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ひらがなタイムズ 2016年9月号


TURKI FOODS ラ ン シ ェ フ に よ る ト ル コ 食 材 の タ ベ 国 か ら 輸 入 さ れ た 食 材 や 調 味 料 を 使 っ て 、 新 し い 味 し よ く ざ い ち ょ う み リ よ う つ か ゆ に ゆ う あ た ら あ じ を 追 求 し た 和 食 も 増 え て い ま す 。 つ い き ゅ う わ し よ く ふ An event at which visi- tors could en. 」 oy w ん 0 ん that utilized Turkish ingre- dients was held in June, 2016 , in Shibuya, Tokyo. MURATA Akihiko, owner and chef of Suzunari, a Japanese restaurant in Shinjuku City, T0kyo, devised the menu. Murata ashoku " refers tO traditional J 叩 anese has been awarded a star in food. Taking into account local the prestigious Michelin dishes, was ん 0 た 〃 varies according tO Guide and has published his own recipe books. region, but all Of it reflects the changing seasons and 2016 年 6 月 、 東 京 ・ 渋 谷 で ト ル コ の 食 材 を 使 っ the natural world by making the best use possible 0f ね ん が っ と う き よ う し ぶ や し よ く ざ い つ か available ingredients that are then beautifully arranged た 和 食 を 味 わ う イ へ ン ト が 開 か れ ま し た 。 メ ニ ュ ー わ し よ く あ じ ひ ら eve nt menu on the plate. Recently, a form 0f w ん 0 ん ″ that incor- を 考 案 し た の は 東 京 都 新 宿 区 に あ る 日 本 料 理 店 、 porates new flavors by utilizing lmported ingredients と う き よ う と し ん じ ゅ く く こ う あ ん に ほ ん り よ う り て ん 鈴 な り の オ ー ナ ー シ ェ フ 、 村 田 明 彦 さ ん で す 。 村 田 さ and seasomngs iS becommg increasingly popular. chef む ら た あ き ひ こ す ず む ら た owner ん は 「 ミ シ ュ ラ ン ガ イ ド 」 で 星 を 獲 得 し 、 レ シ ピ 本 な 和 食 は 日 本 の 伝 統 的 な 料 理 で す 。 日 本 各 地 に 地 ほ し か く と く recipe ぽ ん Michelin わ し よ く に ほ ん で ん と う て き り よ う り に ほ ん か く ち ち ど も 出 版 し て い ま す 。 域 の 特 産 物 を 活 用 し た さ ま ざ ま な 和 食 が あ り ま す が 、 し ゆ っ ぱ ん わ し よ く い き と く さ ん ぶ つ か つ よ う 共 通 し て い る の は 、 素 材 の 味 わ い を い か す 点 と 、 季 The menu included appetizers of "goma kudzu そ ざ い あ じ て ん き よ う つ う 節 や 自 然 を 表 現 す る 美 し い 盛 り 付 け で す 。 近 年 は 、 外 tofu," which is sesame kudzu tOfu with tomatO in 01 ⅳ e き ん ね ん が い せ つ し ぜ ん ひ ょ う げ ん う つ く も つ Japanese F00d UtiIizing Turkish lngredients ト ル コ 食 材 を 使 っ た Tu rkey 和 食 し よ く ざ い つ か わ し よ く guide

ひらがなタイムズ 2016年9月号


0 ジ ャ ′ ヾ ン プ ロ フ ァ イ ル ズ rofiles apan Abby DENSON ア ヒ ー ・ デ ン ソ ン さ ん Denson Abby At HMV& BOOKS TOKYO HMV&BOQKS 五 Q 9 に て 第 は ト ー い 工 C9 日 V & ß 1 ー 。 k プ ト い 第 Comic Book Art Unites the PeopIe of the WorId ま ん が と い う 芸 術 は け い じ ゅ っ 世 界 を 一 つ に す る 00 を を 0 C0 昿 、 JAPÅN 攣 GUIDE teenager, the comic industry in the U. S. was dominat- here are a lOt Of Japanese 襯 4 〃 ga artists ed by superhero stories and male 〃 ta 〃 ga artists, SO I that I really like," says Abby DENSON. thought I should go t0 J 叩 an. " Abby works as a ″ za 〃 ga artist, illustra- ア ビ ー さ ん は 英 語 に 訳 さ れ た 日 本 の ま ん が や ア ニ メ tor, and muslcian ⅲ New York USA. ln addition to え い ご や く animation W1nmng international 襯 4 〃 ga awards for her comic に ふ れ て 育 ち 、 強 い 影 響 を 受 け ま し た 。 「 手 塚 治 虫 や そ だ て づ か お さ む つ よ え い き よ う う book "DoIItopia," she's also worked on the scripts of a 竹 宮 恵 子 、 高 橋 留 美 子 な ど の 、 創 造 性 豊 か な 作 品 number 0f famous comic books. On top 0f all this she そ う ぞ う せ い ゆ た さ く ひ ん た け み や け い こ た か は し る み こ に ひ か れ ま し た 。 そ れ に 日 本 の ま ん が に は 、 女 性 の た runs a blog called 。 ℃ ity Sweet T00th" that celebrates に ほ ん じ よ せ い New York's delicious confections. め の 作 品 や 女 性 に よ る 作 品 が た く さ ん あ り ま す 。 私 が さ く ひ ん じ よ せ い さ く ひ ん わ た し 「 大 好 き な 日 本 人 ま ん が 家 は お お ぜ い い ま 十 代 の 頃 、 ア メ リ カ の ま ん が 界 は ス ー パ ー ヒ ー ロ ー だ い す に ほ ん じ ん じ ゅ う だ い こ ろ か い hero super す 」 と ア ビ ー ・ デ ン ソ ン さ ん は 言 い ま す 。 ア も の の 作 品 や 男 性 ま ん が 家 が 中 心 た っ た の で 、 こ れ は さ く ひ ん だ ん せ い ち ゅ う し ん ビ ー さ ん は ア メ リ カ ・ ニ ュ ー ヨ ー ク で ま ん が 家 、 日 本 へ 行 か な く て は と 思 い ま し た 」 。 か New York America お も に ほ ん い イ ラ ス ト レ ー タ ー 、 そ し て ミ ュ ー ジ シ ャ ン と し て 活 躍 か つ や く mI-lSlClan During a summer break in college Abby came t0 し て い ま す 。 