大好きシーフード

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や茎を切ります。アポカドは縦にして、ケッパ 1 を混せます。こ レ ぐるりと包丁を入れて 2 つに割れをツリ 1 に添え、野菜をつけ ま き り、種と皮を除いて食べやすいていただきます。 大きさに切り、レモン汁少々をーマイクロトマトは果実の直径が 1 師足らずと、 ク世界最小ッといわれる新しい品種のトマト。甘 む 切込ふり・ま亠 9 。カニ缶、オイルサ 1 みが濃く、見た目もかわいいことから注目されて います。 〔物をディン、カキ燻製缶は缶汁をきっ・ピンチョスはスペイン、バスク地方の料理のスタ 龕ブ イル。ひとロサイズの料理や食材を、串や楊枝 ( よ ハて、レモン汁少々をふります。 うじ ) で刺してとめるものです。 の葉をはさみます。下の方の葉③ピンチョスを飾る の間にはサニ 1 レタスをはさみ、食べやすく切ったカニ缶、セロリ モミの木のように形を整えますをそれぞれアボカドと組み合わ ( 写真参照 ) 。全体にハ 1 プを散らせてピックに刺します。カキは 青ジソを添え、オイルサ 1 ディ すよ、つにはさみます。 ンは焼きノリを巻いてピックに刺 ②下ごしらえをする プロッコリ 1 とカリフラワ 1 は小します。これらとオリ 1 プ、ゆ でエビ、野菜類を①のツリ 1 に 房に分けてゆでます。キュウリ セロリは厚さ 1 ・ 55 に切りま刺して飾ります。 す。ラディッシュは茎を切り落④ディップを作る とし、ミニトマトはヘタを除きまツナとをフ 1 ドプロセッサ 1 に かくはん す。マイクロトマトは食べやすく入れ、なめらかになるまで攪拌 切り方、並べ方で華やかに お料理の中身はふだんのおかず と同じでも、切り方や盛りつけ方 でパーティーらしく見せることが できます。器に貝殻を使ったり、 カップではなくパンのケースにシ チューを盛ったり ( 次ページ参照 ) 。肉 や魚介を大きめに切って供すだけ でも、雰囲気が変わります。 バーティーのアイデア

缶詰と粉末スープで 魚介の宝箱 揚げパンのケースに 魚介のシチュー詰め。 豪華に見えるひと品、、第一′ 1 個分 カロリー 128kC 塩分 0.2g

個々斤宜 粒々 2 3 と合わせて驪カップし、カニの身、ホタテ、アサリの 8 少じじ 0 0 0 2 少適一 ささ ( 本個 約 . カグ 小大にします。 身、小ェビ、ギンナンを加えます。 ク ン袋劇 2 コ キ ③バンのケースをコショウで味をととのえ、よく の の 缶も プ . た み 煮た 混せ合わせたを回し入れて、 粉作る 分ま ス . 工】詰 ン . で】 人旧 . 柱出 食。、ノよ耳を除き、とろみをつけます。これを③の は . 足貝ン . ンウた乳ノ、 ( 料ジ . のテリィッ油コ , ビ【ナョか牛 5 齟角に 85 9 個ケ 1 スに盛りつけます。 ■シカホア白食揚水粉 ギ h < 切って、中、い部に・あればヒイラギの葉やマイクロトマトなどを飾 ります。 ①下ごしらえをする 3 四方の切り込みを入れま シメジは石づきを除いて小房にす ( 中身はまだくり抜きません ) 。 まな板を大皿に 分けます。カニは軟骨を取って 180 度の揚げ油でキツネ色に 大皿が足りない時に重宝なの 斜め半分に切ります。ホタテは揚げ、油をよくきって冷ましま が、まな板です。きれいなカッティ 身と缶汁に分け、身を半分にす。フォ 1 クで切り込みに沿っ ングボードなど レ があれば、なお 切ります ( 缶汁も使います ) 。 て中をくり抜き、ケ 1 スを作り 楓皿 な大 いいでしょ - つ。ほか」 ~ まも ます。 ②アサリを蒸す にも、バナナやフ、、「い 鍋にアサリを入れてワインをふ④具材を煮る キなどの大きな、お一 り、ふたをして火にかけます。鍋に②の蒸し汁と缶汁、分量の葉も、大皿がわり 4 ッ三 に使えます。葉 ( 口が開いたら取り出して、殻か水、粉末コ 1 ンス 1 プを入れて はお料理にも吏え・ 0 ら身を外します。鍋に残った蒸溶かし、火にかけます。煮立っ て便利です。 し汁をこして、①のホタテ缶汁たら①のシメジを加えて火を通 ーティーのアイデア