はしめに 第一章華やかな中世の祝典 なぜ人びとは祝典を行なったのでしよう / すばらしい饗宴 / 儀 典官の乾杯の音頭 / 食塩の献呈 / パン係 ( パントウラー ) によ るパンの儀式 / 洗盤係と水差し / 飲物の鑑識 / 乾杯と祝福 / 奇 ージョン・フード ) / サトウルティ 想天外なごちそう ( ィリュ ( 装飾菓子 ) / 饗宴の音楽 / 占星術による気質に合せたごちそ う / チーフ・コック / 肉切り係 ( カーヴァー ) / 予告係 ( ウォ ーナー ) / 宴会係 ( バンケット・オフィサー ) / 代表的な祝祭 日の饗宴 / 儀典官がとり行なう儀式 / おもてなしの心くばり 第二章トウエルフス・ナイト 仮装 / 仮装行列 / 豆の王様と王妃様 / トウエルフス・ケーキ / 木々に乾杯 / ラムズ・ウール ( 子羊の毛 ) / トウエルフス・ナ イト・ファイヤー / オクスホーン・ケーキとオクスホーン・ダ ンス / ホビイ・ホース / ママーズ・マミングス / ママーによる 聖ジョージ劇 / 「オレンジとレモン」 / 三人の王の星 ヨーロッパの祝祭典ーーもくじ

第一一一章二月ー聖ヴァレンタイン・ディ 広間のラヴ・ランタンと芳しい飾りつけ / 宝石のラヴ・ノット ートを身 と、クラウン " 〃 / ラヴ・スリープス ( 愛の袖 ) / ハ につける / 愛の音楽、シイヴァリー / 儀典官の乾杯とヴァレン タイン・カップ / くしで恋人をきめる / 愛のごちそう / プラム / ャトレ、、 ・ケーキ、そしてクー 丿ング・サラダ / ヴ アレンタインの当てつこゲームーーー「レイディ・アン」 / もう一 つのペアリング・ゲーム , ーー「ウィリアム卿」 / 恋占い / 麻の実 占い / 小宇宙的な迷信と大宇宙的物の見方 / のこぎり草 / 夜の のこぎり草、エリンゴ、ピロウ・フェイス / ヴァレンタインの 会話と判し絵 第四章三月ーイースター ィースター・エッグの儀式 / モリス・ダンス / ミステリイ・プ レイ ノアの大洪水 / その他のイースター・ディ オール・フールズ・ディ 第五章四月ー万愚節鱆 無礼講の王、雑色服と逆さま / 愚人祭と少年司教 / 驢馬の饗宴 とバラムの驢馬 / 「愚者の鏡」と驢馬のプルネルス / 四月の浮れ 騒ぎが示すもの メイディ 第六章五月ー五月祭 五月柱 / 広間の輪飾りや輪 / 五月の客人のための輪飾りと肩帯 メイボール

五月の女王 / 春の緑すくしのごちそうとジャック・イン・ ・メイボー ン / メイイング・ラウンド・ザ・メリ ル / 最も秀れた者を決めるゲーム / すごろくとチェスと玉突き / 九人でするモリス / 五月祭のその他の楽しみ 第七章六月ーミドサマー・イヴ 祭典の火 / 王冠と小枝 / 最初の式 / 聖ジョンのハムニイ / カッ コー足のエール / カッコーの歌 / 卵占いとデスティニイ・ケー キ / ミドサマーのばら / 聖ジョンのおとぎり草と麻の実 / 濡れ た火 / 〃古い〃異教徒の習慣を〃新しい″中世に生かす / 聖ジョ ンのしだ / ミドサマーのマミング / 聖ジョージの劇 / 劇の大詰 め / 別れの式と針に糸を通すこと 第八章七月ー聖スウイズンの日 聖スウイズンの伝説 / 食べたり、くわえたりするりんご / 七月 の他の祭典 第九章八月ーラマスの日 ラマスの土地 / ラマスの饗宴 / べーコンを家へ持ち帰ること / 真夏のフィナーレ 第十章九月ーミカエル祭 手袋、市、そしてパイ・パウダー・コート / 鵞鳥行列 / 生姜 ( ジ 第十一章十月ーハロウィーン

