土井勝 テレビテキスト おかずのクッキング No.34

キーフレーズ

大さじ 入れ 作り方 kcal 加え カップ 小さじ しよう 材料 切り 料理 砂糖 塩、コショウ カッフ % さやいんげん 切る 炒め トマト 玉ねぎ 焼き 水分 昭和 青唐辛子 青ねぎ 放送 とり肉 盛り ソース 合わせ 水気 マスカット そうめん 赤唐辛子 サラダ油 豚肉 日本 フレンチドレッシング みつ葉 マヨネーズ ドレッシング 添える 牛肉 食べ 長さ 熱し 野菜 中火 ページ 片栗粉 ビタミン 切っ 作る 冷やし だし汁 煮る テレビ朝日 小麦粉 みりん トマトソース 寒天 きゅうり マリネ 混ぜ 一焼 折敷 混ぜ合わ 焼き色 水道水 グレナデンシロップ みじん切り 生クリーム 弱火 食べる 子ども 抜き 強火 煮汁 盛りつけ 落としぶた 板ゼラチン 熱湯 洗っ 調味料

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テレピテキスト 第 9 巻第 2 号通巻第 34 号昭和 62 7 月 1 日 発行 ( 季刊年 4 回 1 、 4 、 7 、 10 月 1 日発行 ) まの球鬮第二 そうめんで ' 8 / / 7 。 8 。 9 月放送テレビ朝日ト スモ = を 0 夏のもてなし南位・ 、・を物、 , , 弖をドかすの基 ッキング 7 月 . ノ . みのす : 精進たかきデ 9 月 : 秋のあえもの , こ、当

おい ~ 差一「、ーンにあ 5 いしいもの、ハートて、つくります。 1970 年代に初めてデビューした 「かに風味かまばこ」は、つくって いる紀文てさえ、あれよあれよと い - フ間に、かまばこ群のスター なりました。ぞも、これをサラタや お科理に生かしたのはミセスてす。 時代は進んてるんてすね。 ても、もっとおいしくてきないカ 1 年以上前から、紀文ては女性の 「おいしいものプロジェクトチーム」を つくって、新しい味を試作しては 味わい、味わっては作りを繰り返 してきましたが、ついに川年目に して、究極の美味が生まれました。 名づけて「マリーン」てす。 くーんとカニの足に迫った風味は もちろん、さくっとサける感じゃ、 舌さわりも、天然の色合いや形も 文字通りの自信作てす。そっくり さんなんて許せない、という人も 許してしま - フおいしさてす。その ままオードフルにしても絶好てす。 せひ一度、お召しあがりください。 入曲て は圧切おも 希 / よ一 ・は↓エ・世 入格 ; マ本価いな ′に物一ル 0 ー 0 5 ーの 000 マグーン

水かますい 碗が泣く。一 しをの水 生活、クリーン脈。 キムコ幸運の女神 輝くプレゼント 6 / 20 ① ~ 8 / 43 くわしくは店頭でごらん下さい。 っても、高性能 く 小さ Ki mco ゴールドベンダントなどが当る 豕庭用浄水器 いうまでもありませんが、水は味の基本です。「ああ、おいしい」 という水がいつもたっ 3 : り使えるということは、おいしい料理の 差にもつながるといえるて・しよう。「キムコの水」は、 30 年の実績 をいかした高性能活性炭を使用。水のいやなにおい、濁りをと りのぞきます。小さなカラダで、大きな浄水力。おいしい水を、 毎日どうそふんだんに。 ミネラル分はそのままに、カルキ臭、カヒ臭、ニコリ、コミ、サヒを クリーンアップ ・防茴活性炭を使用。雑菌の発生を防ぎます ・取付けカンタン本体を蛇口に直接固定し、手でキャッフをし めつけるだけ ・ワンタッチレバーでく浄水 > とく原水〉の使い分け OK 。食器洗い などには原水が使えます ・本体こ・との交換て、いつも衛生的。交換時期がわかる「こ使用 開始シール」付き ・コンバクトで高性能。約 4 か月使ってい日丐 [ , 争水使用の場 合 ) 田 00 円。とても経済的な価格てす コーヒーや、お茶、水割り、赤ちゃんのミルク、 こ飯などのおいしさかひきたちます。 1 , 800 円 標準小売価格 , ' ・アリカコドラ」りコーし一ョ 阯営業吶、〒 060 阯市中央区北 3 煢西 3 ! 上田し言 ( 0 いマ 6 い 86 社〒印 5 中京都区上日い 26 ー第 7 中 4 いこ第容 03 31 58 煢 曜営新〒 8 にを : ⅲ博多区多駅前 4 おーい 0 、 09 お 48 い 38 第 聞西社〒 530 大第市北ト山町 3 3 日 : : 、生命田しル 0 3 マ 7264 ス・一バーマーケットホームセンターて・版売しております ト、 お近くのお店にないときはコ . 記まて・お問い喬わせくた・さい 家阯用羅水器「キムコの水」は全国有名デパーー

