ビール - みる会図書館


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1. 新外来語辞典

コーラス 79 ゴールド コーラス Cchorus ] 〔音〕①合唱 , 合唱曲。②合唱団。 コーラル Ccoral ] ①さんご。②〔服〕さんご色。 コール Cca11 〕①〔経〕短期融資。②招集。③訪問。④要求。⑤トランプの切 コーラン CKoran) 〔宗〕回教の聖典で , マホメットの教示を 114 章に集録したもの。 コールド Ccold ] 冷たい , 寒い。 ~ ウェーフ・ ( ~ wave) ①寒波。②薬剤に 第一位を決定する大会。 ・ ~ ・ glove) 〔拳〕アマチュア・ボクシングの age) 黄金時代 , 最盛期。 ~ グロープ ( 和製語。 ~ ウェディング ( ~ wedding) 金婚式 , 結婚 50 年目。 ~ ウィーク ( ~ week) 黄金週間。 4 月末から 5 月初めにかけて連休が多いための hour) 〔放〕ラジオ・テレビで最も視聴率の高い時間帯。大体夕方 7 時 ~ 9 時。 ゴールデン Cgolden ] ①金の , 黄金の。②貴重な , すばらしい。 ~ アワー ( ~ コール天 , 洋服地。 コールテン Ccorded velvet の和製語 ] で , そこに原子力研究所が初の原子炉をつくったのでこの名がある。 コールダー・ホール CCalder Hall ] 原子炉の一つ。コールダーは英国の地名 〔サッカー〕ゴールの左右の端に立てた支柱。 ( ・ ~ ・ shoot) 〔サッカー〕ゴールへ球をけりこむこと。 ・ ~ ・ポスト ( ・ ~ ・ post) 赤線で囲まれた区域。 ~ ゲッター (—getter) 〔サッカー〕ゴールシュートのうまい選手。 をゴールエリア内からけってゲームを続けること。 ・ ~ ・クリーズ (crease) 〔スケート〕ゴール前の ( ~ kick) 〔サッカー〕攻撃側がゴールライン外にポールを出した場合 , 守備側がその球 ・ ~ ・キック 前方の線の内側。 ~ キームー ( ~ keeper) 球技でゴールを守る者。 ろ。 ・ ~ ・エリア ( ・ ~ ・ area) サッカーでゴール ~ イン (—in) 決勝点に入ること。 ゴール Cgoal ] ①目標 , 終点。②競技の決勝点。③球技でポールを入れるとこ ンが使う。 ~ ローン ( ~ loan) 〔経〕当座貸付金。コールマネーを貸側からいう。 借の利率。 ~ レター ( ~ letter) 訪問に代わる手段としての宣伝の手紙 , セールスマ 入金。 ~ レート ( ~ rate) 〔経〕金融機関の短期資金市場で成立する資金貸 ( ~ market) 〔経〕短期融資市場。 ~ マネー ( ~ money) 〔経〕当座借 〔経〕金融機関の間にあって短期融資の授受を仲介する短期資金業者。 コール Ccall 」①呼ぶ。②さけぶ。③名づける。 . ~ ・フ・ローカー ( ・ ~ ・ broker) コール Ccourbette ] クールべットのなまり。フ = ンシングの試合終了時のあいさつ。 ークスを作るときにできる油状の液体。 コール Ccoal ] 石炭 , 炭火。 ~ タール ( ~ tar) 〔理〕石炭を乾溜しガスやコ コール CChor ⑩ ] 合唱 , 合唱隊 , コーラス。 ket) 〔経〕金融機関相互の間に行なう短期資金の貸借を仲介するところをいう。 〔放〕放送局の呼称記号。例えば JOAK, TOKR など。 ~ マーケット ( ~ mar- 札請求。 ~ ガール ( ~ girl) 電話で呼び出す夜の女。 ~ サイン ( ~ sign) より頭髪をちぢらせること。 ( ~ war) 冷たい戦争。冷戦。 ・ ~ ・クリーム ( ~ cream) 油脂製の化粧用クリーム。 ゴールド Cg01d ] 金 , 黄金。 ・ ~ ・フィッシュ ( ~ fish) 金魚。 ( ~ rush) 新しい金鉱の発見に 19 世紀にアメリカ人が大勢 , 金鉱の出そうな所へ押し