ジャック・オ・ランタンと広間の大かがり火 / クリスピン王と 、丿ッヾーし 酒盛りをする人たちのプーツの肩帯 / 十二月のスー 一月の聖ジョージ劇 / ソウリングとソウル・ケーキ / 二月のヴ アレンタインと六月のミドサマーの占い / 木の実割りの夜 / り んごの皮むきとアップル・ポビング / クラウディ / アップルろ うそくの行列 第十一一章十一月ー聖キャサリンの日 ラムズ・ウールとキャサリンの杯 / キャサリン・ケーキとウィ ッグス / 円、キャンドル・ジャンプと花火 第十三章十二月ークリスマス 広間のときわ木 / やどり木と″キッシング・ブッシュ″ / ファ スト・フット、ラッキー ードとクリスマスを招き入れる こと / クリスマスのろうそく / ュール・ロッグ / フルメンティ とミルク酒、ユール・ドールズと梨酒 / いのししの頭の行列 / ーへの乾杯〃 / クリスマスの習慣と冬の世界 / クリスマ スのゲーム 〃中央の蜜蜂〃 / クリスマスのゲームの意味と 目隠し遊び / ス丿 ーッパ捜し / 平等な習慣 / ハンプル・。ハ 人の羊飼いの劇 第十四章中世の祭りの再現 ローテーション / 旗のばりと壁掛けによる広間の飾りつけ / 広

間の照明 / テープルのしつらえ / テープルの飾りつけ / 主賓席 上の儀式用の品物ーーー塩入れと " アクワマニール。 / 衣裳とロ ミパルティ ( 色分け ) ープ・ローテーション / 衣裳の柄、布地、 第十五章中世のお料理 ごちそうを美しく色づける楽しさについて / 芸術的なコントラ ストを生み出すための気配り / おもてなしの工夫について / 優 雅な味の実例 / 神のパン / キャラウェイ・シーズのショートプ レッド / バラの花びらパン / デスティニイ・ケーキ / 丸型ケー キ、アーモンド・カーダモン・ケーキ / 牛肉のフルーツ煮 / 甘 い鶏 ( ケイボン ) / 鴨の手羽元のソテー / 甘いフィッシュ・サラ ーミント・ライス / パスタとアプリコット・バター / ス ウイズン・クリーム / デーツのあえ物 / アーモンド入りオムレ ッ / フルーツ・フリッター、きゅうりのシナモンあえ / 洋梨の 砂糖煮 ( チャード・ワードン ) / 五月のサラダ / 温めて砂糖、 香料を加えたりんご酒と洋梨のジュースの飲物 / ラムズ・ウー レ おわりに 6 索引

164 , 171 226 , 241 , 242 モン・サン・ 紋章 やどり木 やまうすら 百合 ユーノレ・ドーノレズ 洋梨 洋梨の砂糖煮 洋梨のジュース ラ行 ライオン 22 , 15 , 88 , 226 , 227 , 232 , 243 ラヴ・スリープス ( 愛の袖 ) 60 , 64 63 ラヴ・ノット 60 , 61 , 63 , 175 ラヴ・ランタン 200 , 201 ラッキー 155 ラマスの土地 153 ー 161 ラマスの日 40 ー 41 , 58 , 157 , 189 , 266 ラムズ・ウー . ル 161 ラングランド , ウィリアム 128 リコーダー 龍 料理法 りんご りんご酒 ろうそく ローズマリ ローーフ - ーーション 驢馬 ( の饗宴 ) ( のプルネスク ) 101 , 102 , 104 160 「ロメオとジュリエット』 ワ行 シェノレ ヤ行 1 、 4 0 ー ワワ 1 ワワ】 0 ワワ 8 8 , 4 0 《 0 ワ朝 -4 ワワ 1 1 , 1 , ー 0 ワ朝 1 1 ドラゴンを見よ 23 , 30 , 83 245 ー 266 23 , 38 , 39 , 70 , 148 ー 150 , 178 , 182 , 204 , 217 , 218 , 226 , 227 39 , 58 , 89 41 , 125 , 132 , 139 , 141 , 159 , 182 , 188 , 191 , 201 , 202 , 218 23 , 61 , 79 , 172 222 ー 240 217 243 108 , 116 「輪廻し遊び」 IV