テレビ朝日全国ネット毎週月 ~ 金曜日放送 放送日、時間は変更かあるかもしれません - 、こ諒承くたさい。 かすの ページ料理 放送日 ◎ 7 月のおかす一夏のえひ料理 りッキンク 車えびの塩焼き 1 ( 丞 ) ページ 34 夏季号 小えびの揚げ煮 2 えびの酢のもの〔応用〕えびだんこの吸いもの 3 ◎丐ページ おかすの基礎ーー寒天クッキング 6 寄せぞうめん すずきの煮ここ、り 日 ( 丞 ) ロべージ 〔応用〕みつ豆 さわやかかん 9 木 〔応用〕錦玉かん かばちやかん 1 ロ◎ 円ベージ ◎ 7 月のおかす一一夏野菜を煮る なすの田舎煮 1 3 ⑧ 20 ページ さやいんげんと厚揚げの煮もの 1 4 2 。ペ→ とうがんのそほ、ろ煮 1 5 ① かばちゃととり肉の炒め煮 1 6 ④ なすとトマトの炒め煮 1 7 ◎ 22 ページ ◎ 7 月のおかす一目豕肉の中国風そうさい 豚肉と豆腐の炒めもの 2 ロ⑨ 豚肉とうずら卵の煮もの 21 23 ページ ゆで豚のこ、ま酢あえ 2 2 24 べージ 豚肉とキャベツの味噌炒め 2 3 ① 豚レバとにらの炒めもの 2 4 ◎ ◎ 7 月のおかす一小麦粉て作るスナッワ たこ焼き 2 7 ⑨ 26 べー ン・ 明石風たこ焼き 2 日 ピロシキ 2 9 ( 丞 ) 2 7 べー ン / クレーフのサラタ、包み 3 ロ木 じゃがいものお焼き 31 2 8 べー ン′ ⅢⅢ川ⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢ日ⅢⅢⅢⅢ川ⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢ 目次 ■夏のもてなし献立 そうめんて涼しく 0 世界の料理 北欧の味・スモーカスホート 0 やさしいお菓子 ソースて楽しむデサートババロアージらール・カバレロ・ ムヒ 土井勝・ 6 添貞雄・ 8 レを