「 Dolltopia 」 と い う 作 品 で 国 際 漫 画 賞 Japan and attended a series Of summer lectures at さ く ひ ん こ く さ い ま ん が し よ う な ど を 受 賞 し た 他 、 有 名 な ま ん が の シ ナ リ オ も 担 当 し Sophia University in T0kY0. "I studied the history 0f じ ゅ し よ う ほ か ゆ う め い た ん と う scenar10 ま し た 。 ニ ュ ー ヨ ー ク の お い し い ス イ ー ツ を と り あ げ Japanese art, Japanese religion, as well as the Japanese sweets language. For a New Yorker like me, the Japanese る プ ロ ク 「 City Sweet Tooth 」 も 運 営 し て い ま す 。 summer was way t00 hOt. But it was great being able う ん え い blog t0 enJOY festivals and fireworks displays. I played at a A strong early influence were the English transla- giant game arcade. I ate 0 ⅲ g か / (rice balls) and crepes. tions 0f J 叩 anese 〃 〃 ga she grew up reading. "l was lt was 」 ust a fun time all around," she recalls. drawn to the creative works of authors like TEZUKA ア ビ ー さ ん は 大 学 在 学 中 の 夏 休 み に 来 日 し 、 東 Osamu, TAKEMIYA Keiko, and TAKAHASHI だ い が く ざ い が く ち ゅ う な つ や す ら い に ち と う Rumiko. Moreover, many Japanese C01 れ ICS are intend- 京 の 上 智 大 学 で 夏 期 セ ミ ナ ー を 受 講 し ま し た 。 「 日 き よ う じ よ う ち だ い が く か き sem inar じ ゅ こ う ed for women or written by women. When I was a 本 の 美 術 史 と 宗 教 、 そ れ に 日 本 語 を 学 び ま し た 。 ほ ん び じ ゅ っ し し ゅ う き よ う に ほ ん ご ま な Abby DENSON www.abbycomix.com/ HMV&BOOKS TOKYO www.hmv.(0.jp/select/h mvbooks ひ と せ か い に ほ ん か い illustrator 34

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・ ・ P L.I Z Z ー e に ん 人 ( eo 囘 ひ き 匹 (smallanimals) と う 頭 (lar eanimals) ほ ん 本 (bottles) ま い 枚 ( a (r) さ つ 冊 (books) こ 個 (small objects) だ い 台 (machines) け ん 軒 (houses) け ん 件 (cases) か い 回 (times) ど 度 (times) JLPT Preparation Series Mastering n5 Vocabulary Counters こ と ば さ が し HOW to play: ( 1 ) Find the appropriate Japanese words in the grid, and cross out bOth hiragana and kanJi characters that correspond tO the EngIish words (the text in brackets indicates the number Of characters, h for hiragana and k fO 「 可 り with your pencil. ( 2 ) Hiragana words run vertically (from top tO bOttom or bOttom tO top), horizontally (from 負 tO right or right tO 負 ) and diagonally (downward 0 「 upward). KanJi characters are inserted at random. ( 3 ) When you have completed (crossed out) 訓 the hiragana and kanJi, a secret word can be made from combining the remaining char- actersleft in the grid. h means hiragana k means kanji 1. summer holiday 4. sweet ( 3 h / 1 k) ( 5 h / 2 k) 5. sweets ( 2 h / 2 h) 2. Sunday(5 h/3 k) 6. swim ( 3 h/ 1 k) 3. sunny(3h/ 1 k) 5. sugar(3 h/2 k) 6. suit(3 h/2 k) 7. summer(2 h/l k) 1 . study ( 4 h / 2 k) 2. subway ( 4 h / 3 k) 3. such ( 3 h/O k) 4. suck ( 2 h / 1 k) な 日 夏 び お よ ぐ 主 月 う ず ぐ る っ 子 日 . よ い れ ず や 泳 甘 ち は ま し す 休 ぐ か あ み 曜 吸 べ ろ び せ 鉄 砂 つ か ん す う , 広 よ 勉 な て 下 う 、 強 背 ん な か と う 〈 糖 地 こ っ さ ち り , 夏 1. な 2. に 3. は 4. あ 5. none 6. お Secret WO 記 : onomatopoeic word (giongo / gitaigo) ー an expression for SIOW action. 1. べ 2. ち 3. こ 4. none 5. さ 6. せ 7. none Secret word: onomatopoeic word (giongo / gitaigo) ー an expression for forgetting. Last month's answers A 1. は る ( 春 ) 2. し か く ( 四 角 ) 3. か い だ ん ( 階 段 ) 4. ば い て ん ( 売 店 ) 5. た っ ( 立 つ ) 6. え き ( 駅 ) 7. は る ( 貼 る ) 8. ま た ◎ こ そ こ そ ( お ん な の こ た ち は せ ん せ い の わ る く ち を こ そ こ そ は な し て い た ) BI. お な か ( お 腹 ) 2. と ま る ( 止 ま る ) 3. や ( 屋 ) 4. ま っ す ぐ 5. へ ん ( 変 ) 6. み ち ( 道 ) 7. さ ん ぽ ( 散 歩 ) 8. か く せ い ( 学 生 ) ◎ へ ら へ ら ( か れ は じ ま ん ば な し を べ ら べ ら は な し て い た ) ・ The correct answers will be published in the next issue, or can be found at the website below. WWW hiraganatimes.com/puzzle 32