262 フルーツ・フリッター 197 , 203 , 207 フルメンティ 98 , 99 , 103 , 217 無礼講 ( の王 ) 88 , 94 ペイス・エッギング べイ・リーフ 61 , 63 , 81 , 115 , 172 , 198 157 , 158 , 161 / ヾーーコン 109 , 257 ミント・ライス 125 ベルテーン・ファイヤー 57 ヘンリー八世 94 ヘンリー六世 ヘンルーダ ( のパイ ) 23 , 29 , 71 , 172 109 , 246 ほうれん草 干しぶどう ( 入りパン ) 43 , 70 , 149 , 155 ー 157 , 161 , 178 , 190 , 203 33 , 35 , 45 , 46 , 47 , 56 , 177 ホビイ・ホース 42 , 124 ボンファイヤー ナ行 143 『夏の夜の夢』 40 , 168 , 172 , 178 , 203 ナツメッグ 253 ー 256 肉・魚そして鳥肉 にわとこ ( 占い ) ( 酒 ) 24 , 29 , 197 , 204 23 , 24 , 27 , 69 90 ー 92 , 95 ノアの大洪水 198 , 217 農神祭 158 , 161 「農夫ピアズ』 のこぎり草 ( の占い ) 61 , 78 , 79 , 61 , 78 , 79 , 81 , 82 , 172 , 179 265 ー 266 飲物 13 , 67 , 201 飲物の鑑識 164 , 166 , 171 パイ・パウタ、、一・コート 9 , 22 マイム 23 , 29 ノヾヴァーヌ 192 ウス マクセンティ 27 白鳥 28 , 116 マサー・グ ース 258 ノヾスタ 23 , 30 魔術師マーリン 134 , 143 パストン , サー ン - ・ンヨ 23 , 63 , 150 松 ( の実 ) 11 , 109 , 154 , 161 , 246 パセリ ( パン ) 33 , 46 , 57 , 177 , 201 130 , 203 蜂蜜 46 , 57 , 134 , 135 マミング 92 , 95 / 、ツクス・ケーキ 32 , 35 ー 37 , 43 28 豆の王様 32 , 35 ー 37 , 43 豆の王妃様 11 , 75 , 130 , 143 , ばら ( の花占い ) 61 , 63 , 81 , 172 マヨナラ 161 , 179 , 226 , 243 , 246 252 丸型ケーキ 154 , 250 ばらの花びらパン 23 , 24 , 29 まるめろ 101 , 104 ノヾラムの驢馬 163 ー 172 ミカエル祭 173 ー 185 ノ、ロウィーン 11 , 12 , 232 水差し パン 10 , 11 , 28 , 149 , 154 , 155 , 157 , 159 , 160 ミステリイ・プレイ 89 ー 92 , 95 , 192 万愚節 ( オール・フールズ・ディ ) 97 ー 104 197 , 209 , 218 蜜蜂 248 ー 252 パ・ンとケーキ 121 ー 143 , ミドサマー・イヴ 10 , 11 , 67 パンの儀式 174 , 176 , 177 , 179 212 , 213 ノ、ンフ。ノレ・ノ、 26 ミドサマー・キャンドル・サークル 94 , 198 , 207 , 217 ひいらぎ ミドサマーの謎歌 122 , 124 ー 126 , 139 , 140 羊 130 , 131 ミドサマーのばら ひめういきよう 172 , 190 ミパルティ ( 色分け ) 235 ー 240 78 , 179 ピロウ・フェイス 29 , 170 ミノレトン , ジョン 200 , 201 ファースト・フット 58 ういきようを見よ フェンネノレ 五月祭を見よ メイ・ディ 豚 メイボール 210 プラインド・マンズ・パフ 目隠し遊び プラム ( ・シャトル ) ( ・パン ) ( ・プディング ) 23 , モリス・ダンス 70 , 71 , 116 , 149 , 154 , 157 , 161 , 197 , 204 , 207 1 1 1 1 ワ 1 ワん 8 1 0 1

