フェルナンデス - みる会図書館

南米大陸北東部、大西洋沿岸の熱帯地域にされた、ほば一世紀前に刷られた絵葉書には、基本である。大抵の場合、肉は調理済みで冷スリナム共和国という小さな国がある中国系・ヨーロッパ系・インド系・ジャワ系・たいが、熱帯では苦にならない。野菜にはナ首都バラマリボの中央市場にはいろいろなアフリカ系という当時の主要五集団を用いてガササゲが使われることが多いナガササゲ飲食店が軒を連ねている。「平記賓館」なるスリナム社会の多元性が表現されているは、ナシゴレンやローティの付け合せとして中国系食堂の看板には、「チャオ、 , 、ン ( 焼きソ , ) うした歴史的・社会的背景から、スリナも多用されており、スリナム料理で不可欠のパこ、焼き飯、そしてソフトドリンクというムにはさまざまな地域に山来する料理が存在食材となっているこの食堂の主な商品の名が記されている。そする。「中国料理」のチャオ、 , 、ンや、「ジャワさらに、キュウリの酢漬けと激辛唐辛子のして、食堂の店先では、ジャワ系とインド系料理」のナシゴレン、「インド料理」のローティスライスも付いてくる。この唐辛子はハバ、、と思われる人々が燻製魚を売っている。は、最も人気のある外食メニューだ。スリナロの一種で、スリナム料理屋ならどこでも置スリナムは、世界でも珍しい多民族国家でム人が、ユダヤ系企業フェルナンデスのソフしているものだ。スリナム人にはそれくらいある。旧宗主国のオランダ王国が一七世紀中トドリンクを飲みながらこれらの料理を食べ辛い物好きが多く、「そこがオランダ人とス葉から二〇世紀前半までの間に、プランテーている姿は、ランチであろうがディナーであリナム人の大きな違い」と言う人もいるくらいである。ション産業の必要に応じて、世界のさまざまろうが、きわめて日常的な光景であるな地域ーーアフリカ大陸西岸、現在のインドさて、このチャオ、 , 、ンであるが、実際にはこうしてみると、「中国料理」のチャオ、 , 、やインドネシア、中国大陸南部などに労単に焼きソバと形容するだけでは物足りないンにもスリナム的な側面が多々備わっている働力を求めたからだ。したがって、スリナム山盛りの麺の上にブッ切りのトリ肉が表面をことが分かる。熱帯の木陰でフェルナンデス共和国の人口は、黒人奴隷やアジア人労働者覆うようにテンコ盛りになっている。注文にを片手にチャオ、 , 、ンで腹を膨らませつつ、スの子孫で構成されていて、きわめてモザイク応じて豚肉や牛肉が加えられることもあるが、リナムの友人とするおしゃべり。私にとって、的である。「我らスリナムの子供たち」と題スリナム人が大好きなトリ肉が使われるのが日本ではできない贅沢である 0