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0 4 キ ョ フ テ や 、 ト ル コ の 伝 統 的 な デ ザ ー ト で あ る ア シ ュ 0 ⅱ and a side servmg Of soy sauce 」 elly and cumm; で ん と う て き and “ 〃 襯 ″ S ん / ” which iS a steamed diSh Of 襯 OC ん / rice レ も と り 入 れ て い ま す 。 そ れ で も 、 イ チ リ ・ キ ョ フ テ topped with grilled sea bream. The main dishes were を ア ケ ビ の 実 の よ う な 形 に 作 っ た り 、 味 つ け は だ し を "lcli Kofte" (Turkish stuffed meatballs), with skew- か た ち つ く み メ イ ン に し た り し て い る と こ ろ に 和 食 ら し さ を 感 じ ered fish and vegetables, including eggplant, coated わ し よ く か ん With 襯 な 0 , prawn and nuts; and an 。 。 / 〃 4 ん 4 〃 / " Stew Of さ せ ま す 。 grilled chicken and lightly baked radish seasoned with "The trick for making w ん 0 with imported ingre- SOY sauce and sweet sa ん e. Dessert was an "Asure dients iS tO use them in moderation. For instance, (Noah's Pudding) done in a 襯 / な 4 〃 ta 襯 e ー J 叩 anese instead of leaf buds 仕 om the pepper tree that are tradi- dessert containing small cubes 0f agar 」 elly ー style. tionally used in wa 朝 0 , you might use an imported Murata himself demonstrated how these dishes are spice. The result is that you get a new kind 0f w ん 0 cooked and explained the ingredients and cooking that combines the original flavors 0f w ん 0 with the techniques used. subtle aroma Of imported spices," says Murata. メ ニ ュ ー は 、 前 菜 が ぜ ん さ い 「 外 国 の 食 材 を 使 っ て 和 食 を 作 る と き に は 、 控 え め 「 ト マ ト オ イ ル 漬 け 入 り 胡 が い こ く し よ く ざ い つ か わ し よ く つ く ひ か に 使 う の が コ ツ で す 。 例 え ば 、 伝 統 的 な 和 食 で は 木 tomato 麻 葛 豆 腐 、 ク ミ ン を 入 れ た つ か で ん と う て き わ し よ く き ま く ず ど う ふ の 芽 を 使 う と こ ろ を 、 外 国 の 香 辛 料 で 置 き 変 え て み cu m 旧 醤 油 ジ ュ レ 掛 け 」 と 「 焼 が い こ く こ う し ん リ よ う お か め つ か し よ う ゆ か や き た り す る の で す 。 す る と 和 食 と 感 じ さ せ る 味 を 保 ち つ 鯛 の 飯 蒸 し 」 、 メ イ ン が 「 茄 わ し よ く か ん あ じ た も だ い い い む つ も 、 外 国 の 香 辛 料 が ふ っ と 香 っ て 新 し い 和 食 が 生 maln 子 と 海 老 と 木 の 実 の イ チ リ ・ が い こ く こ う し ん リ よ う か お あ た ら わ し よ く う す え び き み ま れ ま す 」 と 村 田 さ ん は 語 り ま す 。 キ ョ フ テ 風 田 楽 」 と 「 焼 地 む ら た か た ふ う で ん が く や き じ The Japanese have long been incorporating and 鶏 と 焼 目 大 根 の 田 舎 煮 」 、 ど リ や き め だ い こ ん い な か に adapting foreign fOOds tO suit their own tastes. After デ サ ー ト が 「 ア シ ュ レ 風 み tea was imported 仕 om China, a code Of etiquette for dessert つ 豆 」 で し た 。 村 田 さ ん 自 身 が 調 理 テ モ を 行 っ て 、 drinking it was developed which became what we ま め む ら た じ し ん ち ょ う リ demo お こ な now know as tea ceremony. The f00d imported by 食 材 や 調 理 の コ ツ に つ い て 解 説 も し ま し た 。 し よ く ざ い ち ょ う リ か い せ つ Europeans in the 16th Century became the basis 0f Murata decided to add Turkish ingredients like 。 ツ 〃 わ 0 〃 火 ァ 0 / ' ' (western dishes). lt's likely that the tomato 0 ⅱ pickles and cumin tO these tradition- Japanese will continue tO create new 応 rms Of w の ん 一 al w カ 0 ん dishes. He has also adapted lcli K0fte 0 た 4 by utilizing foreign ingredients. (Turkish filled meatballs) and Asure, which is a tradi- 日 本 人 は 昔 か ら 、 外 国 の 食 べ 物 で も よ い と 思 う も の tional Turkish dessert. However, tO maintain a wash- お も が い こ く た も の に ほ ん じ ん む か し は ど ん ど ん と り 入 れ 、 ア レ ン ジ し 、 日 本 独 自 の 味 に 0 ん 〃 feel he makes lcli Kofte in the sh 叩 e of the 房 に ほ ん ど く じ あ じ い arrange 変 え て き ま し た 。 中 国 か ら 伝 わ っ た お 茶 が 、 作 法 も 加 fruit and uses イ ん (J 叩 anese so 叩 stock) as the main さ ほ う く わ ち ゅ う ご く っ た ち ゃ seasomng. わ っ て 茶 道 に な っ た り 、 ヨ ー ロ ッ パ 人 が 16 世 紀 に 伝 せ い き っ た さ ど う Europe 村 田 さ ん は 伝 統 的 な 和 食 に 、 ト マ ト の オ イ ル 漬 け え た 味 が 和 食 の 「 南 蛮 料 理 」 の 基 に な っ た り し て む ら た づ で ん と う て き わ し よ く あ じ わ し よ く な ん ば ん リ よ う リ も と や ク ミ ン な ど ト ル コ の 食 材 を 加 え る 工 夫 を し て い ま い ま す 。 今 後 も 外 国 の 食 材 を と り 入 れ て 、 新 し い 和 し よ く ざ い く わ こ ん ご が い こ く し よ く ざ い あ た ら わ す 。 ト ル コ の 代 表 的 な 揚 げ 物 料 理 で あ る イ チ リ ・ 食 が 生 み 出 さ れ て い く こ と で し よ う 。 だ い ひ ょ う て き あ も の リ よ う リ し よ く う だ Text: SAZAKI Ryo / 文 : 砂 崎 良 ぶ ん さ ざ き リ よ う い い な ゐ 、 つ く 小 っ い 7