2. るるぶホノルル'14 (るるぶ情報版海外)

南国のしみといえは、 やつはりお酒 ! ここでは現地で人気の アイテムを揃えたよ。 宅配システムなら 重さを気にすることないね。 0 第 0 員登 0 ワイン 液体モノの割れも 心配ご無用 ビール 人気商品 [ 0W060 豊。 人気のコナビール、さつはりして飲み やすいアイランドラガー「ロングボー ド」の 355 缶です。 コナビール ロングボード 6 缶セット 価格 ( 税込み ) 3 , 780 円 ・ 355 祀・ 5.5 度 X6 缶・ビール ・産地 : アメリカ※グラスは付いておりません。 0 震 ハワイで人気の地ビールといえばこ れ。 3 種類の個性豊かな味わ いが楽しめます。 3 本すっ のギフト箱入り。 コナビールギフトセット 価格 ( 税込み ) 2 , 310 円 単品合計 6 300 円 3 セット ( 9 本 ) 6 , 930 円一 ・ 1 セット : 355 祀 X3 本 ( アイランドラガー / 5.5 度、 ペールエール / 6 度、ゴールデンエール / 5 度 麗 000 鼻 3 セットで 630 円 お得 ! ー 00 [ 0 第 0 島 0 商品番号 51-668 商品番号 51-666 51-667 FIRE ROCK 0 川 M い 編集部 オスス ) コースターをセットにしました。 グラス付きギフトセット 価格 ( 税込み ) 2 , 835 円 ・セット内容 : ビール ( 355 祀・ 5 度 / ビール / 産地 : アメリカ ) ><3 本、グラス ( 口径約 7cm 、高さ 約 16cm ) XI 個、コースター XI 枚 ※瓶の形状が異なる場合があります。 価格 ( 税込み ) 3 , 990 円 ・ 750 祀・果実酒・原料パイナップル ・産地アメリカ ( マウイ島 ) コクがありながら、滑らかな飲みロの 赤ワイン。お肉料理によく合います。 51-670 キレのあるティストは やみつきになるかも ! じられない ! 商品番号 51-669 フルーツワイン マウイ島パイナップルを 100 % 使用 マウイ島産パイナップルの酸味と甘 したワイン。甘い香りとは裏腹にさっ 味がほどよく調和した、爽快な味わ はりした辛口が魅力。シーフード料 いのスハークリングワインです。 理によく合います。 マウイブラン マウイバイナップル バイナップルワイン スパークリングワイン 価格 ( 税込み ) 1 , 750 円 1 本 価格 ( 税込み ) 価格 ( 税込み ) 単品合計 MAUI BLANC 5 , 040 円 2 , 280 円 3 , 780 円 5250 円 ・ 750 ・果実酒 ・ 750 ・果実酒・原料パイナッカレ ・ 750 ・果実酒・原料パイナッカレ ・産地アメリカ ( カリフォルニア ) ・産地アメリカ ( マウイ島 ) ・産地アメリカ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 ・チョコレート類は夏季期間中、クール便でお届けします。 ( 追加料金はし、ただきません。 ) ・本誌では原材料に含まれるアレルギー物質 ( 特定原材料を表記しています。・一部の雑貨品を除き、 商品には国内法により日本語の「輸入シール」が貼付されていますので、あらかしめご了承ください。・ワインの年号、アルコール度数は、輸入時期により異なる場合があリます。・カタログ に掲載の写真の「縮尺」が商品により若干異なる場合があります。詳しくは、各商品サイズをご確認ください。・表示価格には消費税を含みます。 3 本セットで 210 円 お得 ! ハワイアン赤ワイン MAUI HAWAL P S 団 商品番号 51-671 51-672 KANALOA 商品番号 51-674 商品番号 51-673 赤ワイン フルーツワイン フルーツワイン

3. るるぶハワイ'14 (るるぶ情報版海外)