料理ページ放送日 精進揚げとかき揚け、一一おかすの基礎 ⑨ 3 精進揚げ 水 5 ① 6 ◎ 7 さつはりした牛肉料理ー 8 月のおかす・ 牛肉のユッケ風 月 1 ロ 36 ペー ン / 牛肉と青唐辛子の炒め煮 1 1 牛肉のマリネ 1 2 牛肉の梅肉サラタ、 ① 1 3 牛肉と小玉ねぎのカレー煮 ◎ 1 4 夏魚をあいしく一一 8 月のおかす・ まぐろの湯引き ⑧ 1 7 39 ペー 白身魚のつけ揚げ 1 日 たちうおの南蛮づけ 1 9 ① いかの照り煮 ① 2 ロ 柳川鍋 ◎ 21 出盛り野菜を生ガヴー 8 月のおかす◎ ⑨ 2 4 42 ペー 2 5 2 6 ① 2 7 ◎ 2 日 ⑨ 3 1 ⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢ 32 ペー ンノ 33 べー ン′ かき揚げ 34 ペー ・旬のもの専科 夏は緑黄野菜がいつばい 36 ペー ン・ 3 7 べー ン・ 38 ペー ン - 38 べー ン′ 39 ペー 40 ペー ン / 高橋敦子 トマトヒ。ューレ 〔応用〕スパゲッテイトマトソースポークソテートマトソース ピクルスのサラダきゅうりのピクルス かばちゃのペースト 令たいホターシュ とうもろこしの炒めもの とうもろこしのホール ・撮影 / 佐伯義勝・工藤正志・志民賢市 ・イラスト / 白根美代子・中村鈴子・カロリー計算 / 馬渕俊子 ・表紙デザイン / 日下弘・レイアウト / 行人社 ・編集制作 / グループソルト 43 ペー 45 ペー 46 ペー ・ン・

テレビ朝日全国ネット毎週月 ~ 金曜日放送 い 6 : 55 ~ 1 7 : OOI ■テレビ朝日 ()N B) 第福島放送 (KFB) [ 1 0 : 2 5 ~ 1 0 : 30] ■名古屋テレビ (N (N) ■広島ホームテレビ (U HT) [ 1 1 : 2 5 ~ 1 1 : 30] 臨九州朝日放送 (KBC) [ 14 : 55 ~ 15 : OO ] 東日本放送 ( KHB ) 置新潟テレビ幻 ( NT21) ■テレビ信州 ( TSB ) 静岡けんみんテレ Z(SKT) 第朝日放送 ( ABC ) ■鹿児島放送 ( KKB ) ■琉球放送 ( RBC ) い 5 : 55 ~ 16 : OO 」ま瀬戸内海放送 ( KSB ) おかすの基礎ー - 秋のあえもの なすのくるみあえ 1 52 ページ さやいんげんのこまあえ 2 52 ページ しめじのうにあえ〔応用〕こんにやくの落花生あえ 3 ① 貝柱の菊花あえ ットの白あえ 〔応用〕マスカ 4 ◎ 54 ペ - ジ ◎ 9 月のおかずーー秋の魚を食べる さんまの塩焼き 7 ⑧ 56 べージ いわしの辛煮 さばの味噌煮 9 ① さばの竜田揚げ 1 ロ① さんまのかば焼き 1 1 ◎ 58 ページ ◎ 9 月のおかす一盛りつけ ( こ凝る 1 4 ⑧ 1 5 1 6 引ページ 1 7 ① 62 ページ 1 日◎ 63 ページ ◎ 9 月のおかす一くたものをフラス マスカットと牛ヒレ肉のソテー 21 ⑧ 64 ページ りんごと豚肉のチーズ焼き 22 とり肉のオレンジ煮 2 3 ① 65 べ - ジ キウイと貝柱のマリネ 2 4 ① 66 ページ マンゴーととり肉の炒めもの 2 5 ◎ 66 べージ ◎ 9 月のおかす一一実くさんの汁 豚汁 2 日⑧ 67 べージ きのこのすいとん 2 9 三平汁〔応用〕けんちん汁 3 ロ① 68 ページ じようすに作るホイントてす ☆作り方の中の青字は料理をあいしく 料理 放送日ページ ・随想・食然草 地田満寿夫 舌の肥えた子ども ・食卓の周辺いまむかし 司オ子 古くて新しい盆のデザイン ・クッキングレポート 大倉典子 マヨネーズとドレッシング ・料理の作り方ー土井勝・藤内和敏・西田悦子・ ・材料別索引 銘々膳 大皿盛り 角皿の前菜 盆盛り 60 ページ / 6