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PopuIar Menu 人 気 の メ ニ ュ ー We introduce the three most popular items on the menu. 人 気 メ ニ ュ ー 上 位 3 品 を 紹 介 。 じ よ う い び ん し よ う か い No. 1 Syoyu Ramen (Chinese NoodIes) 390 yen SOY sauce flavored ramen that you can eat every day without tiring Of it. The soup is a blend Of chicken stock, pork bone broth and Other ingredients that are cooked over a long periOd. 中 華 そ ば 390 円 ち ゅ う か え ん 毎 日 食 べ て も あ き な い 味 に 仕 上 げ た 醤 油 ラ ー メ ン 。 ス ー プ は 、 あ じ し あ し よ う ゆ ま い に ち た 鶏 ガ ラ や 豚 骨 な ど を 長 時 間 か け て ブ レ ン ド 。 と ん こ っ ち ょ う じ か ん と り blend No. 3 0 え A Chinese Restaurant with Heart ー Hidakaya 熱 烈 中 華 食 堂 日 高 屋 ひ だ か や ね つ れ っ ち ゅ う か し よ く ど う Vegetable Ramen (Tanmen with Plenty 0f Vegetables) 500 yen This salt-broth ramen contains the recommended daily amount of vegetables as well as pork and Other ingredients. 野 菜 た っ ぷ リ タ ン メ ン 500 円 や さ い え ん 成 人 が 一 日 に 必 要 な 350 グ ラ ム の 野 菜 と 豚 肉 な ど の 具 材 を 使 っ や さ い ぶ た に く ぐ ざ い つ か せ い じ ん い ち に ち ひ つ よ う gram た 、 塩 味 の ラ ー メ ン 。 し お あ じ に@あル 中 毎 39 。 。 に 。 一 を No. 2 “ A C h i n e s e R e s t a u r a n t w i t h Heart ー Hidakaya" IS a chain Of ra 襯 e 〃 shops that oper- ates more than 350 restaurants in the metropolitan area. Most of the restau- rants are located at street level near stations. ln addition tO ra 襯 e 〃 , they serve set meals, g. ) ' 02 , snacks, and alcoholic drinks for reasonable prices in generous quantities. The re staurant i s popul ar among 0 ffice workers whO p op in on their C01 れ 1 れ ute home. 「 熱 烈 中 華 食 堂 日 高 屋 」 は 首 都 圏 を 中 心 に し ゆ と け ん ち ゅ う し ん ね つ れ っ ち ゅ う か し よ く ど う ひ だ か や 350 店 舗 以 上 を 展 開 す る ラ ー メ ン 店 。 店 の 多 く は 駅 て ん ぽ い じ よ う て ん か い て ん み せ お お え き 近 く に あ る 建 物 の 1 階 に 店 を 構 え る 。 ラ ー メ ン だ け で ち か た て も の か い み せ か ま な く 、 定 食 、 餃 子 、 お つ ま み 、 ア ル コ ー ル メ ニ ュ ー て い し よ く ぎ よ う ざ a に oh menu も あ り 、 リ ー ズ ナ プ ル な 値 段 で お な か い つ ば い 食 べ ら ね だ ん reasonable た れ る 。 仕 事 帰 り の サ ラ リ ー マ ン に 特 に 人 気 。 し ご と が え と く に ん き hidakaya. hiday. CO. jp prices include tax. / 税 込 み 価 格 ぜ い こ か か く プ 1 soup Gyoza 210 yen Gyoza made with a well-balanced mix 0f ground pork, back fat and vegetables. は not on ツ makes a nice side dish, but 引 SO goes well with drinks. 餃 子 210 円 ぎ よ う ざ え ん 豚 ひ き 肉 、 背 脂 、 野 菜 の バ ラ ン ス が い い 餃 子 。 食 事 だ け で な に く せ あ ぶ ら や さ い ぎ よ う ざ し よ く じ ぶ た balance く ア ル コ ー ル と の 相 性 も い い 。 あ い し よ う 33

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c し 出 な 一 J 0 ( ク わ イ チ ロ ロ 4 熊 は At an art exhibition 展 覧 会 に て て ん ら ん が い 間 ぐ ら い 勉 強 し て 、 1 年 半 後 に は 日 本 語 能 力 試 験 を 作 っ て チ ャ リ テ ィ ー オ ー ク シ ョ ン に 出 品 し ま し た 。 し ゆ っ ぴ ん か ん べ ん き よ う ね ん は ん ご に ほ ん ご の う り よ く し け ん つ く charity auction の 1 級 ( 現 在 の (I) に 合 格 し ま し た 」 。 こ の お 弁 当 は 60 万 円 と い う 高 値 で 落 札 さ れ て 話 題 に き ゅ う げ ん ざ い ご う か く わ だ い べ ん と う ま ん え ん た か ね ら く さ つ な り ま し た 。 "Before long I began to make Ⅵ ra わ 劭 ; I noticed that when the 応 Od was arranged in attractive shapes When she has time, she takes in an and colors, she ate it without being picky," says e わ 〃 (flower arrangement) or art exhi- Ayaka. At first she copied ara 〃 she'd seen on the bition, or goes window-shopping. During lnternet, but little by little she began to make her own cherry blossom season or 信 Ⅱ , she visits onginal ん ) , 4 ′ 4 わ ビ 〃 . "Because there are restaurants serv- ShinJL1ku lmperial Gardens. "When I see ing fOOd 0n1 various countries in TOkYO, whenever I beautiful things, I get ideas for making tried something delicious, I used it as an lnsplratlon. の ・ わ e 〃 . I like 100-yen shops, t00. 「 キ ャ ラ 弁 を 作 る よ う に な っ て 、 か わ い い 形 や き れ い They are useful because they sell t001s い べ ん つ く か た ち な 色 の 料 理 だ と 、 娘 が 好 き 嫌 い せ ず に 食 べ る こ と に 気 or small items that are good for making む す め す き き ら い ろ り よ う り ara わ の 7 with. が つ き ま し た 」 と 文 華 さ ん 。 最 初 は ネ ッ ト に 載 っ て い 時 間 が あ る と き に は 生 け 花 や 絵 の 展 覧 会 を 見 た り 、 あ や か さ い し よ の n et る キ ャ ラ 弁 を 見 て 真 似 し て い ま し た が 、 次 第 に 独 創 的 ば な え て ん ら ん か い み じ か ん ウ イ ン ド ー シ ョ ッ ピ ン グ を し た り し て い ま す 。 桜 や 紅 し だ い ど く そ う て き べ ん み ま ね な キ ャ ラ 弁 を 作 る よ う に な り ま し た 。 