0- ーゅ 南国のしみといえは、 やつはりお酒 ! ここでは現地で人気の アイテムを揃えたよ。 宅配システムなら 重さを気にすることないね。 ワイン [ 0 第 030 液体モノの割れも 心配ご無用 ビール 0 第 0 員 0 人気商品 人気のコナピール、さつばりして飲み やすいアイランドラガー「ロングボー ド」の 355 缶です。 コナビール ロングボード 6 缶セット 価格 ( 税込 ) 3 , 780 円 ・ 355 祀・ 5.5 度 X6 缶・ビール ・産地 : アメリカ※グラスは付いておりません。 [ 0 0 04 FIRE に 0 [ 0N030 池 ハワイで人気の地ビールといえばこ れ。 3 種類の個性豊かな味わ LONG 問 0 駅 いが楽しめます。 3 本ずつ のギフト箱入り。 コナビールギフトセット 価格 ( 税込 ) 2 , 310 円 1 セット ( 3 本 ) 単品合計 6 300 円 3 セット ( 9 本 ) 930 円 , ・ 1 セット : 355 祀 x3 本 ( アイランドラガー / 5.5 度、ペールエール / 6 度、ゴールデンエール / 5 度各 1 本 ) ・ビール・産地 : アメリカ ※瓶の形状が異なる場合があります。 ※グラスは付いておりません。 \G 3 セットで 630 円 お得 ! 00 [ 0N060 晨 商品番号 37-560 商品番号 37-558 37-559 日希 E ROCK 編集部 オススメ PPIMO 1 9 世紀末に誕生し、ハワイ州の 売上 No. 1 ビールとして 人気を集めた伝説の ビー丿レが復活しました。 プリモビール 6 本セット 価格 ( 税込 ) 3 , 675 円 1 セット ( 6 本 ) 単品合計 6 930 円 2 セット ( 12 本 ) 7 , 350 円 , ・ 1 セット : 355 祀・ 5 度 X6 本・ビール ・産地 : アメリカ ※瓶の形状が異なる場合があります。 ※グラスは付いておりません。 PPiMO PPIMO PRIM(+) HULA 〇 MAlil ハワイ産パイナップルのみで造った を第新地 ィー冖 ワイン。フラガールデサインのラベ ルがハワイらしい 1 本です。 スパークリングバイナップル ワイン 価格 ( 税込 ) 3 , 990 円 ・ 750 ・果実酒・原料 : パイナップル ・産地 : アメリカ ( マウイ島 ) コクがありながら、滑らかな飲みロの 赤ワイン。お肉料理に よく合し、ます。 ハワイアン赤ワイン 2 セットで 420 円 お得 ! 商品番号 37-561 37-562 キレのあるティストは やみつきになるかも ! この味わいで ハイナップルが 原材料って信 じられない ! 商品番号 37-563 iÜA V い詩・ フルーツワイン 3 本セットで 210 円 お得 ! マウイ島ハイナップルを 100 % 使用 したワイン。甘い香りとは裏腹にさっ マウイ島産パイナップルの酸味と甘 味がほどよく調和した、爽快な味わ ばりした辛口が魅力。シーフード料 いのスパークリングワインです。 理によく合います。 マウイバイナップル マウイブラン 1 本 バイナップルワイン スパークリングワイン 単品合計 価格 ( 税込 ) 価格 ( 税込 ) 5250 円 2 , 280 円 3 , 780 円 ・ 750m2 ・果実酒 ・産地 : アメリカ ( カリフォルニア ) ・ 750 ・果実酒・原料 : パイナップル ・ 750 祀・果実酒・原料 : パイナッカレ ・産地 : アメリカ ・産地 : アメリカ ( マウイ島 ) 甘トー←ートー←ーヨ辛 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。 ・チョコレート類は夏季期間中、クール便でお届けします。 ( 追加料金はいただきません。 ) ・本誌では原材料に含まれるアレルギー物質 ( 特定原材料港表記しています。・一部の雑貨品を除き、 商品には国内法により日本語の「輸入シール」が貼付されていますので、あらかじめご了承ください。・ワインの年号、アルコール度数は、輸入時期によリ異なる場合があリます。・カタログ に掲載の写真の「縮尺」が商品によリ若干異なる場合があリます。詳しくは、各商品サイズをご確認ください。日マークの商品のお届けは他の商品とは別便となリ、次の配達日のご指定は できませんのでご注意ください。北海道・九州・沖縄・・・ ( 火曜、祝日の翌々日 ) その他地区・・ ( 月曜、祝日の翌日 ) ・表示価格には消費税を含みます。 第、ら 価格 ( 税込 ) 1 , 750 円 5 , 040 円 商品番号 37-564 37-565 KANALOA MAUI BLANC 商品番号 37-567 商品番号 37-566 MAUI HAWAfl フルーツワイン フトッワイン 赤ワイン

