「いつものパン」があなたを殺す

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目次

「いつものパン」があなたを殺す◎もくじ

第 1 立ロ 〈プロローグ〉問題は「いつも食べているパン」から始まる 脳は「食べるもの」に敏感である 私たちは「体が受け入れる準備が整っていないもの」を食べている なぜ、「脳を健康に保つ方法」を考えないのか四 本書の 3 つの構成について 〈自己チェック表〉脳にとって一番のリスクは何かー間違いだらけの食事 、脳は「炭水化物」でダメージを受けている 第 1 章 ) 頭の中で何が起きているのか 頭の中に「炎症」が起きている アルッハイマー病は「 3 型糖尿病」なのか 静かに脳が燃えていくという恐怖 炎症が大脳に達するとき

あなたの「運命」を変えるために 食べ物をトロリとさせ、 ふわふわにするタンパク質の恐怖 こうして「グルテン過敏症ーは表面化する 体の中にネパネパした「のりーのようなものが残る爲 グルテンは脳に影響を与える 現代の多くの食べ物に含まれるグルテンの罪 ハナナ、チョコレ 1 ト、砂糖より恐いもの皿 第 3 章「炭水化物中毒」や「脂肪恐怖症」に陥っていないか 「グルテン」だけが悪役ではないⅧ 「脂肪を蓄積せよ」と指示する遺伝子 間違っていた事実ーーーコレステロールが下がれば健康で長生きできる ? 第 2 章

間違 0 ていた事実ーー動物性脂肪が多い食事で動脈が詰まる ? 「異常なほどの炭水化物好き」に陥っている人びと 脳も体も食事からの「脂肪」を必要としているⅧ 脳の重さの 5 分の 1 はコレステロールである コレステロール低下薬「スタチン」が何を引き起こしているか 食事からコレステロールを摂る必要性 性生活の問題も低コレステロールにある剏 第 4 章脳をク糖でベトベトにするな 糖質ーーこの特定の炭水化物 グラニュ 1 糖、清涼飲料水の糖、果物の糖 糖尿病が認知機能を低下させる 終末糖化産物 (<oæn) とは 年齢不相応に老化している人

脳にダメ 1 ジを与えたくないなら、「糖化を防げ 内臓脂肪はそれ自体が悪い炎症を起こす 腹部が大きい人ほど脳の海馬は小さい 細くてしなやかな体、よく働く鋭い脳を手にするために 第 5 章心の病も頭痛も「食事」を変えれば治っていく 認知症だけではないグルテンの悪影響 「」 ( 注意欠如・多動性障害 ) だとされた君の回復例 薬に頼らない治療法がある 低コレステロールと「うつ」の関係 食事を変えて 1 週間で現われる変化 ごく一般的な頭痛でさえも お腹の脂肪が頭痛を悪化させている 200

第 2 部 脳の健康と機能を理想的に保つ 食事・運動・睡眠 第 6 章最良の「脳のための食習慣とサプリメント」 断食が脳をより明晰にする カロリ 1 を何パーセント減らせば脳にいいのか いま注目の「ケトン食療法」について菊 脳の働きを高める「サプリメント・ベスト 7 」 第 7 章最良の「脳のための運動」 いしゅイ、 脳の萎縮を防ぐ運動 運動がおよばす脳への直接的な「 5 つの恩恵」 1 回分の有酸素運動を週 5 回

第 3 部 第 8 章 ) 最良の「脳のための熟睡」 脳の衰退を防ぐ基本手段ーー・睡眠 わすか 1 週間の「睡眠不足」で 睡眠と食欲の関係 脳と胃がつながらなくなっていないか四 実践アドバイス「何を食べればいいか」 第 9 章 ) 炭水化物と糖質から抜け出す「 4 週間プログラム」 1 カ月で実感できる「 4 つのうれしい変化 第 1 週開始前〕準備ーー「毒出し生活、を始める 第 1 週〕「食ーに集中 319 282 300

第 2 週】「運動 , に集中 第 3 週〕「睡眠」に集中 第 4 週【「全部」まとめて 第瓰章外食、間食 : : : もここまでできる 「どう食べるか」より「何を食べるか」 「 1 週間のメニュー」の見本 いつでも再スタートができる エピローグー「認知力」を一生保ち続けるために 〈訳者あとがき〉 「脳のために何を食べればいいか」ーその最適なガイドラインがわかる 白澤卓ニ 348

奥付

G ん 4 / ル召ん 4 / ル by David PerImutter, MD with Kristin Loberg ◎ 2013 ん s edition published by arrangement with Little, Brown, and Company, New York, New York, USA through Tuttle-Mori Agency, lnc. , Tokyo. AII rights reserved. 「いつものバン」があなたを殺す 著者 訳者 発行者 発行所 印刷 製本 ディビッド・パールマター / クリスティン・ロバーグ 白澤卓二 ( しらさわ・たくじ ) 押鐘太陽 株式会社三笠書房 〒 102-0072 東京都千代田区飯田橋 3 ー 3 -1 電話 : ( 03 ) 5226-5734 ( 営業部 ) : ( 03 ) 5226 ー 5731 ( 編集部 ) http : //www.mikasashobo.co.j p 誠宏印刷 若林製本工場 編集責任者長澤義文 ISBN978-4-8379-5755 ー 3 C0030 ⑥ Takuji Shirasawa, printed ⅲ Japan * 定価・発行日はカバーに表示してあります。 * 落丁・乱丁本は当社営業部宛にお送りください。お取替えいたします。 ても著作権法上認められておりません。 スキャンやデジタル化することは、たとえ個人や家庭内での利用であっ 例外を除き禁じられています。本書を代行業者等の第三者に依頼して * 本書のコピー、スキャン、デジタル化等の無断複製は著作権法上での