「 東 京 に は い ろ さ く ら こ う window shopping 葉 の 季 節 に は 、 新 宿 御 苑 に よ く 行 き ま す 。 「 き れ い べ ん つ く と う き よ う い ろ な 国 の 料 理 の レ ス ト ラ ン が あ る の で 、 食 へ て み て し ん じ ゅ く ぎ よ え ん よ う き せ つ な も の を 見 る と 、 キ ャ ラ 弁 作 り の ア イ デ ィ ア が ひ ら め く に リ よ う リ た restaurant お い し い も の を ヒ ン ト に し ま し た 」 。 べ ん づ く み idea く ん で す 。 100 円 シ ョ ッ プ も 大 好 き で す よ 。 キ ャ ラ 弁 だ い す え ん shop べ ん Ayaka's al ・ 0 わ e 〃 を 作 る た め の 道 具 や か わ い い 小 物 が た く さ ん 売 ら れ て ど う ぐ つ く こ も の became popular for い る の で 、 参 考 に な り ま す 」 。 their beauty, winning さ ん ・ こ う pnzes at contests and "J 叩 anese ara わ e 〃 is a wonderful art form," says photos 0f them being Ayaka. "l'd like t0 add that in J 叩 an people receive exhibited in art exhi- a good education on nutrition and hOW tO have a bal- bitions. ln April this anced diet; this is called な ん 0 / た 〃 . ' l've studied this year, after there was a 10t and in addition to making pretty and delicious a big earthquake ⅲ Kumamot0, Ayaka made a pack packed lunches, have become able to make healthier lunch at the "Together with Kumamoto" event and ones, t00. I would like tO introduce Japanese , の ・ 4 わ e 〃 donated it tO a charity auction. People were amazed and 朝 0 た ″ / た 〃 to the world. ' that the わ 劭 ″ went for the incredibly high price of 「 日 本 の キ ャ ラ 弁 は す ば ら し い 文 化 で す 」 と 文 華 さ ん ぶ ん か あ や か に ほ ん べ ん 600 , 000 yen. は 話 し ま す 。 「 そ れ に 日 本 に は 、 食 べ 物 の 栄 養 や そ の 文 華 さ ん の 作 る キ ャ ラ 弁 の 美 し さ は 評 判 に な り 、 た も の え い よ う は な に ほ ん ひ ょ う ば ん あ や か つ く べ ん う つ く バ ラ ン ス に つ い て 教 え る 食 育 』 と い う よ い 教 育 も コ ン テ ス ト で 賞 を も ら っ た り 、 そ の 写 真 が 展 覧 会 き よ う い く お し し よ く い く し や し ん て ん ら ん か い し よ う contest あ り ま す ね 。 私 も た く さ ん 勉 強 し て 、 き れ い で お い し で ア ー ト と し て 展 示 さ れ た り す る よ う に な り ま し わ た し べ ん き よ う て ん じ a rt い だ け で な く 、 健 康 に も い い お 弁 当 が 作 れ る よ う に な た 。 今 年 4 月 に 熊 本 で 大 地 震 が 起 き た 後 、 文 華 さ ん け ん こ う べ ん と う つ く こ と し が つ く ま も と お お じ し ん お あ と あ や か り ま し た 。 日 本 の キ ャ ラ 弁 と 食 育 を 世 界 に 広 め た い は 「 我 々 は 熊 本 と と も に 」 と い う イ へ ン ト で お 弁 当 に ほ ん べ ん し よ く い く せ か い ひ ろ わ れ わ れ く ま も と べ ん と う eve nt で す 」 。 Text: SAZAKI Ryo / 文 : 砂 崎 良 ぶ ん さ ざ き リ よ う い い hint つ balance 39

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関 東 と 関 西 が 比 較 で き る 写 真 集 和 食 を 紹 介 す る 本 か ん と う か ん さ い ひ か く し や し ん し ゅ う わ し よ く し よ う か い Book lntroduces ル 'a 0 Photobook Contrasts Kanto and Kansai 「 W h a t i s 和 食 「 く ら べ る 東 西 」 わ し よ く と う ざ い WASHOKU ? 」 が 発 売 が 発 売 さ れ て い は つ ば い は つ ば い さ れ て い る 。 和 食 と は る 。 こ れ は 日 本 の わ し よ く に ほ ん 何 か 、 文 化 、 歴 史 、 郷 東 西 ( 主 に 関 東 地 ぶ ん か れ き し き よ う と う ざ い お も か ん と う ち な に 土 料 理 、 作 法 、 作 り 方 方 と 関 西 地 方 ) の ど リ よ う り さ ほ う つ く か た ほ う か ん さ い ち ほ う な ど を オ ー ル カ ラ ー で 掲 日 常 生 活 、 文 に ち じ よ う せ い か っ ぷ ん け い 化 、 風 俗 の 違 い を 写 真 と と も に 紹 介 す る 写 真 集 。 「 銭 載 。 漢 字 に は ふ り が な が か ふ う ぞ く ち が し よ う か い し や し ん し ゅ う せ ん さ い か ん じ し や し ん つ い て お り 、 英 文 対 訳 湯 」 ( 関 東 で は 湯 船 が 奥 に あ り 、 関 西 で は 中 央 に あ え い ぶ ん た い や く ゆ ぷ ね お く と う か ん と う か ん さ い ち ゅ う お う 付 き 。 こ ど も く ら ぶ 編 。 る ) 、 「 タ ク シ ー 」 ( 関 東 は 緑 や 黄 色 な ど さ ま ざ ま 、 関 か ん と う み ど リ き い ろ へ ん か ん taxi つ ネ ル ヴ ァ 西 は 黒 ) と い う よ う に 34 の テ ー マ を 取 り 上 げ て い る 。 さ い く ろ theme と あ Minerva 0 統 行 事 と 和 食 文 : お か べ た か し 、 写 真 : 山 出 高 士 。 日 本 語 。 東 書 房 発 行 。 に い 阯 . ど っ い , を い , ・ ・ ` し よ う “ ぶ ん し よ ぼ う は っ こ う し や し ん や ま で た か し に ほ ん ご と う 京 書 籍 発 行 。 1 , 300 円 。 2 , 000 円 。 え ん き よ う し よ せ き は っ こ う え ん “ W h a t i s "Kuraberu Touza1 ” IS now ln sale. lt introduces ・ さ ま に そ な え 第 物 ・ ・ ・ the differences ⅲ daily lifestyles, culture, and cus- WASHOKU ” toms, between eastern and western Japan (focusing 1 S n 0 ー 0 n s a 1 e . T h e mainly the Kant0 and Kansai areas) in photogr 叩 hs. bOOk contains There are 34 topics including 。 