4. 世界の大思想15 スミス 国富論<下>

の家族とほとんどすべての富裕で名門の家族は、自分たち自造あるいは蒸溜する人々がなぜ麦芽と同種の示談金をださな 身のビールを醸造していた。だからかれらの強いビールは、 くていいのか、それについてどんな公正な理由も考えること 一たる八シリングの費用がかかり、これは、ふつうのビール醸はむずかしい。 造業者の費用にくらべるとやすい。それはビール醸造業者が 現在、麦芽、ビール、エールにたいするあらゆる重税からえ 前ばらいしたあらゆる支出にたいしてと同様に税にたいしてられる収入よりもっとおおくの収入が、麦芽にたいするもっ もかれの利潤を要求するにちがいないからである。したがっ と軽い税によって集められるだろうということがしばしばい てそうした家族は自分たちのビールをすくなくとも一たるに われてきた。収入をごまかす機会は、醸造所のほうが麦芽製 つき、一般の人々が同質の蒸溜酒を何であれ飲むことができ造所よりもすっとおおいし、また自家用のために醸造する人 るよりも九ないし十シリング安くのむことになり、一般の人人はあらゆる税あるいは税にかわる示談金を免除されている いたるところで、ビールを醸造所あるいは居 人にとっては、 が、自家用の麦芽をつくる人々にはそうでないからである。 酒屋からすこしすっかう方がずっと便利なのである。個人の ロンドンの黒ビール醸造所では、麦芽一クオーターがふつ 家族が使用するためにつくられる麦芽も同様に、収税吏の臨う黒ビール二たる半以上に醸造され、ときには三たるに醸造 検をまぬがれている。しかしこのばあいには、その家族は税される。麦芽にたいするさまざま税が、一クオーターにつき のかわりに一人あたり七シリング六ペンスを支はらわなけれ六シリングの額になる。強いビールやエールにたいする税は ばならない。七シリング六ペンスといえば麦芽十ブッシェル 一たるにつき八シリングになる。したがって、黒ビール醸造 にかかる消費税にひとしい。またこの麦芽十ブッシェルとい 所では、麦芽、ビール、エールにたいするさまざまな税が、 えばどんな家族であれ節制のある家族のさまざまな成員、男麦芽一クオーターの生産物にたいして二十六シリングから三 たち、女たち、子どもたちのすべてが平均して消費する量に十シリングの間の額になる。ふつうの地方販売をする地方醸 十分みあう量である。しかし富裕で名門の家族でよ、 造所では、麦芽一クオーターは、強いビールなら二たる、弱 風の宴会がよくおこなわれるので、その家族の成員が消費す いビールなら一たる以下に醸造されることはめったにない。 る麦芽酒は、その家が消費するうちのごく一部分にすぎない。 強いビールなら二たる半に醸造されることもよくあるのであ しかしこうした示談金のためか、あるいはもっとべつの理由る。弱い ビールにたいするさまざまな税は、一たるにつき一 シリング四ペンスの額になる。したがって地方醸造所では、 からかどちらにせよ、自家用としては、麦芽をつくることは 醸造するほどには、とても一般的ではない。自家用として醸麦芽、ビール、エールにたいするさまざまな税は麦芽一クオ

