は基本の お菓子を マスターする カスタードのお菓子 シューワリー乙 バナナバリプレスト モカワリー乙のシュ一一ッテン ブドウバンサンド パフケーキ バナナカスタード プレーンワッキー マーガレットワッキー セサミワッキー ガナツ、ンユサンド チョコレートのサプレ ESSE B 〇〇 K SERIES 別冊工ッセ あ菓子 / ( 0 N T E N T S 16 14 12 10 21 20 18 2 身近な 調理器具で作る 失敗なし / のお菓子ー フライバン 、ンンプルなワレープ ワレープのグラタン バンケーキ ショコラバナナ ロールチュイール スイートボテト 焼きまんじゅう 米せんべい オープントースター フラン 焼きリンゴ パナナスワェア 一一ンジンワッキー ぜんざい どら焼き 蒸しバン ワルミもち アマンド・オ・、ンヨコラ タフィー ミルワキャラメル 89 88 86 84 82 80 78 71 70 68 66 64 62 60 58 77 76 74 72 素販 20 しム、 : 2 材の で フレンチトースト 、ンユガーラスワ ワリー乙ラスワ プリオッシュとワロワッサンの アーモンドワリー乙 スポンジ台 ズコット トライフル ートのケーキ 手間なしお菓子 122 盟 120 118 128 126 124 116

スポンジケーキ イチゴのショートケーキ ロールケーキ ココアケーキ チョコレートケーキ キルシュトルテ ココアとワルミのケーキ バウンドケーキ リンゴのワーヘン チーズケーキ べイワドチーズケーキ レアチースケーキ プディング カスタードプアイング フルーツといっしょのプティング リングドーナッ ポテトドーナッ ホワイトスコーンとプラウンスコーン タマネギのタルト 1 36 34 44 42 26 24 32 30 28 40 38 48 46 3 電子レンジ なしわもち 栗入りきんとん サツマイモの甘納豆 マープルカップケーキ アーモンドロッワ ココアマシュマロ 冷凍冷蔵庫 チョコレートの乙ース ワリー乙ミルワゼリー イチゴのシャルロット アンズ寒天 グレープフルーツゼリー バ一一ラアイスワリー乙 イチゴのアイスワリー乙 グレープのグラ一一テ お菓子作りのら講座 ①覚えておきたい基礎用語 ②仕上がりに差か出る上達テクニックーー 3 これだけはそろえたい基本の道具 ④冷凍・冷蔵で賢く保存 ' 、無塩バタ バニラオイ , キルシュワッサー コアントロー をコプランデー 全粒粉 ) メープレシロップ 一ラビーンス サワーチェリー バイピングチュープーーーー 98 96 94 93 92 90 Ⅱ 2 Ⅱ 0 108 107 106 104 102 1 ハイシート アップルバイ ケーゼワーヘン フルーツのタルト イチゴのミルフィーユ チーススティッワ おもち あられ 唐ィモもち いきなりもち あもちのピザ ゴマあんもち チーズもち 137 136 134 132 130 143 142 141 140 138

読者アンケート 工ッセブックシリーズ「お菓子でき た / 」をご愛読いただき、ありがとう ございます。これからも、さらに充実 したシリーズをお届けするために、ぜ ひアンケートにご協力ください。 「お菓子できた / 」をなんで知りまし Q 1 たか ? @a店で⑧友人・知人に勧められて ー広告で⑩工ッセで⑥そ の他 ( ) この本格は ? Q 2 @安い⑧それなり◎高い この本の購入は ? Q 3 この本を買ってみて Q 4 ④とても役立った⑧まあまあ ◎あまり役立たなかった⑩買って損 今後別冊工ッセで取り上げてほしいテ Q 5 ーマは ? 超簡単料理工スニック料理酒の肴 二人分のおかず簡単ソーイング編 み物リフォームインテリア病気 とケガ子育てマネー花とグリー ンパッチワークメイクとヘアー スポーツその他 ( 掲載されているお菓子で作りたいと思 Q 6 うもの、また実際に作ってみたものは ありますか ? 実際に作ってみたもの はその感想もお書きください 工ッセ本誌をお読みになったことは ? Q 7 毎月読んでいる⑩時々読んでいる んだことがない 結婚されていますか ? Q 8 ( 婚 「お菓子できた / 」に関するこ噫見、こ Q 9 感想をお書きください ハガキに、郵便番号、斤、氏各年齢、、 号、上言初アンケートえを言、して 〒 1 80 別冊工ッセ「お菓子できた / 」 アンケート係まで。 〒 1 ー 80 とお書きくださればイ鉅斤は穣です。 ・アンケートにお答えいただいた方から、で ーをお送りします。ーはをもって代え させていただきます。 4 編集アシスタント 取材・文 アートディレクション デザイン スタイリスト 撮影協力 中島和世 沖田恵美 吉成美保 白木けいこ 村松仁美 若木子 中里ー親 千葉美枝子 尾田学 黒部徹 日高一哉 柳田隆司 小黒きみえ 有元葉子 尾中たみこ 鈴木眞子 村上祥子 鈴刀江 ー専業⑧既ー有職 本書に関するお問い合わせ ・本書について、何かわからないことがありましたら、読者サービスセンターまたは部まで、 ハガキまたは舌でお問い合わせください。 〒旧 2 ー 80 翻夫桑社別冊ェッセ「お菓子できた / 」係まで ( 〒 2 ー 80 と書けば万は不要です ) 。 言売者サービスセンター創 3 ー 3226 ー 7200 146