な e 厩 0 が ' public baths ん Ⅱ color illustrations that show what wa 朝 0 is all ()n KantO the tub is situated next tO the wall furthest about, including information on Japanese culture 行 om the door, whereas in Kansai it's in the center history, regional dishes, table manners, and recipes. Of the room), "taxi cabs" (which in KantO come in a Text containing ん 4 可 / comes with a ア / ga 〃 pronun- variety Of colors including green and yellow, whereas ciation guide and all Japanese sentences have eqmv- ⅲ Kansai they are black). Text: OKABE Takashi, pho- alent English translations. Edited by Kodomo Club. tos: YAMADE Takashi. J 叩 anese. Published by Tokyo PubIished by Minerva Shobo. 2 , 000 yen. Shoseki Co. , Ltd. 1 , 300 yen. Gift fo 「 one person / 1 名 様 へ プ レ ゼ ン ト → P46 Gift for one person / 1 名 様 へ プ レ ゼ ン ト → P46 ー め い ま め し ま ほ ん く ら べ る 東 西 服 部 幸 應 / 服 部 津 責 子 こ ど も く ・ お か イ え み し ・ 長 を 山 出 を 第 事 ・ ハ 、 関 東 と 関 ま / 湯 船 の 位 置 が 違 う / 籍 は タ ク シ ー 」 か ら 一 座 布 新 物 文 土 器 } ま で 、 34 の 東 西 の 違 い を 写 真 に 掲 っ た ! → → 。 What 和 食 WASHOKU を を ( OIO 「 く 英 文 対 訳 付 ) 、 、 ハ に い “ → 一 知 ろ う 調 べ よ う い Renowned Souvenirs / 評 判 の お み や げ ひ ょ う ば ん / ほ し い も Hoshiimo HOS わ 〃 mo are sweet potatoes that have been steamed and then dried. WhiIe they are produced 訓 over Japan, 90 % are made in Hitachinaka City,lbaraki Prefecture. UsuaIIy they are sliced, but some are made from an entire small potato. lt's a healthy fOOd known to contain a lot Of vitamins and fiber. A 150-gram pack 0f "hiragiri" slices costs 500 yen, including tax ほ し い も は 、 さ つ ま い も を 蒸 し て 乾 燥 さ せ た も の 。 全 国 で つ ぜ ん こ く か ん そ う む く ら れ て い る が 、 茨 城 県 ひ た ち な か 市 で の 製 造 は 90 % を 占 い ば ら き け ん せ い ぞ う し め る 。 通 常 は ス ラ イ ス さ れ て い る が 、 小 さ な い も を 丸 ご と ま る ち い つ う じ よ う slice 使 っ た も の も あ る 。 自 然 食 品 で 、 ビ タ ミ ン や 食 物 繊 維 を し よ く も っ せ ん い し ぜ ん し よ く ひ ん つ か vitamin 多 く 含 む こ と で 知 ら れ る 。 平 切 リ 150 グ ラ ム 500 円 ( 税 込 ) 。 え ん ぜ い こ み ひ ら ぎ お お ふ く し gram Gift fo 「 five people 5 名 様 へ プ レ ゼ ン ト め い さ ま → P46 ノ イ Kouta Shouten Co. , Ltd. / 株 式 会 社 幸 田 商 店 か ぶ し き が い し や こ う た し よ う て ん www.k-sho.co.jp 5

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記 ー れ セ ル ー / 特 リ イ ン タ ビ ー と く べ つ Mrs. HOANG Thi Minh Ha The Wife of the Vietnamese Ambassador ベ ト ナ ム 大 使 夫 人 Vietnam た い し ふ じ ん ホ ア ン ・ テ ィ ・ ミ ン ・ ノ 、 一 さ ん Ha Minh Hoang Thi 4 Enj0Y Every Moment of Your Life on Earth 生 き て い る 限 り 人 生 を 楽 し み ま し よ う 0 0 0 か ぎ た の じ ん せ い 第 ー ロ ー 0 ー rs. HOANG Thi Minh Ha, the wife of the Mrs. Minh Ha says, 'With a ambassador of the Socialist Republic 0f 4000-year history, Vietnam is 01d Vietnam, came to J 叩 an in July 2015. With in terms Of culture and tradition, while young ⅲ terms 0f population; the Pacific Ocean to the east, Vietnam 1S in Southeast Asia and shares a border with China to the north, and the average age 0f our 92 million Laos and Cambodia to the west. With a 3 620- kilo - Vietnamese is 28. Furthermore, each year a million 1 れ ore babies are meter-long coastline, the country is characterized by born. The Vietnamese indigenous diverse landscapes, 仕 om its deltas, tO its hills, tO its mountains. The two deltas, namely the Red River philosophy 0f life is a combination DeIta in the north and the Mekong DeIta in the south, of Confucianism 仕 om China, and Buddhism from lndia and South not only serve as "rice bowls" for Vietnam, but have East Asia. The influence of Western made the country the second largest exporter Of rice in With the Ambassador, NGUYEN Quoc Cuong culture on Vietnamese culture the world. グ エ ン ・ ク オ ッ ク ・ ク オ ン ベ ト ナ ム 社 会 主 義 共 和 国 の 駐 日 大 使 夫 人 、 ホ ア began in the 18th century. 大 使 と し や か い し ゅ ぎ き よ う わ こ く ち ゅ う に ち た い し ふ じ ん た い し ミ ン ・ ハ ー さ ん は 、 「 4 千 年 の 歴 ン ・ テ ィ ・ ミ ン ・ ハ ー さ ん は 2015 年 7 月 に 来 日 し ま せ ん ね ん れ き ね ん が つ ら い に ち 史 を も つ べ ト ナ ム は 、 古 い 文 化 と 伝 統 が あ る 一 方 、 人 し た 。 