5. ロンリープラネットの自由旅行シティガイド「バンクーバー」

イエールタウンで飲み、食い、走る & し第 ( れ市 コース情報 スタートハミルトン通り Ham ⅱ tonst ゴールーラウンドハウス・コミュニティ・ア ー。ツ & レクリエーション・センター Roundhouse Community Arts & Recreation Centre 歩行距離 1 所要時間 1 時間 飲食場所工リクシア日 ixi 「 0 28 m スタート に出る。ホテル内にあるエリクシア日ⅸ i 「 ( P152 ) に立ち寄り、コーヒーやビールを飲むのもよ い。有名人が来ているかもしれないので、目を こらしていよう。 3 メインランド通り Mainland Street メインラ ンド通りで左折すると、ここにもおしやれなレ ストラン街がある。たとえばグロウバル・グリ の場所だ。 ル & サティ・バー引 owb GriII & ね y Bar ()l 33 ) は申し分ない選択肢だ。ここで食事にしてもい 5 ラウンドハウス・コミュニティ・アーツ いし一一一ランチとプランチがおすすめだーーー後 & レクリエーション・センタ—Roundhouse で居心地よい奥のバーへカクテルをやりに寄る Community Arts & Recreation Centre メインラ のもいい。 ンド通りを 2 プロックほど戻り、ディビー通り D avie S t を左折。コミュニティー・センター 4 イエールタウン・ブルーイング・カンバニ ( P70 ) でショーかイベントをやっていないかチ メインランド通 —YaIetown Brewing Company ェックしてみよう。または、蒸気機関車をただ り沿いに歩き続けると行き着くのが、この評判 眺めるのもよい。ここに保存されているのは、 の醸造パプ ( P152 ) 。午後のビールを飲みなが 1887 年にこの街へ最初の旅客列車を運んだ機 ら、テラスにくつろいで街を眺めるのには絶好 関車だ。 コール 5 地区別見どころ イエールタウン

6. 地球の歩き方 A01 ヨーロッパ '12-'13 オランダ ベルギー ルクセンブルク

column Belgium 4 ビールの王国ベルギー ランビック・ビールで知られるプラスリー、ア・ラ・べカス 人口、国土面積ともに日本の約 12 分の 1 。その中 に約 110 の醸造元があり、 450 種類を超えるバラエ ティに富んだ製法のビールが存在する。国民ひと りあたりの消費量は隣国ドイツをしのぎ、ベルギ ーはまさにビールの王国だ。各社で少しずつ製法 は異なるが、基本は数種類。基本の種類を知れば より理解も早いだろう。 ・自然発酵ビール ( ランビック ) -- ランビック Lambic ( 安倍知彰 ) ビールの古酒。空気中の自然の酵母だけを使用 し、耐久年数を高めるために古いホップを使い、樽 で寝かせて 3 年以上。ややワインに似た味わいだ。 グーズ Gueuze ランビックの古酒 1 に対し、ランビックの新酒 1 ~ 2 年ものを 3 の割合で合わせ、ビンの中で 2 次発 酵させたもの。際立った酸味が特徴。 クリーク Kriek チェリービール。若いランビックの樽の中に生 のサクランポを漬け込んだもので、フルーティな 味わい。木苺、桃、苺などもある。食前酒向き。 ファロ Faro グーズ・ビールを黒砂糖で仕上げたやや甘ロの ビール。よく冷やしてデザートとともに。 ・上面発蓐ビール ( 工ール ) ー トラビスト Trappistes 、アベイ Abbaye 修道院で作られたビール。厳密にはトラピスト 派の修道院だけがトラピスト・ビールを名乗るこ とができる。ベルギーには、ワロン地方のオルヴァ ル 0 Ⅳ a 広シメイ Chimay 、ロッシュフォール Rochefo 「 t 、フランドル地方のファストレートウル ン Westvleteren 、ファストマル Westmalle 、アーへ ル Ach 引の 6 つのトラピストが存在する。トラピス ト・ビールの特徴は凝縮したヘビーな味わいで、ア ルコール度数の高いもの、苦みの強いものが多い。 アベイ・ビールは、一般的にトラピスト派以外の 修道院から醸造法を受け継いだビール。濃縮した味 わいを出しており、アルコール度数も 8 度前後と高い。 プランシュ BIanches 白ビール。原料は小麦を使用し、色調は白みが かった黄色でにごっている。心地よい酸味と、ハ ーブ、オレンジ、柑橘系の香りが特徴。レモンの薄 切りを添えて飲む、夏向きのビール。 ルージュ Rouges 、プリュンヌ Brunes 赤ビールと黒ビール。大麦の焙煎がやや強めな のが赤ビールで、かなり強いのが黒ビールだ。ま た最後に加える糖分、酵母、カラメルの量で性格 が異なる。なおフランドル地方では、赤ビールを ワインのように樫の大樽で 2 年ほど寝かせ出荷す るものもある。 アルティサナール Artisanale 小規模の職人作りで、いわゆる「地ビール」。ビー ル本来の味を大切にし、フィルターを使わずに自 然の成分だけでろ過したものや、ビン詰め後の熱 処理をせずビン内熟成を続けるものなど多種多様 アルコール度数も 8 度前後で、ワロン地方が盛ん。 アルテイザナール“セゾン” Artisanale"Saison" 昔農家では次の年の夏に飲むビールを 9 月の下 旬から年末にかけて仕込んでいたことがある。年 末に穫れる大麦は成分が豊かなビール。 そのほかのエール 淡色でアルコール度数が比較的高いゴールデン・ 工ール Go に en A やストロング・エール St 「 ong AIe のほか、さまざまなエールが存在する。 ・下面発酵ビール ( ラガー ) ー ビルス PiIs 、ビルスナー Pilsener いわゆる世界各国で愛飲されているタイプで、 日本でもおなじみのビール。ベルギーでも消費量 が多い。ラガータイプは飲みやすくコシがある。 アルコール度数は 5 度前後。 264