サフラン ( / 、ン 三人の王 三人の羊飼い くるみ クノレムホノレン グレゴリー法王 五月祭 ( メイディ ) 五月柱 ( メイボール ) 五月のサラダ 五月の女王 黒鳥入りのパイ 米とパスタ コルネット 42 , 123 , 133 , 141 133 , 134 164 , 170 177 , 178 サ行 188 , 191 199 , 213 94 , 103 , 143 , 160 112 , 113 12 , 168 , 172 , 178 109 , 111 175 , 184 88 , 192 168 , 172 168 , 172 112 , 113 179 , 180 23 , 30 133 , 143 105 ー 119 , 174 106 , 107 264 108 , 109 257 , 258 15 , 27 , 28 聖ヴァレンタイン・ディ 聖オーガスティン 聖キャサリンの日 呈ジョージ ( 劇 ) 王ジョン ( ヨハネ ) ジョンのおとぎり草 王ジョンのしだ 王ジョンのノ、ムニイ 22 , 26 , 33 , 35 , 46 ー 51 , 57 , キャサニングを見よ 133 , 143 59 ー 84 , 179 88 , 135 ー 139 , 152 , 164 , 170 , 174 , 177 サー・がウェインと緑の騎士の劇 雑色の服 ( マトリ サトウルティ ( 装飾菓子 ) 14 , 30 24 , 30 98 , 99 15 , 24 , 124 , 168 11 , 23 , 67 , 148 , 154 , 161 , 172 , 203 , 246 33 , 53 , 54 , 58 , 199 , 213 耳ロ、、、 . ュ三ンヨンク ) ノヾン 聖スウィズンの日 - 望ミカエノレ 占星術 ソウル・ケーキ タ行 卵 ( 占い ) 「中央の蜜蜂」 チコリ チェス たんばば タンズィ・ケーキ 玉突き 種のある果物 たいまっ 123 , 131 , 141 23 , 123 , 127 145 ー 152 , 181 126 70 226 シイヴァリー ( 愛の音楽 ) 66 10 , 231 , 232 11 , 69 , 129 , 130 , 179 , 190 , 203 シェークスヒ。ア 塩入れ 生姜 鹿 「失楽園』 シナモン ンン一ン六 , ジャック・イン・ザ・グリーン ジャック・オ・ランタン 車輪 守護聖人 酒類の鑑識 食塩の献呈 ーを見よ 25 29 27 152 , 184 , 189 , 192 , 193 10 , 25 , 67 , 201 24 , 30 40 , 128 , 164 , 168 , 169 , 172 チュニック 朝鮮あざみ 手洗い ( の儀式 ) ( 盤 ) 手品師 デスティニイ・ケーキ デーツのあえ物 89 , 95 148 , 246 29 242 207 , 208 71 , 81 112 , 113 23 , 24 25 , 67 , 201 129 , 130 , 179 , 251 260 ジ、ン・ンヤ ンンジャ ンン一ジ ' ヤ ンンジャ ンンジャ 手袋 道化 トゥ工ノレフス トウ工ルフス 82 , 164 , 166 , 167 , 171 31 ー 58 , 174 , 177 , 196 , 202 , 213 , 216 ・ケーキ ープレッド ( ・マン ) 116 , 157 , 161 , 168 , 197 , 203 168 109 , 111 , 259 88 ・ナイト ・ナイト ドラゴン 3 , 4 , 12 , 15 , 26 , 47 , 88 , 122 , 124 , 126 , 135 ー 139 , 140 , 151 , 164 , 170 , 232 , 243 スウィズン・クリーム 過越しの祭り すごろく 鈴 スタンピング・タ、、ンス スリッパ捜し 聖アンプローズ 94 , 226 , 243 197 , 218 210 , 211 , 219 33 , 56 ドラム トラン一、ツト トレンチャー ・ファイヤー 57 , 98 , 103 41 ー 43 11 , 28 , 67 , 109 , 230 125 , 141 14 , 30 , 98 , 128 14 , 23 , 30

