、マチ☆アソヒの楽しみ方の が、眉山の上に来るから、ぜひ皆さん見に来て スキルがどんどん上がってるね。ここで、近藤さ 近藤 / 今回のマチ☆アソビでは、眉山山頂に くたさいね。 んにお願いです ! マチ☆アソビ VOL. 21 なんで マチ☆アソビ ( AFE 眉山をオープンしました。 すけど、開催は 1 年後ですよね。私、ニュータイ あと、今回のマチ☆アソビ VOL. 19 トータル約 プアニメアワードにとくしまアニメ大使として 近藤 / 今後、畑で、どういった作物を育てたい 83 , 000 人の参加があったそうです。 出たいです。 ですか ? 中村 / 83 ′ OOO 人ってすごい ! ! 近藤 / いいですね。 2017 年で第 7 回を迎えた 近藤 / 参加者増えたせいか、地元のタクシー 中村 / 今回、なると金時の収穫したので、苗を ニュータイプアニメアワードって、あれガチの 会社の方に感謝されました。眉山の上でイベ 植えるところからやりたいですね。 投票なんですよ。でも、イベントでは誰が出演 ントやってるから、参加者が眉山山頂や空港ま 近藤 / 苗付けから、収穫、加工食品までやりた するか直前まで分からないから、観客の参加 でタクシーをたくさん使ってくれたそうです。タ いよね。で、うちのカフェで提供したい。そうし たら、マチ☆アソヒカフェの料理は、自分達が オーガニックで育てたものを提供できるね。で も・・・ここに来てる皆さん・・・オーガニック似合 わなそう。 ( 笑 ) 中村 / 和菓子っぽいもの・・・例えば、芋ようか んとか作るといいかも ! 近藤 / 芋けんびなんかも作りたいね。 中村 / 楽しみ ~ ~ 。で、何年計画でやるの ? 近藤 / 10 年は続くでしよう。だってなると金時 を育てるだけではおもしろくないですよ。ちゃ んと、生産農場を作り、そこで休憩できる場所 や、ブランコなんかを作って、そこに来たら、み んなが楽しいことができる。 中村 / うわーーいいなー おいしい「なると金時」の食べ方 プロに聞く ! 口になると金時が受けているのは、じつぐ丿 」 A 全農とくしま園芸部市場販売課 火を通しても中がホクッとしつかりとした食 デコ巻きずしマイスター 感があるところです。 仁木智美氏 しかし、いくら「じつぐ丿火を通すのが良い」と いっても、オーブンレンジで 120 ℃で 3 時間 なると金時の特徴は、でんぶん質の密度の かけて焼いたら水分が無くなってかすかす 濃さと鮮やかな紅色、ホクッとした食感等で になってしまいます。 す。他の品種と比べて、石焼き芋や天ぶらに さつまいもの甘みを引き出すのはさつまい したときにべタッとした食感にならずにホ もの細胞 ( でんぶん ) を熱で糊化 ( コカ ) させ クッとした食感になります。これがなると金 る過程が重要な要素になリます。糊化させる 時のでんぶんの特徴です。 には 50 ~ 70 ℃の温度で ( 内部温度 ) ゆっくリ ご家庭で、天ぶらにする場合は特に問題は 細胞を壊さないといけません。早すぎると、 ありません。しかし、焼き芋にする場合、焼き この糊化する過程が省かれてさつまいもの 芋鍋があればいいのですが、なかなかプロ でんぶんが十分に麦芽糖に変わらないので のような味を出すのは難しいと思います。プ クマチ☆アソビ会議 2017 年 10 月 10 日スペシャルトー 徳島県出身 「おへんろ。」ちわ役、声優 とくしまアニメ大使、声優 ユーフォーテーブル社長 中村繪里子 X 近藤光 X 江原裕理 NAKAMURA ERIKO 最後に EHARA YURI KONDO HIKARU マチ☆アソビ総論 2018 年 2 月 17 日 13 : 30 ~ 今後のマチ☆アソビファームはどうなる ? 作リながら つまみ食い 完成 ! ! 明 電子レンジだと 5 分ぐらいで火が通るので、 す。 と火を通して下さい。揚げたてよリ 10 分ほど 250g ぐらいの物なら、オーブントースターで これだと時間が短すぎて、ほとんど粘りが出 置いた方が粘リが出ます。 40 分ぐらいで焼けると思います。温度調節の ません。しかし、電子レンジが一番簡単なの 「さつまいもチップス」もおすすめです。 1 ~ できるオーブンレンジなら 250 ℃で 40 分位 で、ラップをかけて 3 分ほど加熱し、 15 分ほど 2mm の輪切リにして 3 ~ 4 分素揚げします。 蒸らしてもう一度 4 分ほど加熱するとけっこう です。さらにおいしくするには、いもを洗って 味塩コショウを振れば出来上がリ。 粘りが出ます。そのままでも美味しいですが 拭かないで新聞紙でくるみ水で濡らしてア なると金時は上品な甘さなので、カレーや お好みで塩とバターをつけて食べるのもひ ルミホイルでくるみトースターで 10 分→その みそ汁に入れてもよく合います。試してみて まま 10 分放置。これをを 3 回 ( 合計 60 分 ) 繰 と味違ってよいでしよう。 下さい。煮すぎると溶けてしまうので注意し 健康づくりに大切な栄養素がたくさん含ま り返すとおいしく出来ます。 て下さい。カレーの場合、一晩寝かせると溶 冬ならストーブの上で焼くのが一番美味し れているのは皮の部分です。そこで、皮ごと けてしまいます。 食べるには、輪切リで火を通すのがお勧め いですよ。ストーブの上は遠赤外線でゆっく 粘リのある物が好みの方は、蒸すのが良い りと火が通るので石焼きと同じような効果が です。輪切りにしたときに、切り口に塩を擦リ でしよう。蒸しておいた物をもう一度電子レ あるのかもしれません。アルミホイルで包み 込んでおくと甘みを引き出してくれます。 ンジで温める方法が一番粘りを出す食感が 天ぶらも低い温度で ( 160 ~ 170 ℃ ) じつぐ丿 30 分 ~ 40 分でちょうど良く焼きあがります。 得られると思います。 ・博第を・ 0 4 第い喰材ー 7 6