7. 地球の歩き方 A01 ヨーロッパ '13-'14 オランダ ベルギー ルクセンブルク

column Belgium ビールの王国ベルギー ランビック・ビールで知られるプラスリー、ア・ラ・べカス 修道院から醸造法を受け継いだビール。濃縮した味 人口、国土面積ともに日本の約 12 分の 1 。その中 わいを出しており、アルコール度数も 8 度前後と高い。 に約 110 の醸造元があり、 450 種類を超えるバラエ ティに富んだ製法のビールが存在する。国民ひと ブランシュ BIanches りあたりの消費量は隣国ドイツをしのぎ、ベルギ 白ビール。原料は小麦を使用し、色調は白みが ーはまさにビールの王国だ。各社で少しずつ製法 かった黄色でにごっている。心地よい酸味と、ハ は異なるが、基本は数種類。基本の種類を知れば ーブ、オレンジ、柑橘系の香りが特徴。レモンの薄 侒倍知彰 ) より理解も早いだろう。 切りを添えて飲む、夏向きのビール。 ・自然発酵ビール ( ランビック ) -- ルージュ Rouges 、プリュンヌ Brunes ランビック Lambic 赤ビールと黒ビール。大麦の焙煎がやや強めな ビールの古酒。空気中の自然の酵母だけを使用 のが赤ビールで、かなり強いのが黒ビールだ。ま し、耐久年数を高めるために古いホップを使い、樽 た最後に加える糖分、酵母、カラメルの量で性格 で寝かせて 3 年以上。ややワインに似た味わいだ。 が異なる。なおフランドル地方では、赤ビールを ワインのように樫の大樽で 2 年ほど寝かせ出荷す グーズ Gueuze ランビックの古酒 1 に対し、ランビックの新酒 1 るものもある。 ~ 2 年ものを 3 の割合で合わせ、ビンの中で 2 次発 アルティサナール Artisanale 酵させたもの。際立った酸味が特徴。 小規模の職人作りで、いわゆる「地ビール」。ビー ル本来の味を大切にし、フィルターを使わずに自 クリーク Kriek 然の成分だけでろ過したものや、ビン詰め後の熱 チェリービール。若いランビックの樽の中に生 処理をせずビン内熟成を続けるものなど多種多様。 のサクランポを漬け込んだもので、フルーティな アルコール度数も 8 度前後で、ワロン地方が盛ん。 味わい。木苺、桃、苺などもある。食前酒向き。 アルテイザナール“セゾン” ArtisanaIe"Saison" ファロ Faro 昔農家では次の年の夏に飲むビールを 9 月の下 グーズ・ビールを黒砂糖で仕上げたやや甘ロの 旬から年末にかけて仕込んでいたことがある。年 ビール。よく冷やしてデザートとともに 末に穫れる大麦は成分が豊かなビール。 ・上面発酵ビール ( 工ール ) ~ そのほかのエール トラビスト Trappistes 、アベイ Abbaye 淡色でアルコール度数が比較的高いゴールデン・ 修道院で作られたビール。厳密にはトラピスト 工ール GO に en A やストロング・エール St 「 ong 派の修道院だけがトラピスト・ビールを名乗るこ Ale のほか、さまざまなエールが存在する。 とができる。ベルギーには、ワロン地方のオルヴァ ル 0 Ⅳ a 「、シメイ Chimay 、ロッシュフォール ・下面発酵ビール ( ラガー ) ~ ・ Rochefort 、フランドル地方のファストレートウル ビルス Pils 、ビルスナー PiIsener ン Westvleteren 、ファストマル Westmalle 、アーへ いわゆる世界各国で愛飲されているタイプで、 ル Ach 引の 6 つのトラピストが存在する。トラピス 日本でもおなじみのビール。ベルギーでも消費量 ト・ビールの特徴は凝縮したヘビーな味わいで、ア が多い。ラガータイプは飲みやすくコシがある。 ルコール度数の高いもの、苦みの強いものが多い。 アベイ・ビールは、一般的にトラピスト派以外の アルコール度数は 5 度前後 ー再第 264