178 , 183 , 217 アクワマニール ( 水差し ) 20 , 242 127 , 128 , 129 , 141 154 , 161 , 226 , 243 226 , 243 128 , 172 アプリコット・バタ 262 ー 264 181 , 182 33 , 41 , 42 , 125 , 132 , 174 , 175 , 12 , 231 , 232 76 , 77 , 82 , 131 , 150 , 179 鵞鳥 ( のロースト ) 69 , 164 , 167 , 168 , 171 アーサー王 麻の実 ( 占い ) あざみ ( パン ) 温めて砂糖 , 香料を加えたりんご酒 アーテイチョーク アップル・ポビング 148 , 150 , 180 , 181 , 184 265 23 , 29 カッコー ( 足のエール ) ( の歌 ) かぶ かぶと 神のノヾン ガリアルダ 鴨の手羽元 ( のソテー ) カロプ ( ・シード ) ( ・ペイストリ 63 , 175 248 24 , 255 23 , 29 アニス 甘い鶏 アーモンド ィースター 市 し、ちし、 いちぢく 一角獣 いのしし 甘いフィッシュ・サラタ、、 アーモンド入りオムレッ アーモンド・カータ、、モン・ケーキ 258 254 256 252 甘味 15 , 23 , 29 , 127 259 ー 261 木々に乾杯 ( ワッセリング・ザ・トウリーズ ) ー 95 82 , 198 70 , 150 27 , 204 , 205 , 218 , 243 15 , 88 , 226 , 227 , 243 23 , 30 69 , 130 , 150 23 , 130 , 261 14 , 29 , 127 , 150 164 , 166 , 167 86 キッシング・ブッシュ 木の実割り ( の夜 ) キャサニング 32 , 38 - 40 14 , 24 , 27 , 69 199 , 217 179 , 180 187 ー 193 ヴィオール 茴香 「ウィリアム卿」 キャサリン ( ・キャンドル ) ( ・ケーキ ) ( の杯 ) ( の車輪 ) ( の窓 ) 188 , 189 , 191 , 193 キャラウェイ ( ・シード ) ( ・シード・ケー キ ) ( シーズのショートプレッド ) 39 , 43 , 70 , 172 , 190 , 249 29 , 81 , 109 60 , 73 , 74 104 83 28 , 94 69 74 , 81 , 82 , 179 223 223 , 241 78 , 79 , 82 , 179 87 , 93 109 , 116 43 , 44 牛肉のフルーツ煮 九人でするモリス 253 113 , 114 ウイルカー , ナイジェル 「ウインサーの陽気な女房』 きゅうり ( のシナモンあえ ) ( パン ) うさぎ うすら 運命の女神 運命の輪 工リンゴ ( の占い ) エレオノール・オヴ・アキテーヌ 吟遊詩人 孔雀 『愚者の鏡』 愚人祭 果物と野菜 クラウディ クラウン、、 A 、、 クラブ・アップル 157 , 161 , 262 9 , 23 40 , 57 , 58 , 150 101 , 102 , 104 14 , 27 , 69 , 81 , 204 63 99 , 103 工ンディヴ オクスホーン・ケーキ オクスホーン・ダンス オレンジ 「オレンジとレモン」 力行 かがり火 クリスピン王 175 ー 177 , 182 , 184 , 185 32 , 43 , 44 , 56 190 , 204 , 218 51 ー 53 , 57 クリスマス 32 , 196 ー 219 クリスマス・ユール・ロッグ 26 , 197 , 202 , 203 , 218 グリフィン クーリング・サラダ グリーン・スリーヴス 70 65 , 83

訳者略歴 加藤恭子 ( かとう・きようこ ) 1929 年生れ ' 53 年早稲田大学仏文科卒 業後、渡米留学ワシントン大学より MasterofArts を受ける ' 59 年 ナンシイ大学 ( フランス ) に留学 ' 60 年再渡米しジョンズ・ホプキンス 大学大学院に学ぶ ' 65 年早大大学院博士課程修了後、 ' 72 年まで渡米現 在上智大学講師著訳書に「こんなふうに英語をやったら」 ( 中公文庫 ) 、 「アメリカへ行った僚子」 ( 朝日文庫 ) 、「「星の王子さま』をフランス語で ' 63 ~ ' 66 年学習院大学英文科嘱託 K. M. G. 会員 1939 年生れ 山田敏子 ( やまだ・としこ ) 他多数。 ( 未来社 ) 、オットー・カリア「画集・ダランドマア・モーゼス」 ( サンリオ ) 読む」 ( PHP 研究所 ) 、 M. R. モーゼス「モーゼスおはあさんの絵の世界」 ' 63 年学習院大学英文科卒業

ヨーロッ / ヾの祝祭典 1986 年 12 月 24 日第 1 刷 マドレーヌ・ P 訳者 発行者 発行所 加 山 成 原 藤恭 田敏 瀬 書 定価 2 , 000 円 ・コズ、マン 子 子 恭 〒 160 東京都新宿区新宿 1 ー 25-13 電話・代表 03 ( 354 ) 0685 振替・東京 5 ー 151594 I S B N 4 ー 5 6 2 - 01 8 3 9 ー 9 本文組版・ CT S 大日本 / 本文印刷・平河工業 / 製本・東京美術紙工