テレビ朝日全国ネット毎週月 ~ 金曜日放送 い 6 : 55 ~ 1 7 : OOI ■テレビ朝日 ()N B) 第福島放送 (KFB) [ 1 0 : 2 5 ~ 1 0 : 30] ■名古屋テレビ (N (N) ■広島ホームテレビ (U HT) [ 1 1 : 2 5 ~ 1 1 : 30] 臨九州朝日放送 (KBC) [ 14 : 55 ~ 15 : OO ] 東日本放送 ( KHB ) 置新潟テレビ幻 ( NT21) ■テレビ信州 ( TSB ) 静岡けんみんテレ Z(SKT) 第朝日放送 ( ABC ) ■鹿児島放送 ( KKB ) ■琉球放送 ( RBC ) い 5 : 55 ~ 16 : OO 」ま瀬戸内海放送 ( KSB ) おかすの基礎ー - 秋のあえもの なすのくるみあえ 1 52 ページ さやいんげんのこまあえ 2 52 ページ しめじのうにあえ〔応用〕こんにやくの落花生あえ 3 ① 貝柱の菊花あえ ットの白あえ 〔応用〕マスカ 4 ◎ 54 ペ - ジ ◎ 9 月のおかずーー秋の魚を食べる さんまの塩焼き 7 ⑧ 56 べージ いわしの辛煮 さばの味噌煮 9 ① さばの竜田揚げ 1 ロ① さんまのかば焼き 1 1 ◎ 58 ページ ◎ 9 月のおかす一盛りつけ ( こ凝る 1 4 ⑧ 1 5 1 6 引ページ 1 7 ① 62 ページ 1 日◎ 63 ページ ◎ 9 月のおかす一くたものをフラス マスカットと牛ヒレ肉のソテー 21 ⑧ 64 ページ りんごと豚肉のチーズ焼き 22 とり肉のオレンジ煮 2 3 ① 65 べ - ジ キウイと貝柱のマリネ 2 4 ① 66 ページ マンゴーととり肉の炒めもの 2 5 ◎ 66 べージ ◎ 9 月のおかす一一実くさんの汁 豚汁 2 日⑧ 67 べージ きのこのすいとん 2 9 三平汁〔応用〕けんちん汁 3 ロ① 68 ページ じようすに作るホイントてす ☆作り方の中の青字は料理をあいしく 料理 放送日ページ ・随想・食然草 地田満寿夫 舌の肥えた子ども ・食卓の周辺いまむかし 司オ子 古くて新しい盆のデザイン ・クッキングレポート 大倉典子 マヨネーズとドレッシング ・料理の作り方ー土井勝・藤内和敏・西田悦子・ ・材料別索引 銘々膳 大皿盛り 角皿の前菜 盆盛り 60 ページ / 6

料理ページ放送日 精進揚げとかき揚け、一一おかすの基礎 ⑨ 3 精進揚げ 水 5 ① 6 ◎ 7 さつはりした牛肉料理ー 8 月のおかす・ 牛肉のユッケ風 月 1 ロ 36 ペー ン / 牛肉と青唐辛子の炒め煮 1 1 牛肉のマリネ 1 2 牛肉の梅肉サラタ、 ① 1 3 牛肉と小玉ねぎのカレー煮 ◎ 1 4 夏魚をあいしく一一 8 月のおかす・ まぐろの湯引き ⑧ 1 7 39 ペー 白身魚のつけ揚げ 1 日 たちうおの南蛮づけ 1 9 ① いかの照り煮 ① 2 ロ 柳川鍋 ◎ 21 出盛り野菜を生ガヴー 8 月のおかす◎ ⑨ 2 4 42 ペー 2 5 2 6 ① 2 7 ◎ 2 日 ⑨ 3 1 ⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢ 32 ペー ンノ 33 べー ン′ かき揚げ 34 ペー ・旬のもの専科 夏は緑黄野菜がいつばい 36 ペー ン・ 3 7 べー ン・ 38 ペー ン - 38 べー ン′ 39 ペー 40 ペー ン / 高橋敦子 トマトヒ。ューレ 〔応用〕スパゲッテイトマトソースポークソテートマトソース ピクルスのサラダきゅうりのピクルス かばちゃのペースト 令たいホターシュ とうもろこしの炒めもの とうもろこしのホール ・撮影 / 佐伯義勝・工藤正志・志民賢市 ・イラスト / 白根美代子・中村鈴子・カロリー計算 / 馬渕俊子 ・表紙デザイン / 日下弘・レイアウト / 行人社 ・編集制作 / グループソルト 43 ペー 45 ペー 46 ペー ・ン・

テレビ朝日全国ネット毎週月 ~ 金曜日放送 放送日、時間は変更かあるかもしれません - 、こ諒承くたさい。 かすの ページ料理 放送日 ◎ 7 月のおかす一夏のえひ料理 りッキンク 車えびの塩焼き 1 ( 丞 ) ページ 34 夏季号 小えびの揚げ煮 2 えびの酢のもの〔応用〕えびだんこの吸いもの 3 ◎丐ページ おかすの基礎ーー寒天クッキング 6 寄せぞうめん すずきの煮ここ、り 日 ( 丞 ) ロべージ 〔応用〕みつ豆 さわやかかん 9 木 〔応用〕錦玉かん かばちやかん 1 ロ◎ 円ベージ ◎ 7 月のおかす一一夏野菜を煮る なすの田舎煮 1 3 ⑧ 20 ページ さやいんげんと厚揚げの煮もの 1 4 2 。ペ→ とうがんのそほ、ろ煮 1 5 ① かばちゃととり肉の炒め煮 1 6 ④ なすとトマトの炒め煮 1 7 ◎ 22 ページ ◎ 7 月のおかす一目豕肉の中国風そうさい 豚肉と豆腐の炒めもの 2 ロ⑨ 豚肉とうずら卵の煮もの 21 23 ページ ゆで豚のこ、ま酢あえ 2 2 24 べージ 豚肉とキャベツの味噌炒め 2 3 ① 豚レバとにらの炒めもの 2 4 ◎ ◎ 7 月のおかす一小麦粉て作るスナッワ たこ焼き 2 7 ⑨ 26 べー ン・ 明石風たこ焼き 2 日 ピロシキ 2 9 ( 丞 ) 2 7 べー ン / クレーフのサラタ、包み 3 ロ木 じゃがいものお焼き 31 2 8 べー ン′ ⅢⅢ川ⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢ日ⅢⅢⅢⅢ川ⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅢⅱⅢⅢⅡⅢⅢⅢⅢⅢⅢ 目次 ■夏のもてなし献立 そうめんて涼しく 0 世界の料理 北欧の味・スモーカスホート 0 やさしいお菓子 ソースて楽しむデサートババロアージらール・カバレロ・ ムヒ 土井勝・ 6 添貞雄・ 8 レを