8. NHK きょうの料理 1998年12月号

お歳暮 KIRIN うまい ! ヰリン なのじゃ。 勺レ職人 ビール職人 ビール職人 KIRIN ビール職ノ KIRIN ・一ル職人ビール職人 ビール職 ビール職人 Ⅲ、 今年お世話になったあの人に、キリンのプレミアムビール「ビール職人」。素材から製法まで、 麦のうまさにとことんこだわったキリンの自信作です。一年のしめくくりとして、ぜひどうぞ。 klRl 、 RI 、 うまいヒ、 ールは、職人がつくる 阯いな % ー、鼬 N プラウフィス 3 ー ビール職人 《プレミアムオールモルトピール》 G I F T S E T 歓酒は 2 ( ) 峩になってからあきかんはリサイクル リンし一ル株式会社

9. 地球の歩き方 A01 ヨーロッパ '12-'13 オランダ ベルギー ルクセンブルク

個性豊かなベルギーのビール ベルギーならではのビールのよさを知って、奥深い味わいを楽しみたい 0 0 ” el 記 il. い [ レフ・プロンド Leffe Blond タイプ : アビイ 度数 : 6.6 % 適温 : 5 ~ 7 度 かってはディナンのレフ修道院で製 造されたビールの製法を受け継ぐ。 香ばしいモルトの香りが最初に漂う。 デュベル Duvel タイプ : ゴールデン・エール 度数 : 8.5 % 適温 : 6 ~ 10 度 クリーミーで腰の強い泡立ち。甘い香 りでロ当たりよくスムーズに飲むこと ができる。 DuveI& は「悪魔」の意味。 ベルビュー・クリーク BeIle-Vue Kriek タイプ : ランビック 度数 : 5.2 % 適温 : 3 ~ 5 度 チェリーの新鮮な香りと酸味を抑えた 甘酸つばい味で、女性にも人気が高 い。ルビーレッドで、泡の色もピンク。 RRUGGE ローデンバッハ・クラシック Rodenbach CIassic タイプ : レッド 度数 : 5.0 % 適温 : 6 ~ 10 度 5 ~ 6 週間熟成させたビールと、 2 年間 熟成させた古いビールを混ぜ合わせ たもので、甘酸つばくさわやかな味。 プルージュ・トリプル Brugge Tripel タイプ : スペシャル・エール 度数 : 8.2 % 適温 : 6 ~ 10 度 黄金色をしたアルコール度数の高い トリプルビール。モルトとホップの香り が合わさった、ブルージュの地ビール。 ヒューガルデン・ホワイト Hoegaaden White タイプ : ホワイト 度数 : 4.9 % 適温 : 3 ~ 6 度 コリアンダーやオレンジピールといっ たスパイスを使用し、新鮮でフルーテ ィーな飲みロはベルギーでも人気。 CAR-OLUS グーデン・カロルス・クラシック Gouden CaroIus CIassic タイプ : スペシャル・エール 度数 : 8.5 % 適温 : 6 ~ 10 度 フルーティーな香り。コクとドライなさ わやかさが共存して、アルコール度 数のわりに飲みやすい。 セゾン・レガル Saison Regal タイプ : セゾン 度数 : 5.6 % 適温 : 6 ~ 10 度 もとは季節限定だったが、現在は 1 年 中飲むことができるワロン地方原産 のビール。すっきりとした飲みロ。 オルヴァル 0 Ⅳ タイプ : トラピスト 度数 : 6.2 % 適温 : 12 ~ 14 度 伝説の「マチルドの泉」の水を使用。 独自の酵母を 3 度加え、発酵から熟 成まで 10 週間もの時間をかける。 円 9