東 南 ア ジ ア に 位 置 す る ベ ト ナ ム は 、 東 は 太 平 ふ る ぶ ん か で ん と う い っ ぽ う じ ん ひ が し た い へ い い ち と う な ん Asia ロ 9 , 200 万 人 で 、 平 均 年 齢 は 28 歳 と 、 と て も 若 い 洋 に 面 し 、 北 は 中 国 、 西 は ラ オ ス と カ ン ボ ジ ア と 国 ま ん に ん へ い き ん ね ん れ い わ か こ っ き た ち ゅ う ご く に し Cambodia よ う め ん っ 国 で す 。 さ ら に 、 毎 年 100 万 人 以 上 の 赤 ち ゃ ん が 誕 境 を 接 し て い ま す 。 3 , 620 キ ロ メ ー ト ル に わ た る 長 い ま い と し ま ん に ん い じ よ う あ か た ん kilometer な が き よ う せ つ 生 し て い ま す 。 ベ ト ナ ム 人 の も と も と の 哲 学 は 、 中 海 岸 線 が あ り 、 デ ル タ 地 帯 や 、 丘 、 山 な ど の 多 様 な 地 じ よ う て つ が く ち ゅ う お か や ま た よ う ち Delta ち た い か い が ん せ ん 国 の 儒 教 と 、 イ ン ド と 東 南 ア ジ ア の 仏 教 が 混 じ り 形 が 特 色 で す 。 二 つ の デ ル タ 、 つ ま り 北 の 紅 河 デ ル タ と う な ん Asia ぶ つ き よ う ま ご く じ ゅ き よ う こ こ う カ ヾ け い と く し よ く ふ た 合 っ た も の で す 。 18 世 紀 に は 西 洋 文 化 が ベ ト ナ ム の と 南 の メ コ ン デ ル タ は 、 自 国 の 米 倉 と し て だ け で な く 、 せ い き せ い よ う ぶ ん か あ じ こ く こ め ぐ ら み な み Mekong 文 化 に 影 響 を 与 え 始 め ま し た 。 ベ ト ナ ム を 世 界 第 2 位 の 米 輸 出 国 に さ せ て い ま す 。 ぶ ん か え い き よ う あ た は じ い こ め ゆ し ゆ っ こ く せ か い だ い Embassy Of the Socialist RepubIic Of Vietnam in Japan 駐 日 ベ ト ナ ム 社 会 主 義 共 和 国 大 使 館 し や か い し ゅ ぎ き よ う わ こ く た い し か ん www vnembassy-jp.org/ 0 La OS lndia ち ゅ う に ち

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」 亠 、 野 県 に て 農 守 の 人 こ ち と With farmets imNagano Prefectur ひ と ceremony at a seaside hOtel in Nagoya, and singmg hardworking, ft 第 : を d i 1 i g e n t a n d beautiful J 叩 anese songs together with other ambassa- dors ' spouses and J 叩 anese friends. " She adds, "As I resilient. Our used tO work in agriculture with farmers ⅲ the tropics, p e 0 p 1 e h a v e many things in a recent unforgettable expenence was making SO わ 4 and dumplings by hand with farmers in a 100-year-01d C0n11 れ on With the Japanese. house ⅲ the beautiful Kawakami Village in Nagano T h i s m a y Prefecture. ミ ン ・ ハ ー さ ん は 続 け ま す 。 「 そ explain why most Vietnamese have warm feelings つ づ towards J 叩 an and its people. Another of Vietnam's れ と 共 に 、 私 は 新 鮮 で 健 康 的 で 、 と も わ た し し ん せ ん け ん こ う て き attractions IS our music, but above all there is the deli- 美 し く 盛 り つ け ら れ て い る 和 食 を cious Vietnamese cuisine: dishes SLlCh as phO, fresh う つ く も わ し よ く 楽 し ん で い ま す 。 奥 が 深 い 日 本 文 spring rolls, nem (fried spring rolls), banana-flower に ほ ん ぶ ん た の お く ふ か salad, and green p 叩 aya salad. These are very popular 化 の す ば ら し い 体 験 を 何 度 も し て た い け ん な ん ど か among Japanese. い ま す 。 東 京 の 川 で 屋 形 船 に 乗 っ 「 ベ ト ナ ム の 人 々 に も 魅 了 さ れ る で し よ う 。 戦 争 、 多 と う き よ う か わ や か た ぶ ね の ひ と び と み リ よ う せ ん そ う お お て お 花 見 を し ま し た 。 船 上 で は 日 く の 台 風 や 嵐 、 国 を 一 瞬 に し て な く し て し ま う 外 国 か は な み せ ん じ よ う に た い ふ う あ ら し く に い っ し ゅ ん が い こ く 本 人 の 友 達 と 芸 者 さ ん の 踊 り や 立 日 Makeing Japanese tea ら の 度 重 な る 侵 略 な ど 苦 難 の 時 代 を 生 き 延 び た 人 々 ほ ん じ ん と も だ ち げ い し や お ど お ん i n KYOtO た び か さ く な ん じ だ い ひ と び と し ん り や く 楽 、 そ し て 和 食 を 楽 し み ま し た 。 京 都 で お 茶 を た て る は 、 よ く 働 き 、 勤 勉 で 、 立 ち 直 り が 早 い 人 た ち で す 。 が く わ し よ く た の き よ う と た な お は や ひ と は た ら き ん べ ん 他 に も 、 東 京 郊 外 に あ る 皇 室 所 日 本 人 と の 共 通 点 は た く さ ん あ り ま す 。 ほ と ん ど と う き よ う こ う が い ほ か こ う し つ し よ に ほ ん じ ん き よ う つ う て ん 有 の 農 場 で の 鴨 狩 り 、 名 古 屋 で は 海 辺 の ホ テ ル で の の ベ ト ナ ム 人 が 日 本 や 日 本 人 に 対 し て な ぜ 好 意 的 か か も が ゆ う の う じ よ う う み べ hotel じ ん に ほ ん に ほ ん じ ん た い こ う い て き サ ン セ ッ ト 茶 会 、 他 の 国 の 大 使 夫 人 た ち や 日 本 の 友 は こ れ ら が 物 語 っ て い る で し よ う 。 ベ ト ナ ム の 音 楽 ち や か い ほ か く に た い し ふ じ ん に ほ ん と も sunset も の が た お ん が く 達 と 、 美 し い 日 本 の 歌 を 歌 っ た こ と も あ り ま す 」 。 ミ ン ・ も 魅 力 的 で す が 、 料 理 は と り わ け 素 晴 ら し い で す 。 だ ち う つ く に ほ ん う た う た す ば み リ よ く て き リ よ う り ハ ー さ ん は 付 け 加 え て 言 い ま す 。 「 私 は 熱 帯 地 方 の 農 フ ォ ー 、 生 春 巻 き 、 ネ ム ( 揚 げ 春 巻 き ) 、 バ ナ ナ の 花 つ く わ わ た し ね っ た い ち ほ う の う い ph0 な ま は る ま は な nem あ は る ま banana 家 の 人 た ち と 働 い た こ と が あ り ま す の で 、 長 野 県 の 美 の サ ラ ダ 、 グ リ ー ン パ パ イ ヤ サ ラ ダ な ど 。 