10. 地球の歩き方 A01 ヨーロッパ '13-'14 オランダ ベルギー ルクセンブルク

個性豊かなベルギーのビール ベルギーならではのビールのよさを知って、奥深い味わいを楽しみたい 0 et BE は内 ベルビュー・クリーク BelIe-Vue Kriek タイプ : ランビック 度数 : 5.2 % 適温 : 3 ~ 5 度 チェリーの新鮮な香りと酸味を抑えた 甘酸つばい味で、女性にも人気が高 い。ルビーレッドで、泡の色もピンク。 レフ・プロンド Leffe Blond タイプ : アビイ 度数 : 6.6 % 適温 : 5 ~ 7 度 かってはディナンのレフ修道院で製 造されたビールの製法を受け継ぐ。 香ばしいモルトの香りが最初に漂う。 デュベル DuveI タイプ : ゴールデン・エール 度数 : 8.5 % 適温 : 6 ~ 10 度 クリーミーで腰の強い泡立ち。甘い香 りでロ当たりよくスムーズに飲むこと ができる。 Duve には「悪魔」の意味。 4 EiRUGC•t プルージュ・トリプル Brugge TripeI タイプ : スペシャル・エール 度数 : 8.2 % 適温 : 6 ~ 10 度 黄金色をしたアルコール度数の高い トリプルビール。モルトとホップの香り が合わさった、ブルージュの地ビール。 ローデンバッハ・クラシック Rodenbach Class ic タイプ : レッド 度数 : 5.0 % 適温 : 6 ~ 10 度 5 ~ 6 週間熟成させたビールと、 2 年間 熟成させた古いビールを混ぜ合わせ たもので、甘酸つばくさわやかな味。 ヒューガルデン・ホワイト Hoegaaden White タイプ : ホワイト 度数 : 4.9 % 適温 : 3 ~ 6 度 コリアンダーやオレンジピールといっ たスパイスを使用し、新鮮でフルーテ イな飲みロはベルギーでも人気。 バ A 壓 1 い オルヴァル 0 Ⅳ引 タイプ : トラピスト 度数 : 6.2 % 適温 : 12 ~ 14 度 伝説の「マチルドの泉」の水を使用。 独自の酵母を 3 度加え、発酵から熟 成まで 10 週間もの時間をかける。 セゾン・レガル Saison RegaI タイプ : セゾン 度数 : 5.6 % 適温 : 6 ~ 10 度 もとは季節限定だったが、現在は 1 年 中飲むことができるワロン地方原産 のビール。すっきりとした飲みロ。 グーデン・カロルス・クラシック Gouden CaroIus CIassic タイプ : スペシャノいエール 度数 : 8.5 % 適温 : 6 ~ 10 度 フルーティな香り。コクとドライなさわ やかさが共存して、アルコール度数 のわりに飲みやすい。 円 9