こ れ ら は 日 か ひ と は た ら な が の け ん う つ く し い 川 上 村 で 100 年 の 歴 史 の あ る 家 で 、 農 家 の 人 た green papaya 本 人 に 大 人 気 で す 」 と 、 ミ ン ・ ハ ー さ ん は 言 い ま す 。 ね ん れ き し か わ か み む ら い え の う か ひ と ほ ん じ ん だ い に ん き ち と そ ば や た ん ご を 自 分 の 手 で 作 っ た こ と は 、 最 近 の じ ぶ ん て つ く さ い き ん Mrs. Minh Ha continues, "At the same time, I enJ oy 忘 れ ら れ な い 体 験 で す 」 。 た い け ん Japanese f00d which is fresh, healthy, and beauti- わ す fully presented. I have already had many wonderful As leader of the Vietnam Embassy's Spouse experiences Of Japan's rich culture. I went on a boat Association, she organizes ladies at the embassy tO tour on a river in TOkyo tO view the beautiful cher- support the embassy activitles related tO cultural ry blossoms. On the boat I en, 」 oyed a ge な ん 4 dance, diplomacy, organizes charitable activities in support Of music, and Japanese f00d with Japanese friends. I deprived Vietnamese children, as well as supporting also experienced duck hunting at a farm owned by the the embassy by welcoming Vietnamese, ASEAN and Royal family on the outskirts 0f T0kY0, a sunset tea J 叩 anese visitors. "Through this work I can contribute Nem ち ゃ salad い

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員 ロ J Japa 日 本 に ほ ん 破 口 芸 一 口 に ほ ん ご YANAGlDAAyaka 柳 田 文 華 さ ん ゃ な ぎ だ あ や か Bringing Japanese "Kyaraben" to the WorId 日 本 の キ ャ ラ 弁 を べ ん 世 界 に 広 め た い ほ ん ひ ろ せ か い か っ た の で す が 、 私 は 英 語 の こ y destiny changed when the principal n ・ k 0n0 with'herfamily わ た し え い ご 当 着 物 、 姿 で 家 族 と 0f the nursery school my daughter was と ば か り 考 え て い ま し た 。 そ れ き も の す が た か ・ ぞ ぐ か ん が attending showed me a website about な の に 私 が 日 本 へ 来 る こ と に な 。 Ⅵ ra わ e 〃 , says YANAGIDA Ayaka, who is 行 om わ た し に ほ ん く り 、 日 本 語 を 学 ん で い た 友 人 た China. Ayaka founded AYK Corporation and is now に ほ ん ご ま な ゆ う じ ん teaching hOW tO make , 印 わ 夜 7 via the lnternet and in ち は 結 局 、 誰 も 来 日 し ま せ ん で け っ き よ く だ れ ら い に ち newspapers. し た 」 と 笑 い ま す 。 「 娘 が 通 っ て い た 保 育 園 の 園 長 さ ん が キ ャ ラ 弁 の わ ら む す め か よ ほ い く え ん え ん ち ょ う サ イ ト を 見 せ て く れ た こ と が 、 私 の 運 命 を 変 え ま し After she came tO J 叩 an, she Site わ た し う ん め い か studied at Japanese language た 」 と 中 国 出 身 の 柳 田 文 華 さ ん は 言 い ま す 。 文 ち ゅ う ご く し ゆ っ し ん や な ぎ だ あ や か あ や schools for two years. "The first 華 さ ん は AYK コ ー ポ レ ー シ ョ ン と い う 会 社 を 設 立 。 school that I attended had many か い し や せ つ り つ corporation イ ン タ ー ネ ッ ト や 新 聞 を 通 じ て キ ャ ラ 弁 の 作 り 方 を 教 Chinese students and I couldn't resist the temptation し ん ぶ ん つ う lnternet べ ん つ く か た お し to speak Chinese, which made it difficult for me to え て い ま す 。 master Japanese. SO, I moved tO another schOOl and put myself in an environment in which I could only Ayaka met a J 叩 anese man while she was studying use J 叩 anese. All 0f a sudden I was making progress,' English at Qingdao University. She married him and she says. "I studied ten hours a day and one and a half came t0 Japan in 2000. "While most 0f my friends were studying J 叩 anese, I was only thinking about years later, passed the highest grade (now N 1 ) 0f the English. ln spite Of that, it was me wh0 went t0 J 叩 an; JLPT. ” 来 日 後 、 日 本 語 学 校 に 2 年 間 通 い ま し た 。 「 最 初 none Of my friends studying J 叩 anese ended up com- に ほ ん ご が っ こ う ね ん か ん か よ ら い に ち ご さ い し よ ing here," she says with a laugh. に 入 っ た 学 校 は 中 国 人 が 多 く 、 つ い 中 国 語 で 話 し て 文 華 さ ん は 青 島 大 学 で 英 語 を 勉 強 し て い た と き 日 ち ゅ う ご く が っ こ う ち ゅ う ご く じ ん お お は い ご は な し ま っ て 日 本 語 が 身 に つ き ま せ ん で し た 。 そ れ で 学 チ ン タ オ だ い が く え い ご べ ん き よ う あ や か 本 人 男 性 と 知 り 合 い 、 結 婚 し て 2000 年 に 日 本 へ 来 に ほ ん ご み が っ 校 を 替 え て 、 日 本 語 を 使 う し か な い 環 境 に し ま し た 。 ほ ん じ ん だ ん せ い し あ け っ こ ん ね ん に ほ ん き ま し た 。 「 私 の 友 人 に は 日 本 語 を 勉 強 し て い る 人 が 多 こ う か か ん き よ う に ほ ん ご っ か た ち ま ち 上 達 し ま し た よ 」 と 話 し ま す 。 「 1 日 10 時 ひ と お お わ た し ゅ う じ ん に ほ ん ご べ ん き よ う じ よ う た っ に ち べ ん い は な 38